Grandes et moyennes surfaces

MATÉRIEL GMS. Équipements de conservation, de cuisson et de préparation alimentaire pour les hypermarchés, les supermarchés et les supérettes…

Les grandes et moyennes surfaces (GMS) utilisent des équipements de cuisine variés qu’ils choisissent en fonction de leur offre alimentaire (produits frais, produits surgelés, boulangerie, poissonnerie, traiteur…) et des services qu’ils proposent (restauration sur place, plats à emporter…). Pour équiper votre commerce, contactez Maison Patay par téléphone au 04.77.67.15.77 ou par mail : info@maisonpatay.fr.

Équipements GMS pour hypermarché supermarché

Les grandes surfaces de type hypermarchés et supermarchés aménagent des espaces de préparation, de cuisson et de conservation froide dans leurs locaux. Sollicitez Maison Patay pour les équiper !

• Équipements de préparation alimentaire GMS : table inox sur mesure, table de découpe, planche à découper polyéthylène sur mesure, hachoir de boucher, cutter charcuterie, trancheuse professionnelle, batteur mélangeur, robot découpe légumes, mixeur cuisine, éplucheuse automatique…
• Équipements de cuisson GMS : four mixte, cuisson par convection, rôtissoire professionnelle gaz, appareils de cuisson, friteuse professionnelle, cuiseur vapeur…
• Équipements froids GMS : chambre froide, armoire positive, armoire négative professionnelle, table de préparation réfrigérée, vitrine réfrigérée, comptoir de présentation réfrigéré…
• Laverie GMS : évier sur mesure, chariot sur mesure, échelle pâtissière, laverie vaisselle…

Équipements pour GMS avec corners spécialisés

Les grandes et moyennes surfaces (GMS) aménagent souvent des espaces spécialisés pour certaines catégories de produits : boucherie, poissonnerie, boulangerie… Afin de remplir ces étals, des laboratoires de préparation sont mis en place avec tous les équipements nécessaires.

• Équipements de boucherie charcuterie : trancheuse à jambon, poussoir hydraulique, thermosoudeuse professionnelle…
• Équipements de poissonnerie : étal à poissons, emballeuse sous vide…
• Équipements de boulangerie pâtisserie : pétrin boulanger, façonneuse pizza, laminoir pâtisserie, four boulangerie, armoire de fermentation, refroidisseur d’eau boulangerie, cellule de refroidissement…

Équipements pour GMS avec activité traiteur et plats cuisinés

Certaines GMS proposent un service de traiteur et de plats cuisinés. Pour cela, elles se servent le plus souvent des ateliers de préparation qui garnissent les étals de leurs corners spécialisés (boucherie, poissonnerie, boulangerie, pâtisserie…), en complétant leurs équipements de cuisine si nécessaire. Les investissements se concentrent notamment sur des cellules de refroidissement, des armoires positives et négatives, des étuves traiteur, des fours de remise en température ou encore des chariots de transport isothermes.

Équipements pour magasin de proximité supérette

Nous travaillons beaucoup pour les magasins de proximité et les supérettes. Ces commerces nous sollicitent souvent pour des équipements frigorifiques, mais aussi pour du matériel de snacking. Cela leur permet de proposer des sandwichs et des plats à emporter qu’ils préparent ou réchauffent et vendent sur place. Ils ont coutume de nous commander des armoires à boissons, des vitrines réfrigérées, des vitrines chauffantes, des saladettes, des fours de cuisson rapide, des tables inox et des planches à découper.