FOUR MIXTE À SONDE SMEG 4 NIVEAUX 600x400 - GN1/1

Four SMEG ALFA420E1HDS : caractéristiques principales

• Capacité : 4 plaques de 600 x 400 mm ou GN1/1 (avec kit RGN), intervalle de 77 mm entre les plaques
• Modes de cuisson : Convection, air pulsé avec humidification, cuisson avec sonde à cœur, cuisson avec sonde à cœur
• Système d’humidification : direct, 5 niveaux d’humidification
• Fonctions : 100 programmes modifiables, jusqu’à 3 phases de cuissons enchaînées automatiquement, préchauffage avec température réglable, départ différé et programmable, réglage de l’ouverture et de la fermeture de la cheminée pour l’évacuation de la vapeur
• Fonctionnement : signal sonore de fin de cuisson, lumière orange indiquant que la température est atteinte, lumière verte indiquant que la durée est atteinte, réglage électronique de la minuterie de 1 minute à 99 minutes, réglage électronique du thermostat de 50 °C à 280 °C, réglage manuel du niveau d’humidification, port USB pour le chargement et le téléchargement de données
• Commande : affichage LCD avec touches électromécaniques
• Équipement : 2 turbines contrarotatives à sens alterné, système d'humidification dirigé sur chaque turbine, 2 vitesses de rotation (1450 tours/minute et 2850 tours/minute)
• Cavité : intérieur en émail Ever Clean
• Porte : porte abattante, porte froide à double vitrage avec bandeau inox, poignée fixe
• Éclairage : 2 lampes halogènes
• Sécurité : interrupteur de sécurité à l’ouverture de la porte
• Pieds : réglables
• Raccordement au réseau d’eau : par embout fileté de ¾ placé à l’arrière
• En option : 
  • support de four
  • kit pour bacs et grilles GN1/1

Four mixte à sonde 4 niveaux SMEG : caractéristiques techniques

• Dimensions extérieures (LxPxH) : 790 x 757 x 563 mm
• Dimensions intérieurs (LxPxH) : 672 x 437 x 340 mm
• Profondeur porte ouverte : 1145 mm
• Alimentation électrique : 400 V 3N~ / 10 A / 6,9 kW / 50 Hz, en option 230 V ~ / 30 A / 6,9 kW / 50 Hz

Maison Patay : solutions de cuisson professionnelle pour cuisines commerciales

Spécialiste de l’équipement pour métiers de bouche, Maison Patay développe une offre complète dédiée aux appareils de cuisson professionnels. Nos matériels sont sélectionnés pour répondre aux contraintes des cuisines CHR : cadence soutenue, précision thermique, sécurité alimentaire et robustesse structurelle. Cette gamme couvre les besoins des restaurants, hôtels, traiteurs et collectivités en recherche de performance durable :

• bain-marie professionnel pour la restauration
• crêpière professionnelle à thermostat réglable pour débit élevé
• micro-ondes professionnel pour cuisine intensive
• four professionnel pour maîtrise des cuissons techniques
• fourneau professionnel haut rendement énergétique
• friteuse professionnelle pour qualité de friture constante
• plancha professionnelle pour cuisson minute en snack
• plaque à induction professionnelle forte puissance pour poste de cuisson
• rôtissoire professionnelle pour production en rôtisserie