Table de préparation - Saladette

Table de préparation réfrigérée : tout savoir sur ce matériel de cuisine

Le matériel frigorifique constitue un élément indispensable pour tout établissement de restauration. Il sert bien sûr notamment à conserver et à stocker les différents aliments et ingrédients qu’on n’utilise pas immédiatement. Sur le marché, on distingue pas mal de types d’équipements de froid. La table de préparation réfrigérée ou saladette en fait donc partie. Comme son nom l’indique, cette table, généralement faite d’inox et à portes, ressemble davantage à un meuble de cuisine professionnel. Voici justement tout ce qu’il faut savoir sur cette fameuse table de préparation.

Table de préparation réfrigérée : qu’est-ce que c’est ?

La table de préparation réfrigérée ou saladette réfrigérée professionnelle constitue ainsi un matériel frigorifique qu’on utilise dans la majorité des cas dans les pizzerias et les snacks. Contrairement à un meuble de cuisine classique, elle allie donc un espace réfrigéré avec un plan de travail. L’espace réfrigéré, se trouvant en dessous de ce dernier et fermé à portes, permet bien entendu de conserver et de stocker les différents ingrédients indispensables à la préparation de mets, dont la pizza, la salade, le sandwich, etc. à une température stable. À noter que la table de préparation réfrigérée ou saladette se décline en plusieurs dimensions sur le marché. La largeur de la table varie de ce fait en fonction du modèle de meuble sélectionné. Comme évoqué précédemment, le plan de travail de la table est généralement fait d’inox.

Pour quelle table de préparation réfrigérée opter ?

La table de préparation réfrigérée ou saladette réfrigérée est ainsi un matériel de froid indispensable dans toute cuisine professionnelle. C’est la raison pour laquelle il convient de la choisir soigneusement. Pour cela, il est recommandé de considérer un certain nombre de points.

  • Le type : la table de préparation réfrigérée ou saladette est disponible en plusieurs types sur le marché. On compte la saladette réfrigérée, la table à pizza réfrigérée et le tour pâtissier réfrigéré. Le choix dépend bien sûr des besoins de chacun.
  • Les dimensions du plan de travail : puisqu’on a affaire à un meuble de cuisine pour la préparation de pizza, de salade, etc., ses dimensions doivent aussi être considérées. Elles varient selon le nombre de portes, le nombre de bacs, la hauteur et la profondeur de la table.
  • La capacité de stockage : ce sont ses dimensions qui définissent la capacité de stockage du meuble réfrigéré. Le nombre de portes, le nombre de bacs, etc. y sont donc également pour quelque chose.
  • Le système de refroidissement : on parle du système de production de froid du meuble. La table de préparation réfrigérée peut être négative ou positive.

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Maintenant que vous connaissez les paramètres à prendre en compte pour choisir la bonne table de préparation réfrigérée, il est temps de vous lancer à son achat. Afin de vous faciliter la tâche, pourquoi ne pas vous offrir une saladette réfrigérée auprès d’une boutique de confiance proposant des matériels de cuisine professionnels ? maisonpatay.fr peut justement répondre à vos besoins grâce à son large choix de tables de préparation réfrigérées de haute qualité. Chez nous, vous aurez l’occasion de faire des économies, car nos produits vous sont proposés à prix mini, et la livraison est gratuite partout dans l’Hexagone.

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Disponible en 3 modèles : 


2 portes : 5 bacs GN1/6
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GARANTIE 2 ANS Pièces

LIVRAISON GRATUITE en France
2 028,00 € HT
3 120,00 €
TABLE POSITIVE VITREE 2 PORTES
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Table positive vitrée GN1/1 de 0°C à +8°C. Mise en valeur des produits.

Disponible en 2, 3 ou 4 portes

GARANTIE 2 ANS Pièces

LIVRAISON GRATUITE en France
1 582,10 € HT
2 434,00 €
TABLE POSITIVE 2 PORTES 600x400
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TABLE POSITIVE 600x400 - 2 OU 3 PORTES
Livraison sous 4 jours ouvrés (en France)
Table positive 600x400 de -2°C à +8°C avec dessus en inox. A la fois plan de travail et meuble de stockage.

Disponible en 2 ou 3 portes avec ou sans dosseret hauteur 100 mm

GARANTIE 2 ANS Pièces

LIVRAISON GRATUITE en France
1 601,60 € HT
2 464,00 €
TABLE POSITIVE COMPACTE 2 PORTES L1200
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TABLE POSITIVE COMPACTE 2 PORTES L1200 OU L1500 OU 3 PORTES L1800
Livraison sous 4 jours ouvrés (en France)
Table positive compacte de -2°C à +8°C. Faible encombrement.

Disponible en 2 portes L1200 ou L1500 ou 3 portes L1800 avec ou sans dosseret hauteur 100 mm

GARANTIE 2 ANS Pièces

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1 255,80 € HT
1 932,00 €
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TABLE NEGATIVE COMPACTE 2 PORTES L1200 OU L1500 OU 3 PORTES L1800
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Table négative compacte de -22°C à -17°C. Faible encombrement.

Disponible en 2 portes L1200 ou L1500 ou 3 portes L1800 avec ou sans dosseret hauteur 100 mm

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LIVRAISON GRATUITE en France
1 351,35 € HT
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Comptoir pour saladette GN1/1 GSS435 - 320 L
COMPTOIR POUR SALADETTE GN1/1 GSS435 - 320 L
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Comptoir pour saladette gastro pour cuisines professionnelles

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LIVRAISON GRATUITE en France continentale
1 453,76 € HT
Comptoir pour saladette GN1/1 SA1365 - 368 L
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Comptoir pour saladette doté de 3 portes pleines GN1/1, haut ouvert pour bac GN et d'une capacité de 368 L

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Comptoir de preparation de sandwich GN1/1 SS1435 - 320 L
COMPTOIR DE PREPARATION DE SANDWICH GN1/1 SS1435 - 320 L
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Comptoir de préparation de sandwich GN1/1 doté de 3 portes et d'une capacité de 320 L

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