Installation d'une laverie de cuisine à Chazelles-sur-Lyon

Maison Patay a nettement amélioré la laverie de cuisine d'une école ligérienne : agencement ergonomique, mobilier inox sur mesure, lave-vaisselle performant.

Une école de Chazelles-sur-Lyon (Loire) a fait appel à Maison Patay pour améliorer la laverie de cuisine de sa cantine. Nous avons proposé un nouvel aménagement des lieux, avec le mobilier inox et l’appareillage adéquats. Notre atelier a pris le relais pour que notre équipe d’installation puisse finaliser le chantier.

Un déplacement était nécessaire pour faire les bonnes préconisations. Après des échanges avec le personnel et une visite méticuleuse, voici les observations formulées par notre spécialiste cuisine :

• Les bacs de plonge sont trop profonds, ce qui n’est pas du tout ergonomique.
• Sans plage arrière, l’utilisation des tables à glissement n’est pas optimale.
• L’absence de jonction entre les tables de glissement complique le nettoyage.
• Certains meubles ne sont pas en inox et présentent des traces de rouille.
• La douchette manque de pression, ce qui nuit à l’efficacité du dérochage.
• La table pour déposer la vaisselle sale n’est pas du tout pratique.

A la lumière de ces constats, voici les éléments de notre devis (fabrications et équipements) que la municipalité a validés pour la nouvelle laverie vaisselle :

• 1 table inox simple 1 table de glissement inox simple
• 1 table de glissement inox avec dosseret, bac 500x400x300 mm (LxPxH) soudé sur la table à droite et douchette col de cygne
• 3 tables de glissement inox avec dosseret
• 1 cuve de trempage sur roues 100 litres surélevée
• 1 lave-vaisselle à capot performant
• 1 tôle inox sur mesure à fixer sur un mur
• Accessoires de laverie divers : doseur et liquide de lavage, paniers de lavage

Une fois tous ces éléments fabriqués et installés, le résultat est beaucoup plus fonctionnel qu’auparavant ! Cette nouvelle laverie vaisselle facilite le travail des agents, y compris pour le nettoyage du local et des équipements après utilisation.