Table de préparation - Saladette

Table de préparation réfrigérée : tout savoir sur ce matériel de cuisine

Le matériel frigorifique constitue un élément indispensable pour tout établissement de restauration. Il sert bien sûr notamment à conserver et à stocker les différents aliments et ingrédients qu’on n’utilise pas immédiatement. Sur le marché, on distingue pas mal de types d’équipements de froid. La table de préparation réfrigérée ou saladette en fait donc partie. Comme son nom l’indique, cette table, généralement faite d’inox et à portes, ressemble davantage à un meuble de cuisine professionnel. Voici justement tout ce qu’il faut savoir sur cette fameuse table de préparation.

Table de préparation réfrigérée : qu’est-ce que c’est ?

La table de préparation réfrigérée ou saladette réfrigérée professionnelle constitue ainsi un matériel frigorifique qu’on utilise dans la majorité des cas dans les pizzerias et les snacks. Contrairement à un meuble de cuisine classique, elle allie donc un espace réfrigéré avec un plan de travail. L’espace réfrigéré, se trouvant en dessous de ce dernier et fermé à portes, permet bien entendu de conserver et de stocker les différents ingrédients indispensables à la préparation de mets, dont la pizza, la salade, le sandwich, etc. à une température stable. À noter que la table de préparation réfrigérée ou saladette se décline en plusieurs dimensions sur le marché. La largeur de la table varie de ce fait en fonction du modèle de meuble sélectionné. Comme évoqué précédemment, le plan de travail de la table est généralement fait d’inox.

Pour quelle table de préparation réfrigérée opter ?

La table de préparation réfrigérée ou saladette réfrigérée est ainsi un matériel de froid indispensable dans toute cuisine professionnelle. C’est la raison pour laquelle il convient de la choisir soigneusement. Pour cela, il est recommandé de considérer un certain nombre de points.

  • Le type : la table de préparation réfrigérée ou saladette est disponible en plusieurs types sur le marché. On compte la saladette réfrigérée, la table à pizza réfrigérée et le tour pâtissier réfrigéré. Le choix dépend bien sûr des besoins de chacun.
  • Les dimensions du plan de travail : puisqu’on a affaire à un meuble de cuisine pour la préparation de pizza, de salade, etc., ses dimensions doivent aussi être considérées. Elles varient selon le nombre de portes, le nombre de bacs, la hauteur et la profondeur de la table.
  • La capacité de stockage : ce sont ses dimensions qui définissent la capacité de stockage du meuble réfrigéré. Le nombre de portes, le nombre de bacs, etc. y sont donc également pour quelque chose.
  • Le système de refroidissement : on parle du système de production de froid du meuble. La table de préparation réfrigérée peut être négative ou positive.

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Maintenant que vous connaissez les paramètres à prendre en compte pour choisir la bonne table de préparation réfrigérée, il est temps de vous lancer à son achat. Afin de vous faciliter la tâche, pourquoi ne pas vous offrir une saladette réfrigérée auprès d’une boutique de confiance proposant des matériels de cuisine professionnels ? maisonpatay.fr peut justement répondre à vos besoins grâce à son large choix de tables de préparation réfrigérées de haute qualité. Chez nous, vous aurez l’occasion de faire des économies, car nos produits vous sont proposés à prix mini, et la livraison est gratuite partout dans l’Hexagone.

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SALADETTE GN1/1 CAPOT INOX - 2 OU 3 PORTES - PLAN TRAVAIL 285 OU 436 MM
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Saladette GN1/1 de -2°C à +8°C. Idéale pour l'élaboration des préparations à emporter.

Disponible en 3 modèles : 


2 portes : 5 bacs GN1/6
2 portes : 7 bacs GN1/6 + 1 bac GN1/9
3 portes : 7 bacs GN1/3


GARANTIE 2 ANS Pièces

LIVRAISON GRATUITE en France
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1 248,00 €
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Saladette tropicalisée de -2°C à +8°C. Parfaite pour une utilisation intense.

Disponible en 3 modèles : 


1200 : x12 bacs GN1/6
1500 : x16 bacs GN1/6
1800 : x18 bacs GN1/6


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TABLE POSITIVE GN1/1 - 1 OU 2 PORTES + 2 TIROIRS 1/2
Livraison sous 8 jours ouvrés
Table positive GN1/1 de -2°C à +8°C avec tiroirs 1/2 à gauche. A la fois plan de travail et meuble de stockage.

Disponible en 1 ou 2 portes + 2 tiroirs avec ou sans dosseret hauteur 100 mm

GARANTIE 2 ANS Pièces

LIVRAISON GRATUITE en France
1 701,70 € HT
2 618,00 €
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TABLE POSITIVE GN1/1 - 4 OU 6 OU 8 TIROIRS
Livraison sous 8 jours ouvrés
Table positive GN1/1 de -2°C à +8°C avec tiroirs. A la fois plan de travail et meuble de stockage.

Disponible en 4, 6 ou 8 tiroirs avec ou sans dosseret hauteur 100 mm

GARANTIE 2 ANS Pièces

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2 219,10 € HT
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TABLE POSITIVE VITREE GN1/1 - 2 OU 3 OU 4 PORTES
Livraison sous 8 jours ouvrés
Table positive vitrée GN1/1 de 0°C à +8°C. Mise en valeur des produits.

Disponible en 2, 3 ou 4 portes

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1 350,05 € HT
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TABLE POSITIVE 600x400 - 2 OU 3 PORTES
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Table positive 600x400 de -2°C à +8°C avec dessus en inox. A la fois plan de travail et meuble de stockage.

Disponible en 2 ou 3 portes avec ou sans dosseret hauteur 100 mm

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TABLE POSITIVE COMPACTE 2 PORTES L1200 OU L1500 OU 3 PORTES L1800
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Table positive compacte de -2°C à +8°C. Faible encombrement.

Disponible en 2 portes L1200 ou L1500 ou 3 portes L1800 avec ou sans dosseret hauteur 100 mm

GARANTIE 2 ANS Pièces

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1 145,30 € HT
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TABLE NEGATIVE COMPACTE 2 PORTES L1200 OU L1500 OU 3 PORTES L1800
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Table négative compacte de -22°C à -17°C. Faible encombrement.

Disponible en 2 portes L1200 ou L1500 ou 3 portes L1800 avec ou sans dosseret hauteur 100 mm

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SALADETTE - PRESENTOIR A INGREDIENTS REFRIGERE COUVERCLE INOX
Livraison sous 8 jours ouvrés
Saladette - Présentoir à ingrédients avec couvercle en inox de -2°C à +8°C avec structure en inox inoxydable. Pour le stockage réfrigéré des ingrédients.

Disponible en GN1/4 ou GN1/3 et en différentes longueurs 1200, 1400, 1500, 1600, 1800 et 2000

GARANTIE 2 ANS Pièces

LIVRAISON GRATUITE en France
492,05 € HT
757,00 €
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SALADETTE - PRESENTOIR A INGREDIENTS REFRIGERE COMPTOIR VITRE - PARE HALEINE
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Saladette - Présentoir à ingrédients avec comptoir vitré - pare haleine de -2°C à +8°C avec structure en inox inoxydable. Pour le stockage réfrigéré des ingrédients.

Disponible en GN1/4 ou GN1/3 et en différentes longueurs 1200, 1400, 1500, 1600, 1800 et 2000

GARANTIE 2 ANS Pièces

LIVRAISON GRATUITE en France
492,05 € HT
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TABLE DE PREPARATION FROIDE A FLUX LAMINAIRE
Livraison sous 8 jours ouvrés
Table à flux laminaire pratique et robuste. Il dispose d'un système de Flux d’air latéral de la droite vers la gauche et d'un plan de travail muni de 3 à 4 plaques polyéthylène GN 1/1 (suivant modèle)
Disponible en différentes longueur : 1400 mm ou 1745 mm ou 2090 mm sans ou avec placard réfrigéré.
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