FRITEUSE DE TABLE 7 L

FRITEUSE DE TABLE 7 L

Descriptif

• 1 cuve de 7 litres
• Production 8 à 11 kg/h
• Construction entièrement en acier inoxydable
• Cuve entièrement emboutie d’une pièce sans soudure avec angles arrondis
• Châssis et cuve amovibles facilitant le nettoyage
• Dialogue système pour un rendement maximal
• Zone de décantation sous le corps de chauffe
• Thermostat de sécurité avec bouton de réarmement
• Dotation : 1 panier de 220 x 235 x 108

Caractéristiques

• Dimensions : 280 x 415 x 265-420
• Puissance électrique :3,6 kW
• Tension : 2 x 400 V
• Poids : 10 kg

Fonctionnement

• Pour dorer les frites avec une friteuse traditionnelle, il faut mettre le thermostat sur 190 °C. Pour savoir que cette température est atteinte, il faut attendre que le thermostat se déclenche puis que la lampe s'allume et ensuite il faut plonger le panier dans la cuve remplie d'huile. Il faut alors 30 à 40 secondes avant que le thermostat ne se réenclenche (temps de réaction). Pendant ce temps, l'huile dans la cuve est fortement refroidie.
  Le Dialogue Système informe le cuisinier avec une lampe verte qu'il doit plonger le panier dans la cuve avant que le thermostat ne se déclenche. L'huile étant refroidie, la friteuse continue de chauffer sans arrêt et donne jusqu'à 20% en plus de rendement. On sort donc 5 paniers au lieu de 4 dans le même laps de temps.

Avantages

• Cuve sans trous = Fuite d'huile impossible
• Température de 95° à 190° ce qui permet de faire bouillir de l’eau pour le nettoyage
• Mode ECO pour faire fondre la graisse si le client utilise de la graisse à la place de l'huile
• Système dialogue, le thermostat continu à chauffer quand la température est atteinte et lorsque que le panier est plongé dans l'huile
• Corps de chauffe pivotant vers le haut pour un nettoyage optimal
• Facile à nettoyer
• Simple et facile à l'utilisation avec juste des boutons
• Isolation maximale pour un haut rendement
• Possibilité de rajouter des roulettes en option
• Panier pour frites allumettes disponible en option.