APPAREILS DE PREPARATION CULINAIRES

Pressoirs inox fabriqués en France ! Pressoirs robustes, différents volumes. Pressoirs à fruits et légumes, pressoirs à miel, pressoirs à huile, broyeur inox. LIVRAISON GRATUITE en France continentale.

Pour plus de renseignements sur des presses manuelles (huile, miel, fruits), nous vous invitons à nous contacter au 04.77.67.15.77 ou à nous écrire par mail : info@maisonpatay.fr. Maison Patay vous accompagne pour trouver le pressoir ou le broyeur le plus adapté à vos besoins : pressoir à huile d’olive pour particulier, pressoir huile d’olive maison, presse huile d’olive manuelle, mini pressoir à huile, pressoir à fruit professionnel, pressoir à huile de noix maison…

A quoi sert un pressoir ?

On utilise un pressoir pour transformer des plantes, des fruits, des légumes, des oléagineux ou encore du miel en brèche. Le mécanisme de cette machine exerce une pression qui permet d’en extraire le jus, l’huile ou le miel. De quoi faire du sirop, du coulis, de la gelée…

Pressoir : l’importance de la qualité

Pour obtenir de l’huile de qualité, du bon miel ou un beau jus de fruit bien vitaminé, mieux vaut investir dans un pressoir premium. Et les pressoirs que nous vous proposons, c’est du très solide ! On comprend mieux cette robustesse et cette fiabilité quand on connaît le cœur d’activité de cette entreprise : la mécanique de précision. Ces presses sont fabriquées en acier inoxydable avec des socles en acier zingué lanthane. Ces matériaux durables se nettoient facilement à grande eau. Les cuves inox sont conformes aux normes d’hygiène en vigueur, y compris sur le contact alimentaire HACCP.

Pressoir à huile, pressoir à fruit, pressoir à miel

Pour obtenir des litres de jus ou d’huile et des kilos de miel en un rien de temps, il faut s’équiper des presses adéquates.

• Pressoir standard : pressoir polyvalent de 20 litres, 40 litres ou 70 litres au choix, utilisable pour des fruits, des légumes, du miel ou des plantes.
• Pressoir à huile : presse à huile de 2,8 litres conçue pour presser les oléagineux (noix, olives, amandes, noisettes…).
• Pressoir à miel : modèle idéal pour séparer le miel de la cire, d’une capacité de 8,5 litres, 20 litres, 40 litres ou 70 litres.
• Pressoir à fruits et à légumes : nous proposons un pressoir à fruits de 4 litres et un pressoir à fruits de 8,5 litres.

Remarque : Avant d’être mis au pressoir, la plupart des fruits, des légumes et des oléagineux doivent être préparés en conséquence ; épluchés, broyés ou foulés.

Nous commercialisons aussi des accessoires de pressage :

• Sac de filtrage* : cet accessoire à installer par-dessus la cuve de pressage (la claie) retient les résidus lors de la pressée
• Plaque de drainage* : cet accessoire permet d’augmenter le rendement du pressage, de diminuer le temps de pressée
  • pressoir à huile 2,8 litres : plaque de drainage 11 cm de diamètre
  • pressoir 4 litres : plaque de drainage 15,5 cm de diamètre
  • pressoir 8,5 litres : plaque de drainage 19 cm de diamètre
  • pressoir 20 litres : plaque de drainage 29 cm de diamètre
  • pressoir 40 litres : plaque de drainage 31 cm de diamètre
  • pressoir 70 litres : plaque de drainage 38 cm de diamètre
• Plaque protectrice pour pressoir : plaque à placer entre le socle et la maie pour éviter que ces deux éléments ne s’abîment au fil des pressions successives pour les pressoirs 2,8 litres, 4 litres et 8,5 litres
• Patins anti-rayures : lot de 4 patins en nylon avec visserie compatible avec les pieds des pressoirs 2,8 L, 4 L et 8,5 L
• Poignée de pressoir ergonomique : poignée verticale à ajouter au bras de serrage horizontale du pressoir afin d’avoir une meilleur prise en main lors du serrage et du desserrage (option compatible avec tous les pressoirs à l’exception du 4 L)
• Liquide de nettoyage : spray dégraissant pour nettoyant efficacement votre pressoir
• Graisse alimentaire : lubrifiant inodore et incolore en spray de 65 cl pour appareils de l’industrie alimentaire

* Modèles à choisir en fonction du volume du pressoir.

Broyeur manuel

L’entreprise fabrique également un broyeur manuel en inox que nous avons le plaisir de vous proposer. Un appareil de préparation alimentaire tout aussi fiable et robuste que les pressoirs de la marque. Il vous secondera fidèlement pour broyer les pommes, les poires, les pommes de terre, les papayes, les coings…

Comment choisir son pressoir ?

Choisir la qualité d'un pressoir

C’est une constante, on trouve presque tout à petit prix chez de nombreux vendeurs, qui va s’abîmer vite et que l’on peut racheter ensuite, pour tout aussi peu cher et de toute aussi mauvaise qualité. Ce que nous préconisons plutôt chez Maison Patay, c’est d’investir un peu plus cher dans du matériel de qualité.

Concernant les pressoirs, en plus, nous avons le plaisir de vous proposer des modèles extrêmement fiables et fabriqués en France. Des pressoirs qui regroupent toutes les qualités que l’on peut rechercher : efficacité de la presse, bonne conception, durabilité, nettoyabilité, conformité.

Choisir une typologie de pressoir

S’il existe des pressoirs standard, alors pourquoi choisir un pressoir spécialisé pour les fruits, l’huile ou le miel ? La conception des pressoirs spécialisés est tout simplement plus adaptée aux produits qu’ils accueillent.

Les pressoirs à fruits et à légumes ont une ouverture latérale pour faciliter le chargement et le déchargement de la claie.

Le pressoir à huile est globalement renforcé pour pouvoir résister à la force nécessaire pour soutirer l’extraction des oléagineux.

Le pressoir à miel a une maie haute pour limiter les éclaboussures, avec un coude de sortie plus gros pour faciliter l’écoulement des miels épais, puis un socle rehaussé pour pouvoir mettre un grand récupérateur dessous.

Remarque sur les pressoirs d’huile : Pour presser l’huile, il est fortement conseillé d’opter pour un modèle spécialisé. Car les noix et les graines oléagineuses opposent une résistance telle lors de la pressée que la structure de l’extracteur d’huile à froid doit être suffisamment renforcée pour la supporter et durer.

Choisir le volume d'un pressoir

Selon les quantités que vous voulez produire et le type de pressoir, vous avez le choix entre plusieurs volumes de cuve. Plus la cuve a une grande capacité, plus on peut bien entendu avoir des litres de jus de fruits ou d’huile.

Matériel professionnel dédié aux boissons : blender, extracteur de jus, centrifugeuse, presse-agrumes, pressoir, machine à glaçons, distributeur de vin...

Équipements performants pour jus, smoothies et cocktails

Dans les établissements CHR (cafés, hôtels, restaurants), la préparation de boissons exige des équipements fiables, puissants et adaptés aux cadences soutenues. Maison Patay propose une gamme complète de matériel professionnel pour boissons : blenders haute puissance, extracteurs de jus, centrifugeuses et autres presse-agrumes électriques conçus pour un usage intensif.

Ces appareils permettent d’optimiser la production de jus frais, smoothies, cocktails, boissons mixées et boissons frappées. Ils sont sélectionnés pour répondre à toutes les exigences professionnelles : conformité en contact alimentaire, puissance moteur, robustesse, sécurité d’utilisation et facilité d’entretien.

Blenders professionnels

Indispensables pour les smoothies, cocktails glacés et préparations frappées, les blenders professionnels assurent un mixage homogène et rapide, même avec des ingrédients denses ou surgelés. Leur conception permet une utilisation répétée en service continu. On s’en sert pour les smoothies et les boissons mixées, les cocktails avec glace, les sauces et d’autres préparations liquides.

Extracteurs de jus

Les extracteurs permettent d’obtenir des jus de fruits et légumes avec un bon rendement d’extraction. Adaptés aux bars à jus et aux établissements valorisant le produit frais, ils offrent une production régulière et qualitative. Avec un tel appareil peut être utilisé pour obtenir du jus de fruits frais, du jus de légumes et d'autres boissons santé.

Centrifugeuses professionnelles

La centrifugation assure une extraction rapide de jus de fruits et de jus de légumes idéale pour les services à fort débit. Ces appareils conviennent particulièrement aux établissements nécessitant vitesse et efficacité pendant les heures d’affluence.

Remarque : Les bananes et les avocats ne conviennent pas à une centrifugeuse, car leur texture crémeuse ne se prête pas au processus de centrifugation et peut endommager l’appareil. Dans le même registre, le jus épais et visqueux de certains fruits riches en amidon, comme les figues ou les mangues, bloque et abîme les centrifugeuses.

Presse-agrumes électriques

Les presse-agrumes professionnels sont conçus pour extraire efficacement le jus d’orange, de citron ou de pamplemousse, avec une cadence adaptée aux besoins des bars et cafés. Des appareils parfaits pour proposer un bon jus frais, préparer des cocktails et agrémenter le menu du petit-déjeuner en hôtellerie.

Percolateurs

Les percolateurs permettent de préparer rapidement de grandes quantités de café en assurant une infusion uniforme et constante. Ils sont particulièrement adaptés aux cafés, hôtels, restaurants, collectivités, événements associatifs et traiteurs où la demande en café est importante et continue. Ces appareils conviennent à la préparation de café filtre pour le service à table, les petits déjeuners collectifs, les buffets ou les prestations ponctuelles. Ils permettent d’avoir à disposition du café chaud tout au long d’une journée.

Maison Patay : matériel professionnel pour préparation de boissons

D’autres équipements sont susceptibles d’intéresser les établissements qui préparent ou servent des boissons. Quoi que vous cherchiez, n’hésitez pas à consulter Maison Patay pour bénéficier de conseils et de propositions.

• Pressoirs à fruits, à légumes, à huile et à miel : extraction plus artisanale, particulièrement utile pour les bars à jus, les producteurs ou les cuisines qui valorisent des préparations fraîches et naturelles
• Machines à café professionnelles : appareils pour service de café en établissement CHR ou en collectivité
• Machines à glaçons : production rapide et continue de glaçons de qualité, adaptée aux boissons froides de type jus et préparations fraîches, cocktails, long drinks, boissons frappées et smoothies en bar ou en restauration
• Fontaines à eau : distributeurs d’eau fraîche, tempérée, chaude ou gazeuse dans les établissements CHR, les entreprises et les collectivités
• Distributeurs de vin : distribution des vins à la température de dégustation voulue, pour les professionnels de l’hôtellerie, les bars à vin et les cavistes, en complément des caves à vin réfrigérées que nous proposons pour la conservation des bouteilles

Pour équiper sa boucherie charcuterie, c'est par ici ! Tout l'univers du hachoir, du cutter viande, du malaxeur, du poussoir à saucisse, des sacs sous vide…

Quels appareils servent à préparer la viande ?

• HACHOIR A VIANDE : machine faite pour broyer viandes et aliments en les hachant avec un calibrage précis.
• CUTTER A VIANDE : machine faite pour hacher et mélanger viandes et aliments dans un récipient.
• MALAXEUR A VIANDE : machine faite pour mélanger viandes et aliments en grande quantité.
• POUSSOIR A SAUCISSE : machine faite pour introduire des préparations à base de viande et d’autres aliments dans des boyaux.

Où acheter son hachoir ? son cutter ? son mélangeur à viande ? son poussoir ?

Faites confiance à l’expertise Maison Patay : nous nous fondons sur des critères exigeants pour sélectionner les meilleurs appareils de boucherie charcuterie. Nous privilégions les fabricants européens, a fortiori les fabricants français. Chaque modèle doit être fiable et nettoyable facilement ; avec une préférence pour l’inox, ce matériau que nous connaissons extrêmement bien pour le travailler en atelier tous les jours !

Pour chacune de ces machines, nous prévoyons plusieurs modèles et accessoires de préparation culinaire. Ceci afin de pouvoir vous proposer un équipement adapté à votre budget et à vos besoins.

• HACHOIR : grille hachoir, couteau hachoir, hachoir à viande professionnel, accessoires pour hachoir à viande, grille pour hachoir à viande électrique, pièces détachées hachoir à viande professionnel…
• CUTTER : cutter charcuterie, cutter boucherie, cutter à viande, cutter viande industriel, cutter inox, cutter Talsa, cutter table…  Découvrez des produits qui améliorent votre équipement de boucherie, notamment un cutter pour charcuterie à prix attractif  qui se décline en versions de 15, 30 et 50 litres.
• MALAXEUR : mélangeur à viande, mélangeur boucherie, mélangeur viande électrique, mélangeur viande professionnel, malaxeur viande, malaxeur cuisine professionnel…

POUSSOIR A VIANDE : poussoir à saucisse manuel, poussoir à saucisse électrique, poussoir à saucisse professionnel, pièces détachées pour poussoir à saucisse, poussoir à viande manuel, poussoir boucherie, poussoir à viande, poussoir hydraulique, pièces détachées pour poussoir à saucisse Talsa, poussoir Talsa, poussoir saucisse électrique…

Occasion et reconditionné : acheter ses appareils de boucherie pas cher

Nous sommes en partenariat avec le site de revente de matériel de cuisine reconditionné ou déstocké. Parmi les petites annonces, il est tout à fait possible de trouver un cutter à viande occasion, un cutter charcuterie pas cher, une cutter charcuterie occasion, un cutter boucherie occasion, un mélangeur à viande occasion électrique ou un poussoir à saucisse occasion. Chaque appareil reconditionné bénéficie d’une nouvelle garantie !

Réparation : besoin de pièces détachées pour appareil de boucherie ?

Réparateurs et reconditionneurs d’appareils de boucherie-charcuterie nous-mêmes, nous proposons un service de pièces détachées multimarque chez Maison Patay. Quelle que soit la marque, nos partenariats nous permettent de vous fournir en pièces détachées de hachoir, en pièces détachées de cutter, en pièces détachées de malaxeur, en pièces détachées de poussoir… N’hésitez pas à nous joindre en cas de besoin !