Les bacs gastronormes se sont imposés comme des références incontournables. Ils sont particulièrement pratiques pour la restauration collective, les traiteurs et les CHR. D’autant qu’un bac GN inox passe à la fois au four, en armoire réfrigérée et au lave-vaisselle. Puis on trouve très facilement des saladettes, des échelles et des chariots aux formats GN. Joignez Maison Patay au 04.77.67.15.77 ou écrivez-nous sur info@maisonpatay.fr pour vous renseigner et vous fournir en bacs gastro GN.
Gastro Norm : de quoi s’agit-il ?
Gastro Norm, abrégé GN, francisé “gastronorme” : standardisation conventionnelle des dimensions que peuvent avoir des récipients destinés à accueillir des denrées alimentaires. Ces formats uniformisés sont particulièrement utiles dans la restauration professionnelle, car ils facilitent grandement l’hygiène, le stockage, le transport, la conservation, la préparation et la présentation des aliments.
Des associations d’hôteliers suisses ont officialisé ce principe dès 1964. Constatant son intérêt, le Comité européen de normalisation en a fait de même le 15 décembre 1993, en ratifiant la norme EN 361. Le cadre réglementaire a été étoffé depuis, notamment sur les matériaux en contact avec les denrées alimentaires (règlements CE 1935/2004, 2022/1616, 450/2009, 10/2011) et sur les bonnes pratiques de fabrication (règlement CE 2023/2006).
Les formats gastronormes sont devenus une référence à l’échelle mondiale, tant pour les professionnels de la restauration que pour leurs équipementiers. Cependant, il existe d’autres formats conventionnels, parmi lesquels l’euronorme. Cet autre référentiel est aussi très utilisé, notamment en boulangerie-pâtisserie, du fait qu’il se base sur les dimensions de palettisation standards.
Quelles sont les dimensions des formats gastronormes ?
Dénomination de bac gastro norm
Dimensions (Lxl)
GN 2/1
650 x 530 mm
GN 1/1
530 x 325 mm
GN 2/4
530 x 162 mm
GN 2/3
254 x 325 mm
GN 1/3
325 x 176 mm
GN 1/2
325 x 265 mm
GN 1/4
265 x 162 mm
GN 1/3
325 x 176 mm
GN 1/6
176 x 162 mm
GN 1/9
176 x 108 mm
Nous vous proposons toutes les dimensions de bacs gastronormes, avec d’autres choix pour chacune d’entre elles :
Accessoires : égouttoir, barre de séparation, entretoise, pince…
Maison Patay privilégie les bacs GN inox pour leur solidité et leur facilité d’entretien. Ils passent au lave-vaisselle ! Nos modèles sont conformes aux normes HACCP sur lesquelles les normes françaises et européennes s’alignent. Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite en France continentale dès 100 € d'achat et peuvent être commandés à l’unité.
Bacs GN 1/4 - 265 x 162 mm en acier inoxydable.
Compatible Bourgeat et Lacor.
Différentes profondeurs disponibles : 65, 100, 150 ou 200 mm.
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
Bacs GN 2/1 - 650 x 530 mm en acier inoxydable
Compatible Bourgeat et Lacor.
Différentes profondeurs disponibles : 20, 65, 100, 150 mm.
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
Bacs GN 2/4 - 530 x 162 mm en acier inoxydable.
Compatible Bourgeat et Lacor.
Différentes profondeurs disponibles : 65 ou 150 mm.
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
Bacs GN 2/3 - 353 x 325 mm en acier inoxydable.
Compatible Bourgeat et Lacor.
Différentes profondeurs disponibles : 65
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
Bacs GN 1/2 - 325 x 265 mm perforés en acier inoxydable.
Compatible Bourgeat et Lacor.
Différentes profondeurs disponibles : 65, 100 200 mm.
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat