Liste des produits de la marque PAVAILLER

Achat, entretien, SAV : Maison Patay, votre fournisseur Pavailler

Pavailler conçoit et fabrique une gamme complète de fours destinés à la boulangerie, à la pâtisserie et à la viennoiserie, qu’elles soient traditionnelles ou à partir de bases surgelées (crues et précuites).

Boulangerie, pâtisserie, snacking, traiteur, restaurateur, pizzeria… Maison Patay est à la fois fournisseur des équipements Pavailler et fabricant de meubles inox de cuisine professionnelle sur mesure. Des activités complémentaires qui vous donnent l’occasion de traiter avec un seul interlocuteur pour vous équiper complètement : 04.77.67.15.77 ou info@maisonpatay.fr.

Historique : les fours de boulangerie, un savoir-faire français

• 1946 : ingénieur autodidacte, Louis Pavailler base son entreprise à Valence, dans la Drôme.
• 1958 : devenu installateur de chauffage central à Lamastre, en Ardèche, Louis Pavailler conçoit le tout premier four à recyclage français.
• 1969 : l’entreprise grandit, son réseau de vente et après vente se développe.
• 1972 : une usine Pavailler est construite à Portes-lès-Valence, dans la Drôme.
• 2004 : en achetant le groupe Pavailler (Pavailler, CFI et Bertand-Puma), le groupe anglais AGA Food Service crée la société SEBP (Soc équipements boulangerie pâtisserie) qui rassemble ces trois entreprises.
• 2007 : AGA Food Service revend SEBP au groupe italien Ali S.p.a. Le fabricant transalpin de machines de préparation de pizzas Oem, qui avait intégré ce groupe en 1996, rejoindra la SEBP par la suite.
• 2021 : la nouvelle enseigne commerciale de la SEBP s’intitule Pavailler Solution, car l’acronyme était trop peu connu et trop peu exploitable commercialement.

Administration : une certaine liberté au sein d’un groupe international

Les fabricants Pavailler, CFI et Bertrand-Puma gardent leur indépendance, bien qu’ils soient liés au groupe Ali. Pavailler Solution constitue l’interlocuteur unique pour leurs clients (distributeurs, installateurs, dépanneurs), tant au niveau technique que commercial. Le siège social de Pavailler Solution se situe à Portes-lès-Valence.

Produits Pavailler : des fours pour la boulangerie et la pâtisserie

• Fours à soles : four électrique, four à gaz, four encastrable, four compact.
• Fours ventilés : des fours parfaits pour les viennoiseries, le snacking, le pain, les macarons, la meringue ou encore la pâte à choux.
• Fours à chariot : four à fuel, four à gaz, four électrique rotatif, des fours pour tout type de pain ou de pâtisserie (frais, cru, surgelé, précuit surgelé).
• Fours combinés : association d’un four ventilé et d’un four à soles, ces fours polyvalents ont l’avantage d’être compacts.
• Fours modulaires : four modulaire électrique, four ventilé auto-nettoyant accompagné d’un socle ou d’une étuve, d’une hotte ou d’un condenseur.

Outre la marque Pavailler elle-même, les autres sociétés du groupe Pavailler Solution ont leurs propres catalogues.

Sites de production : trois fabricants français et un fabricant italien

Pavailler Solution répartit ses productions sur les sites respectifs de ses quatre marques :

• l’usine Pavailler : spécialiste des fours de boulangerie depuis 1946, site de production de 19 000 m² à Portes-lès-Valence, dans la Drôme (26).
• l’usine Bertrand-Puma : spécialiste de l’équipement pour boulangerie depuis 1952, site de production de 6 500 m² à Nevers dans la Nièvre (58).
• l’usine CFI : spécialiste du froid depuis 1979, site de production de 4 000 m² à Lavaveix-les-Mines dans la Creuse (23).
• l’usine OEM : spécialiste des équipements de préparation de pizzas depuis 1973, site de production de 16 000 m² à Bozzolo dans la province italienne de Mantoue en Lombardie.

Le siège social, les contacts commerciaux et les fonctions supports des marques françaises de Pavailler Solution se trouvent à Portes-Lès-Valence. Les trois usines de fabrication française travaillent avec 80 % de fournisseurs français et 98 % de fournisseurs européens. Un magasin de pièces détachées complète le site drômois : 3 600 références sur une surface de 2 300 m².

Engagements : recyclage et envoi rapide des pièces de réparation

Pavailler est adhérent écosystème, un éco-organisme à but non lucratif agréé par les pouvoirs publics. Il coordonne la collecte, la dépollution et le recyclage des déchets d’équipements électriques et électroniques (DEEE) professionnels.

Pavailler fait preuve d’une grande réactivité pour les professionnels qui ont besoin d’une réparation. Ce fabricant met au départ le jour même 95 % des pièces de rechange qui lui sont commandées.