Achat, entretien, SAV : Maison Patay, votre fournisseur Gudin Concept
Fournisseur de tables à flux laminaire Gudin Concept, Maison Patay propose des solutions performantes pour l’hygiène des préparations alimentaires froides. Le nécessaire pour s’assurer que ce travail de cuisine s’effectue dans un cadre sanitaire irréprochable. Pour davantage de précisions, contactez-nous au 04.77.67.15.77 ou via l’adresse mail info@maisonpatay.fr.
Historique : Gudin Concept ou l’itinéraire d’un entrepreneur innovant
- En 1979, Didier Ortion fonde la société Remag spécialisée dans la fabrication de machines pour l'industrie agroalimentaire.
- Quand il rachète le fabricant de matériel de charcuterie Gudin dans les années 1990, cet entrepreneur réoriente l’activité vers celle de son ancienne entreprise.
- Ce chef d’entreprise dépose un brevet pour sa table de préparation froide à flux laminaire en 1996. Cet équipement d’hygiène en restauration remporte un prix pour son système innovant permettant la non-prolifération bactérienne.
- En 1997, Didier Ortion crée RCI Group, une société spécialisée dans la création et la restructuration d'espaces de restauration. Cette structure intègre Gudin Concept en son sein.
- Aujourd’hui, Gudin Concept poursuit continuellement l’amélioration de ses produits. L’entreprise exploite plusieurs brevets et marques qui garantissent le respect de la norme HACCP en restauration.
Activités : fabrication en Espagne et exportations
Le siège social de Gudin Concept SL est basé à Besalú, dans la province espagnole de Gérone, en Catalogne. Une quinzaine de personnes travaillent sur les deux sites de production de l’entreprise : l’un est dédié à la menuiserie, l’autre à la chaudronnerie.
L’entreprise vend ses tables à flux laminaire uniquement par l’intermédiaire de distributeurs comme Maison Patay. Elle exporte surtout en Europe : les marchés d’Europe du Nord sont les plus demandeurs, notamment la Belgique et les Pays-Bas.
Produits Gudin Concept : des plans de travail innovants pour préparation froide
Gudin Concept fabrique plusieurs modèles de table à flux laminaire :
- Plan de travail 3 plaques à flux laminaire
- Plan de travail 4 plaques à flux laminaire
- Plan de travail 5 plaques à flux laminaire
- Plan de travail 4 plaques avec soubassement réfrigéré 2 portillons
- Plan de travail 5 plaques avec soubassement réfrigéré 2 portillons
Ces tables de préparation froide ont les caractéristiques suivantes :
- Modèles en acier inox 18/10 avec angles arrondis facilement nettoyables
- 1 raccordement : prise 220V / 16A nécessaire
- Puissance frigorifique de 1 100 W, puissance électrique de 900 W
- Environ 1 heure de pré-refroidissement pour température stable sur la table
- Température inférieure ou égale à 10 °C indiquée par thermomètre électronique
- Lampe germicide pour décontaminer l’air à chaque passage
- Équipements de rechange en option
- Bac de vidange amovible facilement accessible
- Rampes de ventilation extractibles sans outil pour nettoyage facile
- Déplacement facile sur 4 roues dont 2 avec frein
Remarque : toute modification apportée à un modèle lui enlève sa garantie de bon fonctionnement.
