ETUVE TRAITEUR SENIOR 10 Niveaux GN2/1 et 600X800
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Fabriqué en France

ETUVE TRAITEUR SENIOR 10 Niveaux GN2/1 et 600X800

Étuve senior de maintien en température (140 °C max.) fabriquée en France. Conversion de GN2/1 à 600x800 (2 places 600x400) sans outil, sur 10 niveaux.

GARANTIE DE 1 AN sur les pièces

LIVRAISON GRATUITE en France continentale

3 123,57 € HT

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Permettant de superposer 2 étuves (l'étuve supérieur ne possède ni de roue ni de vérin).
Vous pouvez préciser dans les commentaires si vous souhaitez que l'étuve supérieur soit fixe ou mobile (par défaut, elle sera mobile).

Avec vérins (roues de l'étuve adaptables)

  • T1 : retardateur
  • T2 : timer
  • T1 et T2 réglables de 0 à 999 secondes, minutes ou heures
  • Puissance 1500 W sous 220 V monophasé (au lieu de 3300 W) pour travail à maxi 85°C (l'étuvage se fait à 40/43°C)
  • Glissières renforcées au pas de 100 mm pour accueillir des bacs 600x400 type Gilac
  • 6 niveaux (au lieu de 10 niveaux)
  • Minuteur-retardateur électronique 99 heures

Livraison en France continentale le lendemain si commande passée avant 11 h (hors week-end et jours fériés)
Valable uniquement sur les étuves standard ferrage droite (sans option)

  • BAC GN 2/1 650X530 ACIER INOXYDABLE

    Référence : 21020

    Bacs GN 2/1 - 650 x 530 mm en acier inoxydable

    Compatible Bourgeat et Lacor.

    Différentes profondeurs disponibles : 20, 65, 100, 150 mm.

    LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat

    BACS GN 2/1 - 650 x 530 mm - acier inoxydable

    Descriptif :

    • Acier de qualité double cuisson.
    • Acier Inoxydable.
    • Epaisseur de 0,8 mm.
    • Facile à empiler.
    • Finition de qualité.
    • Rigide et solide avec une double cuisson.
    • Profondeur : 20, 65, 100, 150 (selon modèle).
    48,00 € 31,20 €
    BAC GN 2/1 650X530 ACIER INOXYDABLE

    48,00 € 31,20 €
  • GRILLE INOX dimensions 800 x 600 mm

    Référence : GENE301690000

    Grille inox 800 x 600 mm correspondant au format Euronorm (format pâtissier) compatible avec des chariots à glissières, fours, réfrigérateurs, étuves… Fabrication avec 22 fils ø 3 mm (25 mm entre chaque fil) et 2 renforts ø 5,8 mm sur la longueur, 2 traverses ø 6 mm et 2 butées de ø 6 mm sur la largeur.

    LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.

    GRILLE INOX RENFORCÉE de 800 x 600 mm format pâtissier

    Grille en acier inoxydable de dimensions 800 x 600 mm, soit le format euronorm autrement appelé format pâtissier. Sur la longueur, elle est composée de 22 fils de diamètre 3 mm et de 2 renforts de diamètre 5,8 mm. Sur la largeur, 2 traverses de diamètre 6 mm et 2 butées de diamètre 6 mm sont disposées.

    Remarque : Cette taille de grille inox est compatible avec des meubles et des appareils fabriqués en format GN 2/1, qu’il s’agisse de chariot pâtissier, d’armoire froide positive, d’armoire froide négative ou encore d’etuve de liaison chaude.

    Cette grille est compatible avec une étuve cuisine fabriquée par l’atelier Maison Patay : l’armoire de maintien au chaud 10 niveaux.

    39,80 €
    GRILLE INOX dimensions 800 x 600 mm

    39,80 €
  • GRILLE INOX GN2/1 dimensions 650 x 530 mm

    Référence : GENE301432120F2T

    Grille inox 650 x 530 mm correspondant au format gastronorme GN 2/1 compatible avec de nombreux chariots à glissières, fours, réfrigérateurs, étuves… Fabrication avec 20 fils ø 4 mm et 2 traverses ø 7 mm.

    LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.

    GRILLE INOX GN2/1 de 650 x 530 mm

    Grille en acier inoxydable de dimensions 650 x 530 mm, soit le format gastro norm GN 2/1. Elle est composée de 20 fils de diamètre 4 mm sur sa longueur et de 2 traverses de diamètre 7 mm sur sa largeur.

    Remarque : Cette taille de grille inox est compatible avec des meubles et des appareils fabriqués en format GN 2/1, qu’il s’agisse de chariot à glissières, d’armoire positive, d’armoire négative ou encore d’étuve traiteur électrique.

    Cette grille est compatible avec une etuve de maintien en température fabriquée avec le savoir-faire Maison Patay : le chariot de banquet chauffant GN 2/1.

    27,47 €
    GRILLE INOX GN2/1 dimensions 650 x 530 mm

    27,47 €

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Service de réparation de matériel

ÉTUVE ÉLECTRIQUE DE MAINTIEN EN TEMPÉRATURE “SENIOR”

Étuve de fabrication française produite à Saint-Romain-la-Motte (Loire). Chariot de liaison chaude ou de séchage alliant efficacité, légèreté et solidité.

Maison Patay soigne autant la conception que la réalisation de ses étuves premium. Un gage de fiabilité pour des armoires chauffantes performantes.

  • Performance : Grâce à notre appareillage électrique de chauffage ventilé à air pulsé, la chaleur est distribuée efficacement et uniformément dans l’armoire de séchage, pour un maintien en température optimal.
  • Maniabilité : L’utilisation du Duralinox, un aluminium de norme NF Hygiène Alimentaire, rend ce modèle de 85 kg particulièrement léger pour ses dimensions. Le déplacer est encore plus facile avec ses poignées et ses 4 roues (dont 2 mobiles) qui en font un chariot de distribution de repas chauds idéal.
  • Durabilité : De fabrication solide et résistante, nos étuves sont conçues de façon à pouvoir accéder facilement aux pièces les plus susceptibles de s’user. Pour que vous puissiez changer les composants d’étuve, nous commercialisons aussi les pièces détachées ! Un service que notre atelier peut assurer moyennant prise en charge par un transporteur.
  • Flexibilité : Notre système de déplacement manuel des glissières sans outil vous donne le choix entre format gastronorme et format euronorme. Un avantage indéniable pour adapter l’intérieur de votre étuve chauffante aux dimensions de vos bacs, plaques et grilles.

Remarque : Nous travaillons avec d’autres entreprises françaises pour avoir des composants de qualité et disponibles rapidement : les roues chez Tente, les moto-ventilateurs chez Papst, les contacteurs chez Schneider, les loqueteaux et les charnières chez Fermod…

Dimensions

  • Volume intérieur : 430 L
  • Dimensions intérieur : Longueur : 600 mm - Profondeur : 800 mm - Hauteur : 900 mm
  • Dimensions extérieur : Longueur : 720 mm - Profondeur : 1040 mm - Hauteur : 1160 mm

Clayettes

  • Nombre de clayettes maximum : 10, au pas de 75 mm (livrée sans clayettes)
  • Dimensions clayette L x P : norme pâtissière 600 x 800 ou normes Gastro 2/1 : 530 x 650 mm
  • Poids maximum par clayette : 20 Kg
  • Possibilité de déplacer l'échelle de la droite vers la gauche pour passer en GN2/1 et vice versa pour passer en 600x800 mm

Caractéristiques électriques

  • ​Alimentation électrique 230 V monophasé
  • Puissance chauffage : 3,3 KW
  • Thermostat de réglage maximum : 140°C
  • Ampérage : 15 A
  • Consommation : 2150 W/heure
  • Témoin de chauffe : 1

Accessoires

  • Poids à vide : 85 Kg
  • Roulettes : 4 dont 2 avec freins - ø 100 mm, ou vérins réglables en option
  • Poignées : 4 (2 de chaque côté)
  • Cordon électrique : 1,3 mètre
  • Charnières : 2
  • Loqueteau : 2

Options

  • Nombre de portes :
    • 1 porte : ferrage gauche ou droite
    • 2 portes : ferrages de chaque côté (pratique dans les petits espaces)
  • Thermostat : Mesurer la température précise au cœur du produit avec un thermostat de sonde à cœur permet de réguler la température de l’étuvage selon les besoins et, par exemple, d'éviter tout dessèchement du produit.

Accessoires compatibles avec notre étuve senior

Vos fournitures d’étuve cuisine - les bacs, les couvercles, les grilles, les plaques - sont également disponibles sur notre site :

Chez Maison Patay, l’étuve au volume que vous voulez

Cette étuve senior n’est qu’un des différents modèles de notre gamme d'étuves de séchage :

Remarque : nos étuves de liaison chaude ne sont pas prévues pour la cuisson d’un plat, même préalablement cuit puis réfrigéré. Les plats cuisinés qui sortent d’un réfrigérateur doivent d’abord être réchauffés dans un four de remise en température.

PATASENIOR_1PFD
Origine
France

Fiche technique étuve senior

Fiche technique de l'étuve traiteur Senior de Maison Patay

Téléchargement (448.87KB)

Notice étuve Maison Patay

Notice d'installation, d'utilisation, d'entretien et de maintenance des étuves Cocktail, Junior et Senior de Maison Patay

Téléchargement (614.41KB)

Vue éclatée étuve senior

Vue éclatée de l'étuve senior de Maison Patay

Téléchargement (245.05KB)

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