Fabrication d’une échelle de séchage sur mesure

Fabrication personnalisée d'une échelle à glissières pour le séchage en laverie des plaques et grilles d'un chocolatier : 3 colonnes format pâtissier 600x400 mm.

Travailler pour des chocolatiers, on le fait fréquemment chez Maison Patay. Cette fois-ci c’est un artisan toulousain qui nous a sollicité. Après nous avoir commandé des étuves, il voulait une échelle de séchage grande et solide pour équiper sa laverie.

Il s’agit d’une triple échelle à glissières entièrement soudée en inox 304L. Pour garantir une grande robustesse, la structure est en tube carré 40x40 mm et les glissières sont en tôle de 15/10ème. Les trois colonnes comportent 17 niveaux chacune aux pas de 10 cm pour accueillir des grilles et des plaques pâtissières en format 600x400 mm qui sortiront du lavage. Et nous avons fait en sorte qu’une fixation murale soit possible par les tubes arrières.

L’ensemble fait 1390 mm de long, 600 mm de profondeur et 1960 mm de hauteur avec des pieds ronds de 150 mm en acier inoxydable. Cette fabrication en inox d’environ 130 kg peut supporter au moins 600 kg. L’artisan chocolatier en est ravi !