Moules, cadres et formes

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Moules rigides
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Moules Flexipan
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Cadres et cercles à pâtisserie
Cadres et cercles à pâtisserie

Forme individuelle pour pâtisserie

Les moules de formes variées appelés nonette ou nonnette sont des moules sans fond de présentation individuelle pour les préparations sucrées ou salées.

Origine

L’origine du mot vient du fameux petit gâteau en forme de rond de pain d’épices originaire de Dijon qui était fabriqué par les nonnes. Par extension, les moules qui permettent de fabriquer des petits gâteaux de voyage, dont font partie les nonettes, ont pris leur nom.

Utilisation des nonettes

Fabriqués en Inox, ces moules prennent les formes les plus diverses : rond, ovale, carré, losange, en goutte…
Utilisés aussi bien par les pâtissiers que par les traiteurs, les nonettes doivent être graissées avant utilisation, le plus pratique étant d’utiliser une bombe à graisser, et s’emploient soit sur plaque pâtissière sur une feuille de papier sulfurisé ou bien sur une toile siliconée.
Ces petits moules sont idéals pour la cuisson ou le dressage à l’assiette de portions individuelles ; en particulier, pour tous les entremets..

Entretien

Robustes et hygiéniques puisqu’en Inox, l’entretien des moules nonettes est réduit au minimum ; ils supportent le four, le froid et passent au lave-vaisselle.
On peut considérer que c’est un achat à vie quand ils sont de qualité professionnelle comme ceux que nous proposons qui sont fabriqués en France et fait pour l’usage intensif.

Découpoirs
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MOULES RIGIDES INDIVIDUELS : MANQUE ROND UNI EXOPAN 260 MM

MANQUE ROND UNI EXOPAN 260 MM

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17,75 € HT
MOULE SOUPLE 1/2 SPHERE (x15) GASTROFLEX

MOULE SOUPLE 1/2 SPHERE (x15) GASTROFLEX

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MOULE SOUPLE FINANCIER (x16) GASTROFLEX

MOULE SOUPLE FINANCIER (x16) GASTROFLEX

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MOULE SOUPLE TARTELETTE (x15) GASTROFLEX

MOULE SOUPLE TARTELETTE (x15) GASTROFLEX

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MOULE SOUPLE SAVARINS (x6) GASTROFLEX

MOULE SOUPLE SAVARINS (x6) GASTROFLEX

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17,80 € HT
MOULES RIGIDES INDIVIDUELS : MANQUE ROND UNI EXOPAN 280 MM

MANQUE ROND UNI EXOPAN 280 MM

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19,75 € HT
FLEXIPAN GN1/1 DEMISHPÈRES D23

FLEXIPAN GN1/1 DEMI SHPERES D23

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83,00 € HT
TOILES, FEUILLES CUISSON : 12 MANQUES CANNELE EXOGLASS DIA10

12 MANQUES CANNELEE EXOGLASS DIA10

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FLEXIPAN GN1/1 DEMISPHÈRES D43

FLEXIPAN GN1/1 DEMI SPHERES D43

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83,00 € HT
TOILES, FEUILLES CUISSON : 6 DARIOLES RONDES EXOGLASS D60

6 DARIOLES RONDES EXOGLASS D60

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49,60 € HT
FLEXIPAN GN1/1 DEMISPHÈRES D70

FLEXIPAN GN1/1 DEMI SPHERES D70

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FLEXIPAN GN/1 MADELEINES

FLEXIPAN GN/1 MADELEINES

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82,90 € HT
1 PL. GASTROFLEX 15PETITS FOUR

1 PLAQUE GASTROFLEX 15 PETITS FOUR

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TOILES, FEUILLES CUISSON : 12 MANQUES UNIS EXOGLASS D100

12 MANQUES UNIS EXOGLASS D100

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FLEXIPAN GN1/1 LINGOT

FLEXIPAN GN1/1 LINGOT

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83,00 € HT
MOULES RIGIDES INDIVIDUELS : CAKE DROIT EXOPAN 200 MM

CAKE DROIT EXOPAN 200 MM

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25,75 € HT
MOULES RIGIDES INDIVIDUELS : CAKE DROIT EXOPAN 250 MM

CAKE DROIT EXOPAN 250 MM

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29,10 € HT
1 PL. GASTROFLEX 6-1/2 SPHERES

1 PLAQUE GASTROFLEX 6-1/2 SPHERES

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MOULES RIGIDES INDIVIDUELS : CAKE DROIT EXOPAN 300 MM

CAKE DROIT EXOPAN 300 MM

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30,00 € HT
1 PL. GASTROFLEX 6 TATINS

1 PLAQUE GASTROFLEX 6 TATINS

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17,80 € HT
1 PL. GASTROFLEX 6MINI-KOUGLOF

1 PLAQUE GASTROFLEX 6 MINI-KOUGLOF

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16,95 € HT
1 PL. GASTROFLEX 15MINI-MADELE

1 PLAQUE GASTROFLEX 15 MINI-MADELE

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17,80 € HT
MOULES RIGIDES INDIVIDUELS : TOURTIERE CANNELEE EXOPAN 280

TOURTIERE CANNELEE EXOPAN 280

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11,30 € HT
1 PL. GASTROFLEX 15 DARIOLES

1 PLAQUE GASTROFLEX 15 DARIOLES

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17,80 € HT
MOULES RIGIDES INDIVIDUELS : TOURTIERE CANNELEE EXOPAN 320

TOURTIERE CANNELEE EXOPAN 320

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17,45 € HT
1 PL. GASTROFLEX 9 MADELEINES

1 PLAQUE GASTROFLEX 9 MADELEINES

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MOULES RIGIDES INDIVIDUELS : TOURT.CANNELE FD MOBILE EXOPAN 240

TOURTIERE CANNELEE FD MOBILE EXOPAN 240

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13,20 € HT
1 PL. GASTROFLEX 12 MINI-CAKES

1 PLAQUE GASTROFLEX 12 MINI-CAKES

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MOULES RIGIDES INDIVIDUELS : TOURT.CANNELE FD MOBILE EXOPAN 280

TOURTIERE CANELLEE FD MOBILE EXOPAN 280

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16,75 € HT
1 PL. GASTROLEX 24MINIPYRAMIDE

1 PLAQUE GASTROLEX 24 MINI PYRAMIDE

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MOULES RIGIDES INDIVIDUELS : TOURTIERE UNIE EXOPAN 280 MM

TOURTIERE UNIE EXOPAN 280 MM

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17,65 € HT
1 PL. GASTROFLEX 6 PYRAMIDES

1 PLAQUE GASTROFLEX 6 PYRAMIDES

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17,80 € HT
FLEXIPAN GN/1 MUFFINS D50

FLEXIPAN GN/1 MUFFINS D50

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83,00 € HT
1 PL. GASTROFLEX 9 BRIOCHETTES

1 PLAQUE GASTROFLEX 9 BRIOCHETTES

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16,95 € HT
FLEXIPAN GN1/1 MINISAVARIN L37

FLEXIPAN GN1/1 MINI SAVARIN L37

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82,90 € HT
TOILES, FEUILLES CUISSON : MOULE CAKE EXOGLASS 300X80MM

MOULE CAKE EXOGLASS 300X80MM

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41,10 € HT
SPRAY DE DEMOULAGE 600ML

SPRAY DE DEMOULAGE 600ML

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8,75 € HT
MOULES FLEXIPAN : FLEXIPAN GN 1/1 MUFFIN CHAMPI

FLEXIPAN GN 1/1 MUFFIN CHAMPIGNONS

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83,00 € HT

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