Four mixte Cook Pro GN1/1 - 4 niveaux
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FOUR MIXTE COOK PRO - GN1/1 AVEC AUTONETTOYAGE

Ce four mixte est un four combiné professionnel avec autonettoyage qui cuisine sans complications et avec des résultats délicieux. Il possède 3 modes de cuisson : à convection, mixte et à vapeur.

Disponible en 4, 6 ou 10 niveaux avec ferrage gauche ou droite.

GARANTIE 2 ANS Pièces

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3 397,50 € HT

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Cela inclut :

  • Cloud : Créer, sauvegarder ou modifier des recettes et les envoyer à votre four
  • Commande à distance du four à partir d’un smartphone ou d’une tablette
  • Commande vocale du four compatible avec Google Home

Accessoires pour un raccordement rapide et facile de l’entrée et de la sortie d’eau.

Comprend 5 tablettes CleanDuo pour une utilisation immédiate du four.

Réduit et stabilise la pression de l’eau. Son installation est recommandée si la pression est supérieure à 6 bars.

Indispensable pour empiler 2 fours. Comprend le raccordement pour la sortie de vapeur de la cheminée du four inférieur et 2 kits d'installation hydraulique.

Système de filtration essentiel si l’eau du système ne répond pas à ces caractéristiques :

  • Dureté entre 3º et 6º FH
  • PH 6.5 à 8.5
  • Chlorures < à 30 ppm

Il refroidit la sortie d’eau en évitant d’éventuels dommages aux tuyaux;

Disponibilité constante de l’eau dans les processus de nettoyage ou pendant la cuisson.

Absorbe et condense la vapeur de la cheminée du four. Installation facile.

Absorbe et condense la vapeur de la cheminée et de la porte du four. Installation facile.

Réduit les odeurs et les vapeurs de la cheminée et de la porte du four. Installation facile.

Une vapeur totalement pure, stérilisée et exempte de pathogènes grâce à cette technologie à rayons ultraviolets brevetée.

Une vapeur totalement pure, stérilisée et exempte de pathogènes grâce à cette technologie à rayons ultraviolets brevetée.

Une vapeur totalement pure, stérilisée et exempte de pathogènes grâce à cette technologie à rayons ultraviolets brevetée.

  • CARTOUCHE D'ADOUCISSEMENT

    Référence : MYCHA062

    Cartouche d'adoucissement : Capacité de filtrage: 3.945 litres.

    LIVRAISON GRATUITE en France

    254,20 €
    CARTOUCHE D'ADOUCISSEMENT

    254,20 €
  • FILTRE A CHARBON

    Référence : MYCHA216

    Filtre à charbon : Pour hotte à condensation frontale de vapeur et d'odeurs du four mixte Cook Pro GN1/1

    LIVRAISON GRATUITE en France

    193,73 €
    FILTRE A CHARBON

    193,73 €
  • FUMOIR MYSMOCKER

    Référence : MYCHA181

    Fumoir MySmocker : Découvrez l’arôme et le goût du fumage de manière simple et efficace.

    LIVRAISON GRATUITE en France

    428,00 €
    FUMOIR MYSMOCKER

    428,00 €
  • KIT D'ASPIRATION FRONTALE

    Référence : MYCHA260

    Kit d'aspiration frontale : Pour protéger le four des sources de chaleur proches.

    LIVRAISON GRATUITE en France

    160,13 €
    KIT D'ASPIRATION FRONTALE

    160,13 €
  • SUPPORT AVEC GLISSIERES GN1/1

    Référence : MYCHA226

    Support avec glissières pour placer un four. Distance entre les glissières de 68 mm. Capacité : 2 plateaux GN 1/1 par glissière.

    Disponible pour:

    • GN1/1 - 4 niveaux : 760 x 655 x 900 mm - 8 glissières
    • GN1/1 - 6 niveaux : 760 x 655 x 900 mm - 8 glissières
    • GN1/1 - 10 niveaux : 760 x 655 x 600 mm - 5 glissières

    LIVRAISON GRATUITE en France

    688,76 €
    SUPPORT AVEC GLISSIERES GN1/1

    688,76 €
  • KIT DE DEVIATION DES VAPEURS

    Référence : MYCHA218

    Kit de déviation des vapeurs de la cheminée : pour rediriger la vapeur de la cheminée vers une sortie de fumées.

    LIVRAISON GRATUITE en France

    160,36 €
    KIT DE DEVIATION DES VAPEURS

    160,36 €
  • KIT DE PIEDS AJUSTABLES POUR FOUR

    Référence : MYCHA261

    Kit de pieds ajustables : pour niveler le four sur des surfaces inégales.

    4 unités

    LIVRAISON GRATUITE en France

    119,46 €
    KIT DE PIEDS AJUSTABLES POUR FOUR

    119,46 €

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Four mixte Cook Pro - GN1/1 - 4, 6 ou 10 niveaux

COOK PRO est un four mixte professionnel qui cuisine sans complications, en toute commodité. Sa technologie de cuisson innovante, son panneau de commande simple et son système d’autonettoyage intégré le rendent idéal pour les professionnels de la gastronomie qui ont besoin d’un four qui leur offre des possibilités de cuisson infinies et des performances élevées, sans complications.

Il est destiné aux restaurants, hôtels, traiteurs, collectivités, bars, gastrobars, supermarchés…

Descriptif :

  • Panneau de commande électronique facile et intuitif avec écran LED
  • Auto nettoyage : système de nettoyage automatique
  • Cooldown automatique : refroidissement ultra-rapide et sûr pour le nettoyage automatique
  • Préchauffage automatique : préchauffage ultra-rapide
  • MultiSteam : technologie brevetée innovante à double entrée de vapeur à haute efficacité. Vapeur 5 fois plus rapide et dense que les systèmes traditionnels (boiler/injection directe)
  • UltraVioletSteam : une vapeur totalement pure, stérilisée et exempte de pathogènes (accessoire)
  • SteamOut : élimination de l'humidité de la chambre de cuisson
  • SmartWind : cuisson rapide et homogène grâce au système de gestion intelligent du sens de rotation des turbines à 2 vitesses
  • Régulation de l'humidité, de la température, du temps et de la vitesse du ventilateur
  • 3 modes de cuisson :
    • Convection de 30°C à 260°C
    • Mixte : convection + vapeur de 30°C à 260°C
    • Vapeur saturée de 30°C à 130°C
  • Régénération manuelle
  • Connexion Wi-Fi : permet de connecter le four au cloud pour créer, sauvegarder ou modifier des recettes, ainsi que de contrôler le four à distance à partir du smartphone ou de la tablette et la commande vocale (en option)
  • Porte à double vitrage : faible émissivité, battante et facile à nettoyer
  • Poignée et composants en plastique avec traitement antibactérien
  • Signal visuel et acoustique de fin de cuisson
  • Éclairage LED : consommation minimale et durée maximale
  • Chambre de cuisson à haute résistance : acier inox AISI 304 18/10 avec des bords arrondis, entièrement soudée, avec évacuation et siphon intégrés
  • Guides en « C » : avec système anti basculement facile à nettoyer
  • Protection IPX4 : contre les éclaboussures et les projections d’eau
  • Récupérateur d’eau avec vidange automatique y compris avec la porte ouverte
  • Ouverture de la porte à droite de série

Caractéristiques techniques :

  • Distance entre les glissières : 68 mm
  • Température maximale : 260ºC
  • Tension : 400 V / Ph 3L+N / 50-60 Hz
  • Eau : R3/4"
  • Drainage : DN 40
  • Pression de l'eau : 150 - 400 kPa

Modèle 4 niveaux :

  • Recommandé pour 35-90 portions par jour
  • Capacité GN : 4 x GN 1/1
  • Nombre de repas recommandé par jour : 35 - 90
  • Dimensions (largeur x profondeur x hauteur) : 760 x 710 x 615 mm
  • Poids : 64 kg
  • Puissance : 6,3 kW

Modèle 6 niveaux :

  • Recommandé pour 80-160 portions par jour
  • Capacité GN : 6 x GN 1/1
  • Nombre de repas recommandé par jour : 40 - 110
  • Dimensions (largeur x profondeur x hauteur) : 760 x 710 x 750 mm
  • Poids : 74 kg
  • Puissance : 9,3 kW

Modèle 10 niveaux :

  • Recommandé pour 80-160 portions par jour
  • Capacité GN : 10 x GN 1/1
  • Nombre de repas recommandé par jour : 80 - 160
  • Dimensions (largeur x profondeur x hauteur) : 760 x 710 x 1022 mm
  • Poids : 102 kg
  • Puissance : 18,6 kW
MYCHCCE4100D
Type
Four mixte
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