CUTTER EN ACIER INOX 55 L

CUTTER EN ACIER INOX 55 L

Descriptif :

• Extérieur totalement en acier inoxydable AISI304
• Construction très robuste, haut poids
• Cuve en fonte d’acier inoxydable massif, très épaisse et avec bouchon de vidange pour liquide
• Moteurs de grande puissance pour travailler les masses les plus compactes et même congelées
• Grande efficience énergétique classe IE3 global avec moteurs ABB de grande qualité et de haut rendement et avec deux variateurs électroniques
• Panneau électrique étanche IP65
• Panneau de commande avec écran digital tactile de 7’’ et 6 boutons membrane
• Grande vitesse de coupe, variable, 4 vitesses programmables de 1000 à 4000 tpm et 4 vitesses de cuve programmables de 6 à 18 tpm
• Vitesse lente de mélange : vitesse des couteaux : 50 à 200 tpm, avant/arrière, 4 vitesses programmables - vitesse cuve de 6 à 10 tpm, 2 vitesses programmables
• Démarrage et arrêt en douceur grâce aux variateurs de nouvelle génération pour couteaux et cuve
• Frein automatique des couteaux de sécurité
• Protection thermique des moteurs
• Conception dynamique 3D de l’axe des couteaux, réduction des vibrations, en collaboration avec l’UPV Université Polytechnique de Valence
• Roulements sans entretien, garantis 2 ans
• Labyrinthe hygiénique dans la tête des couteaux afin d’empêcher toute entrée de produit dans l’arbre et/ou roulements
• Tête démontable de 6 couteaux et bagues de compensation pour l’usage avec 3 couteaux
• Couteaux BE-Maschinenmesser Allemagne de haute qualité, ajustables à une distance minimale de la cuve
• Couvercle des couteaux motorisé ouverture et fermeture sans effort
• Cavité inférieure du couvercle inox optimisée afin d’y permettre la coupe
• Capteur de température situé dans la cavité du couvercle pour une mesure précise de la température de la graisse en friction
• Surfaces polies, aucun coin, rayon CE pour un nettoyage facile et répondre aux plus hautes exigences d’hygiène
• Bande de friction couvercle/cuve démontable, avec ressorts
• Couvercle plastique antibruit rabattable, avec ralentissement automatique CE de la vitesse des couteaux lors de son ouverture et retour à la vitesse de travail une fois refermé
• Pieds NGI Danemark réglables, antidérapants et amortisseurs de vibrations
• Fond fermé
• Dispositif électronique pour éviter les condensations dans le socle.

Caractéristiques :

• Dimensions (LxPxH) : 1560 x 1360 x 1660 mm (couvercle ouvert)
• Voltage standard 400/380V
• Puissance totale max. : 22,5 CV/16,5 kW (Standard) ou 32 CV/23,5 kW (Power Plus)
• Volume de la cuve : 55 L
• Capacité cuve viande : 30/40 kg (grosse/fine)
• Puissance moteur couteau : 15 kW/20,5 CV (Standard) ou 22 kW/30 CV (Power Plus)
• Vitesse couteaux : 1000-5000 rpm variable
• Poids : 900 Kg