FOUR MIXTE VAPEUR SMEG 4 NIVEAUX 600x400 - GN1/1

Fours SMEG ALFA420H-2 et ALFA425H-2 : caractéristiques principales

• Capacité : 4 plaques de 600 x 400 mm ou GN1/1 (avec kit RGN), intervalle de 77 mm entre les plaques
• Modes de cuisson : convection, convection avec humidification
• Système d’humidification : direct, réglage de l’ouverture et de la fermeture de la cheminée pour l’évacuation de la vapeur
• Fonctionnement : signal sonore de fin de cuisson, lumière orange indiquant que la température est atteinte, lumière verte indiquant que la durée est atteinte, réglage manuel de la minuterie de 1 minute à 60 minutes, réglage manuel du thermostat de 50 °C à 270 °C, réglage manuel du niveau d’humidification
• Commande : électromécanique
• Équipement : 2 turbines contrarotatives à sens alterné, système d'humidification dirigé sur chaque turbine, vitesse de rotation 2850 tours/minute
• Cavité : intérieur en émail Ever Clean
• Porte : porte froide à double vitrage avec bandeau inox, poignée fixe, choix entre porte abattante et charnière à gauche
• Éclairage : 2 lampes halogènes
• Sécurité : interrupteur de sécurité à l’ouverture de la porte
• Pieds : réglables
• Raccordement au réseau d’eau : par embout fileté de ¾ placé à l’arrière
• En option : 
  • support de four
  • kit pour bacs et grilles GN1/1

Four mixte vapeur 4 niveaux SMEG : caractéristiques techniques

• Dimensions extérieures (LxPxH) : 790 x 757 x 563 mm
• Dimensions intérieurs (LxPxH) : 672 x 437 x 340 mm
• Profondeur porte ouverte : 1145 mm
• Alimentation électrique : 400 V 3N~ / 10 A / 6,9 kW / 50 Hz, en option 230 V ~ / 30 A / 6,9 kW / 50 Hz

Maison Patay : équipements de cuisson professionnels pour cuisines CHR

Maison Patay propose aux acteurs de la restauration commerciale et collective une gamme complète de matériel de cuisson professionnel conçue pour la performance et la longévité. Nos équipements répondent aux exigences des cuisines à fort débit, avec une maîtrise précise des températures et une conception adaptée aux environnements inox normés HACCP. Voici un aperçu de nos solutions dédiées à la cuisson en restauration :

• bain-marie professionnel inox grande capacité
• crêpière professionnelle pour production continue en établissement CHR
• micro-ondes professionnel spécial restauration à usage intensif quotidien
• four professionnel pour cuisson homogène en cuisine commerciale
• fourneau professionnel haute puissance pour restaurant
• friteuse professionnelle pour snack et fast-food
• plancha professionnelle pour cuisson rapide en brasserie
• plaque à induction professionnelle pour espace de cuisson optimisé
• rôtissoire professionnelle pour point de vente traiteur