Emballeuse sous vide

Machine sous vide : que doit-on savoir sur cet appareil ?

Dans n’importe quel établissement de restauration, il peut des fois être nécessaire de conserver certains aliments sur une longue durée pour une raison ou pour une autre. Pour ce faire, le réfrigérateur et le congélateur constituent bien sûr une excellente solution. Toutefois, dans certains cas, il se peut qu’ils ne suffisent pas pour conserver convenablement les aliments. Il faudra alors investir dans un appareil spécifique dédié à cet effet : la machine sous vide. Mais avant d’en acheter une, il est tout de même essentiel d’en savoir davantage sur l’appareil.

Qu’est-ce qu’une machine sous vide ?

Pour ceux qui ne savent pas encore ce que c’est, la machine sous vide, communément appelée emballeuse sous vide ou machine à sceller sous vide, est un appareil permettant de conserver les différents aliments sur une longue durée, que l’on compte les mettre au réfrigérateur ou au congélateur. Pour faire simple, la mise sous vide donne la possibilité d’éliminer l’oxygène présent dans tout sac contenant les aliments.

Il ne faut en aucun cas oublier que l’oxygène est l’un des premiers responsables de la fermentation de ces derniers. En somme, les machines de mise sous vide permettent ainsi, comme leur nom l’indique, de faire le vide d’air de tout sachet plastique, puis de le souder. Les aliments sont alors protégés de l’air, et donc contre l’oxydation, ce qui prolongera leur durée de conservation.

Choisir sa machine sous vide : comment s’y prendre ?

Les machines de mise sous vide se déclinent en plusieurs modèles et marques sur le marché si l’on ne parle que de la marque Lavezzini. Pour choisir l’appareil le plus adapté à ses besoins, l’idéal est bien sûr de prendre en compte certains critères.

  • Le type : la machine sous vide est disponible en 2 types, à savoir la machine sous vide à aspiration extérieure et la machine sous vide à cloche. Chaque type a bien entendu ses propres avantages, mais aussi ses inconvénients. En tout cas, les machines de mise sous vide à cloche, qu’elles soient issues du catalogue de Lavezzini ou d’une autre marque, sont plus recommandées pour les professionnels.
  • La puissance : pour un usage dans une cuisine professionnelle, mieux vaut privilégier une machine sous vide puissante. Elle est en effet plus efficace et présente une durée de vie plus longue bien que son prix puisse être élevé.
  • La vitesse d’aspiration : il est conseillé d’opter pour une machine sous vide proposant une vitesse d’aspiration de 9 litres par minute au minimum.
  • Les options disponibles : chaque appareil peut avoir des options spécifiques le rendant plus polyvalent et facile à utiliser. Il peut s’agir de la présence de divers niveaux de soudure, d’un bac récupérateur de jus, etc.

Machine sous vide : optez pour la qualité à petit prix chez maisonpatay.fr

Afin de faciliter votre choix de la meilleure machine sous vide, maisonpatay.fr vous propose un large choix de machines de mise sous vide de qualité supérieure. Dans notre catalogue, vous trouverez donc divers modèles de machine sous vide adaptés à tous les besoins et à tous les budgets. Après tout, leur prix est bien abordable, et nous offrons une promotion sur nos différents articles. En plus de cela, la livraison est gratuite en France. Vous n’avez alors qu’à choisir l’appareil qu’il vous faut, et nous réaliserons la livraison dans les plus brefs délais.

-10%
MACHINE SOUS VIDE ISENSOR S - 315 MM
Livraison sous 4 jours ouvrés (en France)
Cette machine sous-vide est 100% automatique. Elle permet d’obtenir un emballage parfait sans aucun paramétrage et sans aucune sorte de supervision. Le mode manuel vous permet de laisser libre cours à votre créativité pour effectuer toutes sortes de techniques gastronomiques.
GARANTIE 2 ANS Pièces
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
2 682,00 € HT
2 980,00 €
-10%
MACHINE SOUS VIDE ISENSOR M - 405 MM
Livraison sous 4 jours ouvrés (en France)
Cette machine sous-vide est 100% automatique. Elle permet d’obtenir un emballage parfait sans aucun paramétrage et sans aucune sorte de supervision. Le mode manuel vous permet de laisser libre cours à votre créativité pour effectuer toutes sortes de techniques gastronomiques.
GARANTIE 2 ANS Pièces
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
3 262,50 € HT
3 625,00 €
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MACHINE SOUS VIDE ISENSOR L - 455 MM
Livraison sous 4 jours ouvrés (en France)
Cette machine sous-vide est 100% automatique. Elle permet d’obtenir un emballage parfait sans aucun paramétrage et sans aucune sorte de supervision. Le mode manuel vous permet de laisser libre cours à votre créativité pour effectuer toutes sortes de techniques gastronomiques.
Disponible en 1 ou 2 barres de soudure
GARANTIE 2 ANS Pièces
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
4 311,00 € HT
4 790,00 €
SCELLEUSE DE BARQUETTES MANUELLE - MATRICE 2 EMPREINTES
Livraison sous 24/48 h ouvrés (en France)
Thermo scelleuse manuelle livrée avec un outillage double empreintes pour barquettes formats CLTP 192x138 et 138x96 mm
GARANTIE 2 ANS Pièces
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
784,00 € HT
SCELLEUSE DE BARQUETTES MANUELLE INOX - MATRICE 2 EMPREINTES
Livraison sous 24/48 h ouvrés (en France)
Scelleuse de barquettes manuelle inox livrée avec un outillage double empreintes pour barquettes formats CLTP 192x138 et 138x96 mm
GARANTIE 2 ANS Pièces
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
855,00 € HT
SCELLEUSE DE BARQUETTES MANUELLE - NACELLE 2 EMPREINTES
Livraison sous 24/48 h ouvrés (en France)
Scelleuse de barquettes manuelle livrée avec nacelle pivotante double empreintes pour barquettes formats CLTP 192x138 et 138x96 mm
GARANTIE 2 ANS Pièces
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
953,00 € HT
SCELLEUSE DE BARQUETTES SEMI-AUTOMATIQUE
Livraison sous 24/48 h ouvrés (en France)
Scelleuse de barquettes semi-automatique livrée avec un outillage double empreintes pour barquettes formats CLTP 192x138 et 138x96 mm. Modèle à poser sur table.
GARANTIE 2 ANS Pièces
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
2 790,00 € HT
THERMO SOUDEUSE DE PAPIER INOX - LAIZE 350 MM
Livraison sous 24/48 h ouvrés (en France)
Machine manuelle permettant de sceller hermétiquement les papiers et complexes thermosoudables
GARANTIE 2 ANS Pièces
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
670,00 € HT
THERMO SOUDEUSE DE PAPIER INOX - LAIZE 500 MM
Livraison sous 24/48 h ouvrés (en France)
Machine manuelle permettant de sceller hermétiquement les papiers et complexes thermosoudables
GARANTIE 2 ANS Pièces
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
1 067,00 € HT
SACS SOUS VIDE 180 x 225 - LISSES
Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
SACS SOUS VIDE 180x225 - 90 MICRONS
Disponible en sachets de 100 sacs ou en carton de 1000 sacs (10 sachets de 100 sacs)
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
6,75 € HT
SACS SOUS VIDE 150 x 350 - LISSES
Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
100 SACS SOUS VIDE 150x350 - 90 MICRONS
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
11,32 € HT
SACS SOUS VIDE 180 x 300 - LISSES
Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
SACS SOUS VIDE 180x300 - 90 MICRONS
Disponible en sachets de 100 sacs ou en carton de 1000 sacs (10 sachets de 100 sacs)
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
8,99 € HT
SACS SOUS VIDE 200 x 300 - LISSES OU GAUFRES
Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
100 SACS SOUS VIDE 200x300
Disponible en lisse (par 100 ou par 1000) ou gaufré
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
9,98 € HT
SACS SOUS VIDE 250 x 300 - LISSES
Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
SACS SOUS VIDE 250x300 - 90 MICRONS
Disponible en sachets de 100 sacs ou en carton de 1000 sacs (10 sachets de 100 sacs)
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
12,47 € HT
SACS SOUS VIDE 250 x 350 - LISSES OU GAUFRES
Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
100 SACS SOUS VIDE 250x350
Disponible en lisse (par 100 ou 1000) ou gaufré
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
14,57 € HT
SACS SOUS VIDE 250 x 400 - LISSES
Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
SACS SOUS VIDE 250x400 - 90 MICRONS
Disponible en sachets de 100 sacs ou en carton de 1000 sacs (10 sachets de 100 sacs)
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
16,63 € HT
SACS SOUS VIDE 300 x 300 - LISSES
Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
100 SACS SOUS VIDE 300x300 - 90 MICRONS

LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
17,84 € HT
SACS SOUS VIDE 300 x 350 - LISSES
Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
SACS SOUS VIDE 300x350 - 90 MICRONS
Disponible en sachets de 100 sacs ou en carton de 1000 sacs (10 sachets de 100 sacs)
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
17,46 € HT
SACS SOUS VIDE 300 x 400 - LISSES OU GAUFRES
Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
100 SACS SOUS VIDE 300x400
Disponible en lisse (par 100 ou 1000) ou gaufré
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
19,96 € HT
SACS SOUS VIDE 300 x 500 - LISSES OU GAUFRES
Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
100 SACS SOUS VIDE 300x500
Disponible en lisse (par 100 ou 1000) ou gaufré
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
24,95 € HT
SACS SOUS VIDE 350 x 450 - LISSES
Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
SACS SOUS VIDE 350x450 - 90 MICRONS
Disponible en sachets de 100 sacs ou en cartons de 1000 sacs (10 sachets de 100 sacs)
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
26,21 € HT
SACS SOUS VIDE 400 x 500 - LISSES
Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
SACS SOUS VIDE 400x500 - 90 MICRONS
Disponible en sachets de 100 sacs ou en carton de 1000 sacs (10 sachets de 100 sacs)
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
33,26 € HT
SACS SOUS VIDE 450 x 600 - LISSES
Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
SACS SOUS VIDE 450x600 - 90 MICRONS
Disponible en sachet de 100 sacs ou en carton de 1000 sacs (10 sachets de 100 sacs)
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
44,91 € HT
Nouveau
SACS SOUS VIDE 150 x 250 - GAUFRES
Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
100 SACS SOUS VIDE 150x250 - 90 MICRONS
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
9,83 € HT
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SACS SOUS VIDE 150 x 400 - GAUFRES
Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
100 SACS SOUS VIDE 150x400 - 90 MICRONS
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
15,71 € HT
Nouveau
SACS SOUS VIDE 400 x 600 - GAUFRES
Livraison sous 24/48 h ouvrées (en France)
50 SACS SOUS VIDE 400x600 - 90 MICRONS
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
62,83 € HT