FOUR A CONVECTION BAKERSHOP AIR 600x400

Four à convection Bakershop Air - 600x400 - 3, 4, 6 ou 10 niveaux

Descriptif :

• Un mode de cuisson : Convection de 30°C à 260°C
• Régulation de la température et du temps
• Fan Plus : Une cuisson plus homogène grâce aux turbines bidirectionnelles à 1 vitesse
• SteamOut : Élimination de l'humidité de la chambre de cuisson
• Preheat : Préchauffage automatique de la chambre de cuisson
• 40 Programmes + 3 Phases de cuisson dans chaque programme
• 8 programmes à accès direct
• Glissières en L faciles à nettoyer
• Régénération manuelle
• Panneau de contrôle des LED
• Signal visuel et acoustique de fin de cuisson
• Eclairage de la chambre par LED
• Positionneur d'ouverture de porte
• Arrêt du ventilateur à l'ouverture de la porte
• Porte à double vitrage de faible émissivité
• Chambre de cuisson très résistante en acier inoxydable AISI 304 18/10 à bords arrondis et entièrement soudée
• Poignée et composants en plastique avec traitement antibactérien
• Indice de protection IPX4

Caractéristiques techniques :

• Distance entre les glissières : 75 mm
• Température maximale : 260ºC
• Pas de drainage

Modèle 3 niveaux :

• Capacité : 3 x 600x400 mm
• Ouverture supérieure
• Nombre de baguettes recommandé par heure (grammage 250 g, longueur 54 cm) : 45
• Nombre de croissants recommandé par heure (grammage 85 g, diamètre 10 cm : 144
• Dimensions (largeur x profondeur x hauteur) : 760 x 790 x 430 mm
• Poids : 45 kg
• Puissance : 3,6 kW
• Tension : 230 V / Ph L+N / 50-60 Hz

Modèle 4 niveaux :

• Capacité : 4 x 600x400 mm
• Ouverture supérieure
• Nombre de baguettes recommandé par heure (grammage 250 g, longueur 54 cm) : 60
• Nombre de croissants recommandé par heure (grammage 85 g, diamètre 10 cm : 192
• Dimensions (largeur x profondeur x hauteur) : 760 x 760 x 522 mm
• Poids : 58 kg
• Puissance : 6,3 kW
• Tension : 400 V / Ph 3L+N / 50-60 Hz

Modèle 6 niveaux :

• Capacité : 6 x 600x400 mm
• Ferrage droite ou gauche
• Nombre de baguettes recommandé par heure (grammage 250 g, longueur 54 cm) : 90
• Nombre de croissants recommandé par heure (grammage 85 g, diamètre 10 cm : 288
• Dimensions (largeur x profondeur x hauteur) : 760 x 760 x 646 mm
• Poids : 74 kg
• Puissance : 10,4 kW
• Tension : 400 V / Ph 3L+N / 50-60 Hz

Modèle 10 niveaux :

• Capacité : 10 x 600x400 mm
• Ferrage droite ou gauche
• Nombre de baguettes recommandé par heure (grammage 250 g, longueur 54 cm) : 150
• Nombre de croissants recommandé par heure (grammage 85 g, diamètre 10 cm : 480
• Dimensions (largeur x profondeur x hauteur) : 760 x 760 x 946 mm
• Poids : 100 kg
• Puissance : 15,6 kW
• Tension : 400 V / Ph 3L+N / 50-60 Hz