Le client est un producteur de fruits. Il nous a demandé de concevoir un déshydrateur basse température (35°C) permettant de sécher les fruits (pommes, prunes, cerises, tomates…) en conservant les vitamines et les propriétés organoleptiques des produits.
Nous avons utilisé notre étuve Senior comme base en ajoutant des ventilateurs pour accélérer le processus de séchage à froid ainsi qu'un petit groupe de froid pour condenser l'humidité. L'appareil est régulé en température et le taux d'hygrométrie est affiché en façade.
Déshydrateur à fruits et légumes : version 2
La version 2 de notre déshydrateur / séchoir à fruits possède des ventilateurs plus puissants ainsi qu'un groupe de condensation renforcé.
