Fourneau

Fourneau de cuisine professionnel : tout sur cet équipement professionnel

Dans un établissement de restauration, quelles que soient sa taille et ses spécialités, la rapidité, tout comme le goût des divers plats proposés, est essentielle pour assurer la satisfaction de la clientèle. C’est la raison pour laquelle le restaurateur doit équiper sa cuisine professionnelle de tous les équipements nécessaires pour rendre son service plus rapide autant que possible. Parmi les matériels de cuisine qu’il doit à tout prix avoir, on compte le four professionnel, qui peut être à gaz, électrique ou autre. À ce propos, le fourneau de cuisine professionnel constitue une bonne option.

Fourneau de cuisine professionnel : c’est quoi au juste ?

Le fourneau de cuisine professionnel, qu’il soit à gaz ou électrique, et, quelle que soit sa puissance, est un matériel de restauration indispensable. Dans la majorité des cas, il prend la forme d’un four électrique ou à gaz de grande taille, et bénéficie de l’inox comme matière de fabrication. Le fourneau de cuisine professionnel est aussi généralement équipé de nombreuses plaques de cuisson chauffantes sur sa surface supérieure.

Chaque plaque peut atteindre une température différente pour la cuisson de divers aliments selon la puissance de l’appareil. Parmi les fonctions du four de cuisine professionnel, on compte la cuisson bien entendu, mais également le rôtissage et le chauffage. Le matériel peut d’ailleurs maintenir au chaud les aliments. Avec le fourneau de cuisine professionnel, on peut donc réaliser des kebabs, des assiettes de plancha, de la grillade…

Quels critères considérer pour choisir son fourneau de cuisine professionnel ?

Le fourneau de cuisine professionnel se décline en plusieurs types et modèles sur le marché. Bien entendu, ceux-ci ne se valent pas tous, raison pour laquelle on doit sélectionner celui le plus adapté à ses besoins. Pour dénicher la perle rare, il est conseillé de considérer certains critères, et de ne rien laisser au hasard.

  • La taille : le four à gaz ou électrique professionnel doit notamment avoir des dimensions adaptées à celles de l’espace disponible dans sa cuisine professionnelle.
  • La consommation : la consommation varie surtout en fonction de la taille de son restaurant. En se basant sur ce paramètre, on peut alors choisir entre le fourneau de cuisine professionnel à gaz et le four électrique professionnel. On peut aussi trouver des modèles à induction sur le marché. Lors de l’achat, la puissance n’est pas non plus à prendre à la légère.
  • Le design : le fourneau de cuisine professionnel, qu’il soit à gaz ou électrique, doit se marier parfaitement avec sa cuisine professionnelle. Ainsi, le four apportera une touche esthétique dans cette dernière.

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Afin de ne pas vous tromper dans le choix de votre fourneau de cuisine professionnel, vous êtes recommandé de vous en offrir un auprès d’un magasin ne proposant que des produits de qualité. maisonpatay.fr constitue justement une bonne option. Dans notre catalogue, vous pouvez être sûr de trouver un four à gaz ou électrique professionnel bien à la hauteur de vos besoins et de vos exigences. Chacun des produits que nous vendons est en effet de qualité supérieure. Malgré cela, il vous est proposé à un prix défiant toute concurrence.

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