Moules, cadres et formes

Sous-catégories

Moules rigides
Moules rigides
Moules Flexipan
Moules Flexipan
Cadres et cercles à pâtisserie
Cadres et cercles à pâtisserie

Forme individuelle pour pâtisserie

Les moules de formes variées appelés nonette ou nonnette sont des moules sans fond de présentation individuelle pour les préparations sucrées ou salées.

Origine

L’origine du mot vient du fameux petit gâteau en forme de rond de pain d’épices originaire de Dijon qui était fabriqué par les nonnes. Par extension, les moules qui permettent de fabriquer des petits gâteaux de voyage, dont font partie les nonettes, ont pris leur nom.

Utilisation des nonettes

Fabriqués en Inox, ces moules prennent les formes les plus diverses : rond, ovale, carré, losange, en goutte…
Utilisés aussi bien par les pâtissiers que par les traiteurs, les nonettes doivent être graissées avant utilisation, le plus pratique étant d’utiliser une bombe à graisser, et s’emploient soit sur plaque pâtissière sur une feuille de papier sulfurisé ou bien sur une toile siliconée.
Ces petits moules sont idéals pour la cuisson ou le dressage à l’assiette de portions individuelles ; en particulier, pour tous les entremets..

Entretien

Robustes et hygiéniques puisqu’en Inox, l’entretien des moules nonettes est réduit au minimum ; ils supportent le four, le froid et passent au lave-vaisselle.
On peut considérer que c’est un achat à vie quand ils sont de qualité professionnelle comme ceux que nous proposons qui sont fabriqués en France et fait pour l’usage intensif.

Découpoirs
Découpoirs

Filtres actifs

  • Catégories : Découpoirs clear
BOITE 7 DECOUPOIRS RONDS CANNELES EXOGLASS ø 35 à 95

BOITE 7 DECOUPOIRS RONDS CANNELES EXOGLASS

Livraison sous 10 jours ouvrés (en France continentale)

Matériau composite Exoglass®
Moule monobloc, antiadhérent, sans soudure, ni bord roulé, indéformable
Imputrescible, adapté à la stérilisation
Tranchant garanti de longue durée
Prise en main confortable grâce à leur arrondi
Découpoirs marqués afin de les identifier rapidement
Diamètres de 35 à 95 mm

Ce produit BOITE 7 DECOUPOIRS RONDS CANNELES EXOGLASS ø 35 à 95 est fabriqué en France.
52,80 € HT
BOITE 8 DECOUPOIRS RONDS CANNELES EXOGLASS

BOITE 8 DECOUPOIRS RONDS UNIS EXOGLASS

Livraison sous 10 jours ouvrés (en France continentale)

Matériau composite Exoglass®
Moule monobloc, anti-adhérent, sans soudure, ni bord roulé, indéformable
Imputrescible, adapté à la stérilisation
Tranchant garanti de longue durée
Prise en main confortable grâce à leur arrondi
Découpoirs marqués afin de les identifier rapidement
Diamètres de 30 à 100 mm

Ce produit BOITE 8 DECOUPOIRS RONDS CANNELES EXOGLASS ø 30 à 100 est fabriqué en France.
42,45 € HT

Questions

Soyez le premier à poser une question sur cette catégorie !