REFROIDISSEUR D'EAU BOULANGERIE 80 L OU 120 L

Refroidisseur eau : une eau toujours à la bonne température

Dans une boulangerie ou un laboratoire de restauration exigeant, la gestion précise de la température est essentielle pour garantir régularité, qualité et sécurité alimentaire. Un refroidisseur d’eau dédié vous permet d’alimenter vos préparations en eau à température contrôlée, sans dépendre des variations du réseau ou de la météo, et sans encombrer vos chambres froides ou votre plonge.

Conçu pour les boulangeries-pâtisseries mais parfaitement adapté aux besoins des restaurateurs, ce refroidisseur d’eau disponible en 80 L ou 120 L vous assure un volume d’eau fraîche constant pour vos pâtes, appareils, marinades, sauces et toutes vos préparations sensibles à la chaleur. Vous gagnez en précision dans vos recettes, mais aussi en confort de travail pour vos équipes, en évitant les manipulations répétitives de glace ou d’eau réfrigérée manuellement.

Grâce à sa conception robuste et à son fonctionnement automatique, il s’intègre aisément dans l’organisation d’une cuisine ou d’un laboratoire de restauration : vous réglez et le refroidisseur s’occupe du reste, en garantissant une eau refroidie de manière régulière, même en pleine heure de pointe ou en période de forte chaleur.

Refroidisseur boulangerie : fiable, hygiénique et simple à utiliser

Pensé pour un usage intensif, ce refroidisseur d’eau est doté d’une cuve intérieure en inox couplée à un habillage extérieur blanc, un duo qui assure à la fois hygiène, durabilité et facilité de nettoyage. L’inox intérieur limite le développement bactérien et résiste très bien aux contraintes quotidiennes du milieu de la restauration, tandis que l’extérieur blanc permet de s’intégrer discrètement dans vos locaux.

Le cœur du système repose sur un serpentin en inox et une isolation en mousse polyuréthane de 55 mm d’épaisseur. Cette isolation performante permet de maintenir efficacement la température de l’eau, en limitant les déperditions même dans une cuisine chaude. Vous bénéficiez ainsi d’une eau stable et fraîche, sans surconsommation énergétique.

Pour simplifier votre quotidien, l’appareil dispose d’un remplissage automatique par flotteur. Vous n’avez pas à surveiller en permanence le niveau d’eau : dès que le niveau baisse, le système se réalimente seul, ce qui convient particulièrement aux restaurateurs qui doivent enchaîner les services et optimiser chaque minute de préparation.

Un brassage permanent assure une répartition homogène de la température dans toute la cuve, ce qui évite les zones plus chaudes ou plus froides. Couplé à une sécurité trop-plein, vous avez la garantie d’un fonctionnement fiable, sans risque de débordement ni de perte de contrôle sur le volume disponible.

L’appareil est prévu pour une connexion simple au réseau d’eau :

• Alimentation en eau en diamètre 3/8

• Sortie d’eau en diamètre 3/4

Le circuit frigorifique utilise un gaz réfrigérant R290, un fluide moderne et performant qui répond aux exigences actuelles en matière d’efficacité énergétique et de respect de l’environnement. Ce choix vous permet de disposer d’un équipement à la fois performant et conforme aux réglementations récentes.

Refroidisseur eau : équipement adapté aux besoins des professionnels

Ce refroidisseur d’eau a été pensé pour offrir un refroidissement rapide et régulier, même dans un environnement de travail chaud. Avec une puissance frigorifique de 960 W à -10 °C, il est capable de répondre aux demandes répétées d’un service de restaurant, d’un laboratoire de pâtisserie ou d’un atelier traiteur.

Son efficacité se traduit par un refroidissement de 8 °C par heure à 30 °C d’ambiance, ce qui est particulièrement pertinent pour les cuisines souvent soumises à des températures élevées, notamment en été ou dans les espaces peu ventilés. Vous pouvez ainsi stabiliser la température de l’eau utilisée pour :

• La préparation de pâtes (pain, pizzas, brioches, pâtes à tarte)

• Les mélanges sensibles (crèmes, appareils à pâtisserie, sauces émulsionnées)

• Les marinades et préparations nécessitant une eau fraîche régulière

L’appareil fonctionne en alimentation 230 V, ce qui facilite son installation dans la majorité des établissements de restauration, sans travaux électriques lourds.

Le refroidisseur d’eau 80 L mesure 688 x 554 x 905 mm (L x P x H). Tandis que le refroidisseur d’eau 120 L mesure 688 x 554 x 905 mm (L x P x H).

Le plus petit modèle est particulièrement adapté aux restaurateurs qui souhaitent optimiser l’encombrement au sol tout en disposant d’un volume d’eau fraîche suffisant pour un usage régulier. Le plus gros modèle est idéal pour les établissements à forte production ou combinant plusieurs postes de travail (four, pâtisserie, traiteur, production de pains et viennoiseries maison).

En intégrant un refroidisseur d’eau à votre cuisine professionnelle, vous gagnez en régularité de production, en confort de travail et en maîtrise de vos préparations, tout en vous équipant d’un matériel fiable, durable et adapté aux exigences du secteur de la restauration.