ETUVE TRAITEUR HAUTE 17 ou 20 niveaux GN1/1 ou 600x400 - Livraison rapide
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Fabriqué en France

ÉTUVE TRAITEUR HAUTE 17 - 20 niveaux GN1/1 et 600x400

Étuve haute de maintien en température (140 °C max.) fabriquée en France. Conversion de GN1/1 à 600x400 sans outil, sur 17 ou 20 niveaux au choix.

GARANTIE DE 1 AN sur les pièces

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3 703,57 € HT

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  • T1 : retardateur
  • T2 : timer
  • T1 et T2 réglables de 0 à 999 secondes, minutes ou heures

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Valable uniquement sur les étuves standard ferrage droite (sans option)

  • BAC GN 1/1 530X325 ACIER INOXYDABLE

    Référence : 11020

    Bacs GN 1/1 - 530 x 325 mm en acier inoxydable.

    Compatible Bourgeat et Lacor.

    Différentes profondeurs disponibles : 20, 40, 65, 100, 150 ou 200 mm.

    LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat

    BACS GN 1/1 - 530 x 325 mm - acier inoxydable

    Descriptif :

    • Acier de qualité double cuisson.
    • Acier Inoxydable.
    • Epaisseur de 0,6 mm ou 0,7 mm (selon modèle).
    • Facile à empiler.
    • Finition de qualité.
    • Rigide et solide avec une double cuisson.
    • Profondeur : 20, 40, 65, 100, 150 ou 200 mm (selon modèle).
    18,00 € 11,70 €
    BAC GN 1/1 530X325 ACIER INOXYDABLE

    18,00 € 11,70 €
  • GRILLE INOX dimensions 600 x 400 mm

    Référence : GENE3014829F2T

    Grille inox 600 x 400 mm correspondant au format Euronorm (format pâtissier) compatible avec des chariots à glissières, fours, réfrigérateurs, étuves… Fabrication avec 29 fils ø 2 mm et 2 traverses ø 5 mm.

    LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.

    GRILLE INOX de 600 x 400 mm format pâtissier

    Grille en acier inoxydable de dimensions 600 x 400 mm. Ce format Euronorme est fréquemment utilisé pour les grilles de boulangerie pâtisserie. Modèle composé de 29 fils de diamètre 2 mm sur sa longueur et de 2 traverses de diamètre 5 mm sur sa largeur.

    Remarque : Cette grille est compatible avec des meubles et des appareils fabriqués en format Euronorm 600 x 400 mm et 800 x 600 mm (possibilité de mettre 2 fois ce modèle). Des dimensions communes pour de nombreux meubles et appareils : chariot de boulangerie, four, armoire pâtissière, congélateur professionnel ou encore armoire de maintien en température.

    Cette grille en inox est compatible avec plusieurs étuves pâtissières de fabrication Maison Patay :

    13,30 €
    GRILLE INOX dimensions 600 x 400 mm

    13,30 €
  • GRILLE INOX GN1/1 dimensions 530 x 325 mm

    Référence : GENE301531120F2T

    Grille inox 530 x 325 mm correspondant au format gastronorme GN 1/1 compatible avec de nombreux chariots à glissières, fours, réfrigérateurs, étuves… Fabrication avec 20 fils ø 2 mm et 2 traverses ø 5 mm.

    LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.

    GRILLE INOX GN1/1 de 530 x 325 mm

    Grille en acier inoxydable de dimensions 530 x 325 mm, soit le format gastronorme GN 1/1. Elle est composée de 20 fils de diamètre 2 mm sur sa longueur et de 2 traverses de diamètre 5 mm sur sa largeur.

    Remarque : Ce format de grille est compatible avec des meubles et des appareils fabriqués en format GN 1/1, qu’il s’agisse de chariot à échelles, de fourneau, de frigo, de congélateur ou encore d’armoire de liaison chaude.

    Cette grille Maison Patay est compatible avec plusieurs de nos chariots de liaison chaude :

    Grille inox GN1/1 de 530 x 325 mm

    11,01 €
    GRILLE INOX GN1/1 dimensions 530 x 325 mm

    11,01 €

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Service de réparation de matériel

ÉTUVE ÉLECTRIQUE “HAUTE” DE MAINTIEN EN TEMPÉRATURE

Étuve traiteur de séchage et de maintien au chaud. Fiabilité et maniabilité idéales pour liaison chaude. Production en France, à Saint-Romain-la-Motte (Loire).

Maison Patay conçoit chaque chariot chauffant de remise en température de façon à garantir une utilisation optimale. Des appareils d’étuvage de grande qualité.

  • Maintien en température efficace : étuve électrique chauffante ventilée à air pulsé, pour prodiguer une chaleur homogène dans la chambre d’étuvage.
  • Déplacement facile : étuve mobile 4 roues (2 fixes et 2 mobiles) pour pouvoir faire office de chariot de liaison chaude ou d’étuve de distribution de repas par exemple. Ce modèle fait seulement 85 kg grâce à sa fabrication en Duralinox, un aluminium durci norme NF Hygiène Alimentaire.
  • Réparation simplifiée : nos étuves sont conçues pour que les pièces qui s’usent le plus à l’usage soient facilement accessibles. Vous pouvez même commander les pièces détachées d’étuve en ligne sur notre site ! Il est aussi possible de faire réparer votre chariot de maintien à température par notre atelier, par l’intermédiaire d’un transporteur.
  • Changement de format possible : dimensions intérieures 2 en 1, grâce à l’échelle droite déplaçable facilement et sans outils d’un plot à l’autre, pour avoir des glissières aux dimensions GN 1/1 ou 600x400 mm.

Remarque : Pour garantir la qualité et la disponibilité des composants de nos étuves, nous nous fournissons auprès d’entreprises française comme Tente (roues), EBM Papst (motoventilateurs), Schneider (contacteurs), Fermod (charnières, loqueteaux)…

Dimensions

  • Volume intérieur : 390 L
  • Dimensions intérieur : Longueur : 400 mm - Profondeur : 600 mm - Hauteur : 1435 mm
  • Dimensions extérieur : Longueur : 500 mm - Profondeur : 800 mm - Hauteur : 1750 mm

Clayettes

  • Nombre de niveaux maximum : 17, au pas de 75 mm (20, au pas de 65 mm en option) - Livrée sans clayettes
  • Dimensions clayette L X P : Normes pâtissière 600 x 400 ou Normes Gastro 1/1 (530 x 325 mm)
  • Poids maximum par clayette : 20 Kg
  • Possibilité de déplacer l’échelle de la droite vers la gauche pour passer en GN1/1 et vice versa pour passer en 600x400

Caractéristiques électriques

  • ​Alimentation électrique : 230 V monophasé
  • Puissance chauffage : 3,3 kW
  • Température maximum : 140°C
  • Ampérage : 15 A
  • Thermostat électronique
  • Témoin de chauffe : 1

Accessoires

  • Portes : 1 porte, ouverture à la française par défaut (c’est-à-dire ferrée à droite), inversion d’ouverture en option (ferrage à gauche)
  • Poids à vide : 85 Kg
  • Roulettes : 4 dont 2 avec freins ø 100 mm, ou vérins réglables en option
  • Poignées : 4 (2 de chaque côté)
  • Cordon électrique : 1,5 mètre
  • Charnières : 2
  • Option :
    • Le thermostat avec sonde à cœur permet de mesurer la température au cœur du produit. Un outil bien pratique pour réguler la température selon les besoins et éviter par exemple le dessèchement d’un aliment.

Accessoires compatibles avec notre étuve haute

Ce que vous mettez sur les glissières dans votre étuve change en fonction de vos besoins. Qu’à cela ne tienne, Maison Patay a ce qu’il vous faut :

Maison Patay, des étuves en plusieurs dimensions

Selon l’usage et le volume qui siéent à votre projet, une de nos étuves traiteur conviendra forcément !

Remarque : les armoires de liaison chaude sur roues que nous fabriquons ne sont pas faites pour cuire des aliments. Nos étuves cuisine sont conçues pour maintenir en température chaude des plats réchauffés par un four de remise en température au préalable, ou cuits par des appareils adaptés auparavant.

PATAJUNIORHAUTE
Origine
France

Notice étuve Maison Patay

Notice d'installation, d'utilisation, d'entretien et de maintenance des étuves Cocktail, Junior et Senior de Maison Patay

Téléchargement (614.41KB)

Fiche technique étuve haute

Fiche technique de l'étuve traiteur haute de Maison Patay

Téléchargement (412.95KB)

Vue éclatée étuve junior haute

Vue éclatée de l'étuve junior haute de Maison Patay

Téléchargement (247.71KB)

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