ETUVE TRAITEUR JUNIOR 10 niveaux GN1/1 et 600x400
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Fabriqué en France

ETUVE TRAITEUR JUNIOR 10 niveaux GN1/1 et 600x400

Étuve junior de maintien en température (140 °C max.) fabriquée en France. Conversion de GN1/1 à 600x400 sans outil, sur 10 niveaux.

GARANTIE DE 1 AN sur les pièces

LIVRAISON GRATUITE en France continentale

 

2 702,31 € HT

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Permettant de superposer 2 étuves (l'étuve supérieur ne possède ni de roue ni de vérin).
Vous pouvez préciser dans les commentaires si vous souhaitez que l'étuve supérieur soit fixe ou mobile (par défaut, elle sera mobile).

Avec vérins (roues de l'étuve adaptables)

  • T1 : retardateur
  • T2 : timer
  • T1 et T2 réglables de 0 à 999 secondes, minutes ou heures
  • Puissance 1500 W sous 220 V monophasé (au lieu de 3300 W) pour travail à maxi 85°C (l'étuvage se fait à 40/43°C)
  • Glissières renforcées au pas de 100 mm pour accueillir des bacs 600x400 type Gilac
  • 6 niveaux (au lieu de 10 niveaux)
  • Minuteur-retardateur électronique 99 heures

Livraison en France continentale le lendemain si commande passée avant 11 h (hors week-end et jours fériés)
Valable uniquement sur les étuves standard ferrage droite (sans option)

  • BAC GN 1/1 530X325 ACIER INOXYDABLE

    Référence : 11020

    Bacs GN 1/1 - 530 x 325 mm en acier inoxydable.

    Compatible Bourgeat et Lacor.

    Différentes profondeurs disponibles : 20, 40, 65, 100, 150 ou 200 mm.

    LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat

    BACS GN 1/1 - 530 x 325 mm - acier inoxydable

    Descriptif :

    • Acier de qualité double cuisson.
    • Acier Inoxydable.
    • Epaisseur de 0,6 mm ou 0,7 mm (selon modèle).
    • Facile à empiler.
    • Finition de qualité.
    • Rigide et solide avec une double cuisson.
    • Profondeur : 20, 40, 65, 100, 150 ou 200 mm (selon modèle).
    18,00 € 11,70 €
    BAC GN 1/1 530X325 ACIER INOXYDABLE

    18,00 € 11,70 €
  • GRILLE INOX dimensions 600 x 400 mm

    Référence : GENE3014829F2T

    Grille inox 600 x 400 mm correspondant au format Euronorm (format pâtissier) compatible avec des chariots à glissières, fours, réfrigérateurs, étuves… Fabrication avec 29 fils ø 2 mm et 2 traverses ø 5 mm.

    LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.

    GRILLE INOX de 600 x 400 mm format pâtissier

    Grille en acier inoxydable de dimensions 600 x 400 mm. Ce format Euronorme est fréquemment utilisé pour les grilles de boulangerie pâtisserie. Modèle composé de 29 fils de diamètre 2 mm sur sa longueur et de 2 traverses de diamètre 5 mm sur sa largeur.

    Remarque : Cette grille est compatible avec des meubles et des appareils fabriqués en format Euronorm 600 x 400 mm et 800 x 600 mm (possibilité de mettre 2 fois ce modèle). Des dimensions communes pour de nombreux meubles et appareils : chariot de boulangerie, four, armoire pâtissière, congélateur professionnel ou encore armoire de maintien en température.

    Cette grille en inox est compatible avec plusieurs étuves pâtissières de fabrication Maison Patay :

    13,30 €
    GRILLE INOX dimensions 600 x 400 mm

    13,30 €
  • GRILLE INOX GN1/1 dimensions 530 x 325 mm

    Référence : GENE301531120F2T

    Grille inox 530 x 325 mm correspondant au format gastronorme GN 1/1 compatible avec de nombreux chariots à glissières, fours, réfrigérateurs, étuves… Fabrication avec 20 fils ø 2 mm et 2 traverses ø 5 mm.

    LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.

    GRILLE INOX GN1/1 de 530 x 325 mm

    Grille en acier inoxydable de dimensions 530 x 325 mm, soit le format gastronorme GN 1/1. Elle est composée de 20 fils de diamètre 2 mm sur sa longueur et de 2 traverses de diamètre 5 mm sur sa largeur.

    Remarque : Ce format de grille est compatible avec des meubles et des appareils fabriqués en format GN 1/1, qu’il s’agisse de chariot à échelles, de fourneau, de frigo, de congélateur ou encore d’armoire de liaison chaude.

    Cette grille Maison Patay est compatible avec plusieurs de nos chariots de liaison chaude :

    Grille inox GN1/1 de 530 x 325 mm

    11,01 €
    GRILLE INOX GN1/1 dimensions 530 x 325 mm

    11,01 €

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Service de réparation de matériel

ÉTUVE ELECTRIQUE DE MAINTIEN EN TEMPÉRATURE “JUNIOR”

Les étuves Maison Patay sont fabriquées en France dans notre atelier de Saint-Romain-la-Motte (Loire). Des appareils d’étuvage fiables d'utilisation simple.

De par leur conception et leur utilisation, nos étuves chauffantes traiteur ont les caractéristiques suivantes :

  • Durables et faciles à entretenir : les assemblages sont tous vissés et les composants peuvent être remplacés facilement par l’utilisateur lui-même. D’autant que les principales pièces détachées d’étuve sont disponibles sur notre site internet ! Ceci étant, nous pouvons assurer, dans notre atelier, un service de remise en état des étuves anciennes. Certaines que nous révisons ont 20 ans, voire 30 ans de bons et loyaux services !
  • Légères et mobiles : nos étuves sont fabriquées en Duralinox (aluminium durci de norme NF Hygiène Alimentaire). La version junior pèse 55 kg, au lieu de 70 kg pour une meilleure mobilité et moins de pénibilité dans la manipulation.
  • Chauffage électrique ventilé à air pulsé : ce qui permet un maintien en température idéal. L'utilisation de nos étuves traiteur est simplifiée grâce au régulateur électronique avec affichage de la température.
  • Format des glissières adaptable sans outil : l’intérieur de notre étuve est disposée de telle façon qu’elle peut accueillir des bacs gastro ou des formats à la norme pâtissière, par simple déplacement manuel de l'échelle de droite.

Remarque : Les composants qui entrent dans la fabrication de nos étuves sont fournis par des fabricants français de qualité tels que Tente pour les roues, EBM Papst pour le moto-ventilateur, Schneider pour le contacteur ou Fermod pour le loqueteau et les charnières.

Dimensions

  • Volume intérieur : 220 L
  • Dimensions intérieur : Longueur : 400 mm - Profondeur : 600 mm - Hauteur : 900 mm
  • Dimensions extérieur : Longueur : 535 mm - Profondeur : 820 mm - Hauteur : 1160 mm

Clayettes

  • Nombre de niveaux maximum : 10, au pas de 75 mm (livrée sans clayettes)
  • Dimensions clayette L X P : normes pâtissière 600 x 400 ou  normes Gastro 1/1 (530 x 325 mm)
  • Poids maxumum par clayette : 20 Kg
  • Possibilité de déplacer l’échelle de droite vers la gauche pour passer en GN1/1 et vice-versa

Caractéristiques électriques

  • ​Alimentation électrique : 230 V monophasé
  • Puissance chauffage : 3,3 kW
  • Température maximum : 140°C
  • Ampérage : 15 A
  • Témoin de chauffe : 1

Accessoires

  • Portes : 1 porte, ouverture à la française par défaut (c'est à dire ferrée à droite), inversion de porte en option (ferrage à gauche)
  • Poids à vide : 55 Kg
  • Roulettes : 4 dont 2 avec freins ø 100 mm, ou vérins réglables en option
  • Poignées : 4 (2 de chaque côté)
  • Cordon électrique : 1,3 mètre
  • Charnières : 2
  • Loqueteau : 1
  • Options :
    • Thermostat avec sonde à cœur : permet de mesurer la température au cœur du produit. Cette sonde permet de réguler la température précisément selon les besoins, afin d'éviter le dessèchement du produit par exemple.
    • Piétement inox : avec ou sans glissières, avec 4 roues ou des vérins

Accessoires compatibles avec notre étuve junior

Pour trouver les bacs, les couvercles, les grilles et les plaques compatibles avec vos étuves, consultez les pages suivantes :

Maison Patay fabrique des étuves de tous les formats

Outre ce modèle d’étuve junior très apprécié pour sa légèreté et sa mobilité en liaison chaude, nous fabriquons d’autres modèles d’étuves électriques :

Remarque : nos étuves cuisine sont des appareils de maintien en température qui ne sont pas conçus pour remplir la fonction d’un four de remise en température.

PATAJUNIOR
Origine
France

Fiche technique étuve junior

Fiche technique de l'étuve traiteur Junior de Maison Patay

Téléchargement (510.07KB)

Notice étuve Maison Patay

Notice d'installation, d'utilisation, d'entretien et de maintenance des étuves Cocktail, Junior et Senior de Maison Patay

Téléchargement (614.41KB)

Vue éclatée étuve junior

Vue éclatée de l'étuve junior de Maison Patay

Téléchargement (236.26KB)

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