Plaque à induction

Invitez la plaque à induction professionnelle dans votre établissement

Le client est roi qu’importe le domaine dans lequel un professionnel exerce. Dans la restauration, proposer des repas avec une cuisson maitrisée au degré près est important, car il en va des besoins de la clientèle et du coup, de la réputation du restaurant. Choisir les bons matériels de cuisson pour ce faire est donc de mise. La plaque à induction professionnelle figure parmi les meilleurs choix en termes de précision et de puissance. Et pour avoir un meilleur rapport qualité-prix, il faut s’orienter vers les magasins spécialisés dans les appareils de restaurations et de la bouche comme maisonpatay.fr où vous aurez des appareils d’une puissance exceptionnelle.

Qu'est-ce qu'une plaque à induction ?

La plaque à induction est une plaque de cuisson qui se particularise pour sa puissance et son aspect sécurisant pour la cuisson de vos plats. Elle fonctionne grâce à une bobine de cuivre installée sous chaque induction. Le rôle de cette bobine est d’émettre un champ magnétique ou onde qui ne va chauffer que le récipient posé sur la plaque. Certaines matières comme le cuivre et le verre ne sont pas pris en charge par la plaque à induction. Par contre, vos récipients en fonte et acier sont compatibles. C’est aussi le cas des casseroles avec une composition en matériau magnétique.

L’induction plaque propose une cuisson avec une puissance significative. On peut dire qu’elle est très réactive. La particularité de la plaque à induction se situe également dans le passage instantané de la chaleur basse à la chaleur forte en moins de deux secondes.

Ce qui est vraiment intéressant avec ce type de réchaud, c’est que la chaleur stoppe systématiquement lorsque vous enlevez votre casserole de la plaque. D’autre part, la majorité des plaques à induction est équipée de la fonctionnalité de verrouillage ou d’arrêt automatique en cas de surchauffe. Aussi, vous ne risquez pas de brûler ce que vous concoctez et vous pouvez également régler manuellement la température de votre cuisson pour qu’elle soit idéale.

Quels sont les différents types de plaques à induction ?

Les plaques de cuisson à induction sont proposées avec plusieurs caractéristiques. Aussi, les consommateurs ont le choix entre plusieurs formes, mais aussi, des puissances différentes et un nombre de foyers variés.

Premièrement, cette plaque professionnelle s’installe sur votre mobilier de cuisine. La plaque de cuisson est généralement en verre et présente plusieurs points de ressemblance avec la plaque vitrocéramique. L’appareil de cuisson peut être carré ou rectangulaire et proposer 1 à plusieurs foyers. Vous disposez également des modèles mixtes avec des foyers à induction et des foyers à gaz.
Par ailleurs, les plaques à induction avec des zones modulables sont aussi disponibles tout comme celles avec une zone cuisson totale.

Pour faire le bon choix, vous devez vous référer aux besoins de votre établissement et aux plats que vous sortez.

Notez également que les foyers peuvent se différencier aussi bien en termes de taille, de puissance que de diamètre. Si vous avez besoin de la pleine puissance, n’hésitez surtout pas à prendre les foyers avec un grand diamètre pour une cuisson plus rapide. D’ailleurs, il vous suffit d’enclencher le mode booster pour faire monter l’appareil en puissance. Néanmoins, choisir différentes plaques avec des foyers différents est tout aussi intéressant pour varier la puissance du feu et choisir la puissance en fonction du plat.

Les solutions maisonpatay.fr

Maisonpatay.fr est un magasin en ligne en France, de matériels professionnels de cuisson qui peut très bien être utilisés par les restaurants que par les particuliers. Cette boutique engagée pour la cuisine aussi connue que Bartscher propose des plaques à induction  de différents types (réchaud digital tactile avec réglage minuterie…) avec un large choix de dimensions. L’avantage de faire votre achat sur cette plateforme dédiée est que vous ayez la garantie d’investir dans des matériels haut de gamme qui vont résister des années. Sur maisonpatay.fr, vous trouverez sûrement la plaque cuisson induction qui répond à vos critères (modèle, forme, puissance…) et besoins et surtout au meilleur prix. Faites directement votre achat de plaques vitrocéramique ou induction en verre et bénéficiez d’une livraison gratuite. Ne manquez pas de voir les avis positifs de nos milliers de clients satisfaits par nos appareils.

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