MYCHEF QUICK WAVE 1 - FOUR CUISSON ULTRARAPIDE

Four à cuisson ultra-accélérée Quick Wave 1 : caractéristiques principales

Four cuisson rapide Mychef Quick Wave 1 avec panneau de commande tactile. Ce modèle ultraperformant et silencieux fait le bonheur des bars, cafés, stations services, food trucks… Le four de cuisson monophasé le plus rapide de la marque ! Son installation et son utilisation sont extrêmement simples.

Froid au toucher extérieur.

• Structure :
  • Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304 18/10 à bords arrondis
  • Boîtier en acier inoxydable AISI 304, choix de couleur : NOIR, ROUGE, BEIGE
• Cuisson : combinaison de 3 technologies de chauffage
  • Impingement 3D : système de distribution d’air chaud cyclonique
  • Convection : température réglable de 100 °C à 275 °C par pas de 1 °C
  • Micro-ondes : réchauffement interne des aliments
• Commande : écran tactile TFT couleur de 13,5 pouces personnalisable, indicateurs de température (préchauffage, prêt à l’emploi, refroidissement)
• Fonctionnement :
  • Démarrage rapide grâce à un système “plug and play”
  • 1024 programmes de cuisson avec température et temps indiqués, instructions d’utilisation pour chaque étape
  • Connexion USB pour charger des recettes et récupérer des données
  • Connectivité Wi-Fi pour gestion du four sur Mychef Cloud : cuisson, géolocalisation, analyse des données (statistiques et rapports intelligents sur la consommation, les heures d’utilisation, les recettes, les pics de demande), transmission de nouvelles recettes, synchronisation avec d’autres équipements Mychef
  • Filtre catalytique : avec ça, plus besoin de système d’extraction pour s’occuper des fumées et des odeurs
  • Système de cuisson “Continuous Cooking” pour gérer jusqu’à 4 cuissons à la fois de préparations différentes grâce à une IA qui recalcule automatiquement les paramètres de chaque cuisson
  • Système de cuisson “Multiple Cooking” pour gérer jusqu’à 4 portions à la fois d’une même préparation à cuire grâce à une IA qui recalcule automatiquement les paramètres de cuisson
  • Système de cuisson simultanée “Multicook” pour préparer des recettes en même temps
  • Refroidissement rapide “CoolDown” (recommandé avant le retrait de la chambre de cuisson pour nettoyage)
  • Signal visuel et sonore de fin de cuisson
  • Test de diagnostic technique
• Installation : convient pour un plan de travail de 60 cm
• En option :
  • Extension de garantie : 1 an de garantie supplémentaire sur les pièces détachées et la main-d'œuvre
    Remarque : Cette extension de garantie est conditionnée à la révision de votre four Quick Wave 1 entre 18 mois et 24 mois après son achat. Prise en charge à nos frais pour le transport et la maintenance dans notre atelier de Saint-Romain-la-Motte (42).
  • Accessoires :
    • Pelle de soutien à parois latérales, choix : pelle à four taille complète, pelle à four demi-taille
    • Panier en téflon lisse ou perforé, choix : panier à four taille complète, panier à four demi-taille, panier à four quart-taille
    • Revêtement de four amovible antiadhésif Quick Wave Liner
    • Spatule
    • Poignée pince pour manipuler des récipients chauds
    • Feuille de téflon antiadhésive pour plaque de cuisson
    • Tapis antiadhésif en silicone pour ranger les ustensiles
  • Produits d'entretien :
    • Détergent liquide pour four
    • Produit de protection liquide pour la conservation du four

Four à commande tactile Mychef Quick Wave 1 : caractéristiques techniques

• Dimensions intérieures (LxHxP) : 310 x 340 x 171 mm
• Dimensions extérieures (LxPxH) : 397 x 619 x 645 mm
• Température maximale : 275 ºC
• Poids : 61 kg
• Puissance : 2,9 kW
• Tension : 220-240 V/1 N/50 Hz

Financement : achetez votre four Quick Wave 1 en leasing !

Vous avez la possibilité d’acheter votre four Mychef Quick Wave 1 en leasing. Ce système de financement longue durée, durant 36 mois, est réservé aux professionnels munis d’un SIRET et soumis à l’acceptation de votre dossier par notre partenaire.

Maison Patay : équipements de cuisson pour cuisines professionnelles

Exercer en restauration implique des exigences techniques fortes et un matériel parfaitement adapté aux cadences soutenues. Maison Patay accompagne les professionnels du secteur CHR dans le choix et la fourniture d’appareils de cuisson performants, fiables et conformes aux exigences sanitaires. Notre offre couvre les besoins essentiels d’une cuisine professionnelle.

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