Moules, cadres et formes

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Moules rigides
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Moules Flexipan
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Cadres et cercles à pâtisserie
Cadres et cercles à pâtisserie

Forme individuelle pour pâtisserie

Les moules de formes variées appelés nonette ou nonnette sont des moules sans fond de présentation individuelle pour les préparations sucrées ou salées.

Origine

L’origine du mot vient du fameux petit gâteau en forme de rond de pain d’épices originaire de Dijon qui était fabriqué par les nonnes. Par extension, les moules qui permettent de fabriquer des petits gâteaux de voyage, dont font partie les nonettes, ont pris leur nom.

Utilisation des nonettes

Fabriqués en Inox, ces moules prennent les formes les plus diverses : rond, ovale, carré, losange, en goutte…
Utilisés aussi bien par les pâtissiers que par les traiteurs, les nonettes doivent être graissées avant utilisation, le plus pratique étant d’utiliser une bombe à graisser, et s’emploient soit sur plaque pâtissière sur une feuille de papier sulfurisé ou bien sur une toile siliconée.
Ces petits moules sont idéals pour la cuisson ou le dressage à l’assiette de portions individuelles ; en particulier, pour tous les entremets..

Entretien

Robustes et hygiéniques puisqu’en Inox, l’entretien des moules nonettes est réduit au minimum ; ils supportent le four, le froid et passent au lave-vaisselle.
On peut considérer que c’est un achat à vie quand ils sont de qualité professionnelle comme ceux que nous proposons qui sont fabriqués en France et fait pour l’usage intensif.

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  • Catégories : Moules Flexipan clear
MOULE SOUPLE 1/2 SPHERE (x15) GASTROFLEX

MOULE SOUPLE 1/2 SPHERE (x15) GASTROFLEX

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MOULE SOUPLE FINANCIER (x16) GASTROFLEX

MOULE SOUPLE FINANCIER (x16) GASTROFLEX

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MOULE SOUPLE TARTELETTE (x15) GASTROFLEX

MOULE SOUPLE TARTELETTE (x15) GASTROFLEX

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MOULE SOUPLE SAVARINS (x6) GASTROFLEX

MOULE SOUPLE SAVARINS (x6) GASTROFLEX

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FLEXIPAN GN1/1 DEMISHPÈRES D23

FLEXIPAN GN1/1 DEMI SHPERES D23

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FLEXIPAN GN1/1 DEMISPHÈRES D43

FLEXIPAN GN1/1 DEMI SPHERES D43

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FLEXIPAN GN1/1 DEMISPHÈRES D70

FLEXIPAN GN1/1 DEMI SPHERES D70

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FLEXIPAN GN/1 MADELEINES

FLEXIPAN GN/1 MADELEINES

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1 PL. GASTROFLEX 15PETITS FOUR

1 PLAQUE GASTROFLEX 15 PETITS FOUR

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FLEXIPAN GN1/1 LINGOT

FLEXIPAN GN1/1 LINGOT

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1 PL. GASTROFLEX 6-1/2 SPHERES

1 PLAQUE GASTROFLEX 6-1/2 SPHERES

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1 PL. GASTROFLEX 6 TATINS

1 PLAQUE GASTROFLEX 6 TATINS

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1 PLAQUE GASTROFLEX 6 MINI-KOUGLOF

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1 PLAQUE GASTROFLEX 15 MINI-MADELE

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1 PL. GASTROFLEX 15 DARIOLES

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1 PL. GASTROFLEX 9 MADELEINES

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1 PL. GASTROFLEX 12 MINI-CAKES

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1 PL. GASTROLEX 24MINIPYRAMIDE

1 PLAQUE GASTROLEX 24 MINI PYRAMIDE

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FLEXIPAN GN/1 MUFFINS D50

FLEXIPAN GN/1 MUFFINS D50

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1 PL. GASTROFLEX 9 BRIOCHETTES

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FLEXIPAN GN1/1 MINISAVARIN L37

FLEXIPAN GN1/1 MINI SAVARIN L37

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MOULES FLEXIPAN : FLEXIPAN GN 1/1 MUFFIN CHAMPI

FLEXIPAN GN 1/1 MUFFIN CHAMPIGNONS

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MOULES FLEXIPAN : FLEXIPAN GN1/1 GRANDE QUENELLE

FLEXIPAN GN1/1 GRANDES QUENELLES

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FLEXIPAN GN1/1 QUENELLE MOYENN

FLEXIPAN GN1/1 QUENELLES MOYENNES

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FLEXIPAN GN1/1 ECRIN 65X65X35M

FLEXIPAN GN1/1 ECRIN 65X65X35M

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FLEXIPAN ENTREMETS H50MM

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