Transport de nourriture

Solutions de transport de nourriture conformes aux normes professionnelles HACCP : matériaux de contact alimentaire, durée de conservation (froid et chaud).

Le transport de la nourriture est soumis à des normes d’hygiène aussi drastiques que nécessaires. Elles imposent de s’équiper en conséquence et Maison Patay met à la portée des professionnels de nombreuses solutions de transport d’aliments. Faites-nous part de vos besoins par téléphone au 04.77.67.15.77 ou par mail : info@maisonpatay.fr. Nous adaptons nos préconisations en fonction de la durée du transport, du type et des quantités de nourriture transportées.

Transport de nourriture : s’équiper chez Maison Patay

Maison Patay fournit de nombreux professionnels de l’alimentation en appareils et matériels divers. Nos solutions de transports de nourriture visent à rendre certaines tâches plus simples, plus sûres et plus productives. L’ergonomie, la maniabilité, la conformité aux normes HACCP, la fiabilité, la solidité, la nettoyabilité et l’adaptabilité sont les qualités que nous souhaitons vous apporter par le biais de nos solutions de transport alimentaire.

• Chariot à échelle sur mesure : structure inox soudée à la conception et aux dimensions personnalisables (GN, Euronorme…), pouvant accueillir au choix des bacs plastiques, des bacs inox, des grilles, des étagères ; meuble modulable permettant le transport des ingrédients et des plats entre les zones de préparation, de service et de plonge
• Chariot de déchargement sur mesure : chariot à roulettes en inox robuste et personnalisable, conçu pour faciliter le transport de charges diverses, sert fréquemment pour le déplacement de bacs GN, la manutention après cuisson et le transport vers les zones de service ou vers les appareils de maintien en température
• Chariot motorisé, motorisation de chariot : la motorisation du déplacement d’un chariot accroît considérablement la facilité et la sécurité des transports ; ce type d’équipement est utilisé le plus souvent in situ
• Conteneur isotherme : en format boîte isotherme ou chariot isotherme, ces équipements permettent le maintien en température HACCP des aliments pendant et après leur transport, tant en liaison froide qu’en liaison chaude
• Étuve mobile : armoire chauffante mobile permettant le maintien au chaud HACCP des repas après préparation ou après transport ; modèles très appréciés pour leur légèreté et leur conversion manuelle simple entre format gastronorme et format euronorme
• Table élévatrice : équipement très utile pour lever, déplacer ou positionner des charges facilement ; un atout indéniable pour l’ergonomie et la sécurité au travail
• Transpalette : outil quasi incontournable pour la réception et l'entreposage de marchandises, car il permet de déplacer de grandes charges sur palette ou sur plateaux ; l’option pesage permet d’éviter la double manipulation
• Plateforme de pesage : outil logistique par excellence, grande balance avec rampe d’accès utilisée pour renseigner ou contrôler le poids des marchandises entrantes et sortantes

Solutions de transport alimentaire pour traiteur

Le métier de traiteur implique de devoir transporter des préparations alimentaires de l’atelier au lieu de réception. Dans ces circonstances, pour respecter les normes sanitaires HACCP, il est nécessaire de s’équiper pour faire du maintien au froid ou du maintien au chaud suivant le type de plat.

POUR LE TRANSPORT DE NOURRITURE, les conteneurs isothermes sont des solutions polyvalentes que beaucoup de traiteurs utilisent. Il en existe dans tous les formats, de la simple boîte isotherme au chariot isotherme sur roues. Notre catalogue se veut le plus complet possible en proposant des modèles avec toutes les options envisageables : conteneur isotherme neutre, conteneur isotherme réfrigérant, conteneur isotherme chauffant.

POUR LE MAINTIEN AU CHAUD DES PLATS SUR SITE, l’étuve traiteur Maison Patay est de loin la solution la plus utilisée par nos clients. Sa fabrication en Duralinox la rend plus légère que la concurrence et donc plus facilement transportable, sans compromis sur la solidité ou les performances HACCP. Et notre fabrication standard inclut quatre roues dont deux avec freins. La modularité est un autre atout de nos étuves, car on peut passer d’un format GN à un format pâtissier 600x400 mm grâce à une manipulation simple et rapide. En cas de problème - ce qui arrive rarement -, nous vendons toutes les pièces détachées de nos modèles et pouvons vous accompagner dans la réparation.

Solutions de transport alimentaire pour restaurant

La restauration se sert de nos chariots à échelles sur mesure de différentes façons : chariot de stockage, chariot de débarrassage, chariot de séchage… Quant à nos étuves, elles font toujours des merveilles pour maintenir les plats à bonne température jusqu’au service.

Solutions de transport alimentaire pour hôtellerie

Notre atelier de fabrication réalise énormément de commandes pour le secteur de l’hôtellerie. Les équipements roulants y sont très utilisés : chariot simple, chariot motorisé, chariot à échelle, étuve mobile. Ce matériel sert notamment aux déplacements entre différentes zones, au room service, au petit déjeuner, au service de banquet…

Solutions de transport alimentaire pour restauration collective

Chez Maison Patay, nous équipons des cuisines centrales, des cantines scolaires, des restaurants universitaires, des restaurants d’entreprise et des structures de restauration en milieu hospitalier. Ces établissements de restauration collective nous demandent des tables élévatrices, des chariots de manutention, des chariots à glissières, des chariots repas (parfois motorisés) et des étuves.

Solutions de transport pour l’agroalimentaire

Dans le secteur de l’agroalimentaire, producteurs et transformateurs ont tous besoin de matériel pour pouvoir réceptionner, peser, trier ou déplacer des produits sur site. Plusieurs équipements sauront assumer une part appréciable de ces tâches : transpalette, chariot de déchargement, chariot motorisé, plateforme de pesage, chariot à échelles… Ces solutions de manutention sont très appréciées, du petit producteur (laboratoire de transformation à la ferme, affineur…) à la grande firme de l’industrie agroalimentaire en passant par les PME.

Solutions de transport alimentaire pour métier de bouche

Les manutentions font partie intégrante des métiers de bouche. En boulangerie pâtisserie par exemple : transport de pâte, déplacement de plaques, installation en armoire de fermentation, enfournement pour cuisson… On pourrait en dire autant pour un boucher charcutier ou un chocolatier par exemple. Pour toutes ces tâches, nos chariots pâtissiers personnalisables secondent fidèlement les professionnels en offrant les meilleures garanties de solidité et de longévité.

Les soudures de nos chariots à glissières sont garanties à vie et nous adaptons leurs dimensions à vos besoins : grilles inox gastronormes, bacs à pâtons euronormes (600x400 mm, 600x800 mm…), étagères personnalisées… Nos échelles pâtissières peuvent être dotées de roues spéciales en fonction de l’utilisation que vous en aurez (même pour aller au four).

Solutions de transport alimentaire pour l’événementiel

Dans l’événementiel, l’activité se divise en deux pôles principaux : les agences spécialisées et les lieux d’accueil. Les agences événementielles ont tendance à déléguer aux traiteurs ce qui a trait au transport de nourriture. Mais les lieux de réception, eux, sont nombreux à se munir d’équipements de transport alimentaire pour offrir des prestations plus complètes. Il n’est pas rare qu’un domaine, qu’un hôtel, qu’un château ou qu’une salle nous demande une étuve de maintien au chaud ou un chariot inox en complément d’une cuisine toute équipée.

Solutions de transport alimentaire pour la logistique

En ce qui concerne le transport de nourriture, on peut distinguer deux principaux types d’acteurs : les entreprises logistiques et celles qui se sont spécialisées dans la livraison de repas préparés.

Les sociétés de transports sont sollicitées surtout quand il faut déplacer de grandes quantités d’aliments. Il leur arrive de faire appel à nous pour des transpalettes, des plateformes de pesage et des chariots (simples ou motorisés). Ce ne sont pas eux mais plutôt les fournisseurs qui se dotent des conteneurs isothermes nécessaires aux transports en liaison froide ou en liaison chaude. Pour les gros volumes en liaison froide, il est d’ailleurs courant de voir les fournisseurs investir dans un utilitaire frigorifique pour assurer eux-mêmes les livraisons.

Les restaurants qui proposent des livraisons de repas et les entreprises qui se sont spécialisées dans cette activité travaillent plutôt avec des conteneurs isothermes. Maison Patay en propose de toutes les sortes, du chariot isotherme sur roues à la boîte isotherme. Nous proposons ces articles en différentes tailles et avec différents types d’ouvertures, avec la possibilité d’ajouter un module chaud ou froid sur certains modèles.