Lyon : Maison Patay installe une cuisine 100 % réemploi au Chalet du Parc

A Lyon, la partie restauration du Chalet du Parc de la Tête d’Or a été confiée à La Fabuleuse Cantine. Maison Patay va équiper ce restaurant antigaspi d’appareils de cuisine reconditionnés. Ouverture prévue à l’automne 2026.

C’est une véritable reconnaissance d’avoir été choisi pour participer à ce grand projet du Chalet du Parc. D’autant qu’il suit la feuille de route de la Convention des Entreprises pour le Climat (CEC). L’engagement de Maison Patay en faveur du réemploi du matériel de cuisine professionnel porte ses fruits. Encore un beau pied de nez à l'obsolescence programmée ! Cela prouve bel et bien qu’il est possible de bâtir des modèles d’affaires respectueux du vivant.

L’atelier Maison Patay contribue activement à la plateforme de petites annonces REcuisine.fr qui propose des équipements de cuisine professionnels reconditionnés ou déstockés. Ce projet du Chalet du Parc vise explicitement à sensibiliser à la transition écologique et, de par ce fait, s’inscrit pleinement dans notre démarche. D’autant que La Fabuleuse cantine promeut aussi la cuisine biologique durable. En tout, le restaurant occupera 599 m² et son équipement constitue un défi passionnant. Nous avons hâte de concrétiser ce beau chantier ensemble.