FOUR MIXTE VAPEUR SMEG 6 NIVEAUX 600x400 - GN1/1

Four SMEG ALFA625H : caractéristiques principales

• Capacité : 6 plaques de 600 x 400 mm ou GN1/1 (avec kit RGN), intervalle de 77 mm entre les plaques
• Modes de cuisson : convection, convection avec humidification
• Système d’humidification : direct
• Fonction : réglage de l’ouverture et de la fermeture de la cheminée pour l’évacuation de la vapeur
• Fonctionnement : signal sonore de fin de cuisson, lumière orange indiquant que la température est atteinte, lumière verte indiquant que la durée est atteinte, réglage manuel de la minuterie de 1 minute à 60 minutes, réglage manuel du thermostat de 50 °C à 270 °C, réglage manuel du niveau d’humidification
• Commande : électromécanique
• Équipement : 2 turbines contrarotatives à sens alterné, système d'humidification dirigé sur chaque turbine, vitesse de rotation  2850 tours/min
• Cavité : intérieur en émail Ever Clean
• Porte : porte froide à double vitrage avec bandeau inox, poignée avec ouverture par rotation, choix de l’ouverture entre charnière à droite et charnière à gauche
• Éclairage : 2 lampes halogènes
• Sécurité : interrupteur de sécurité à l’ouverture de la porte
• Pieds : réglables
• Raccordement au réseau d’eau : par embout fileté de ¾ placé à l’arrière
• En option : 
  • support de four
  • kit pour bacs et grilles GN1/1

Four mixte vapeur 6 niveaux SMEG : caractéristiques techniques

• Dimensions extérieures (LxPxH) : 790 x 757 x 793 mm
• Dimensions intérieurs (LxPxH) : 672 x 437 x 546 mm
• Profondeur porte ouverte : 1521 mm
• Alimentation électrique : 400 V 3N~ / 16 A / 10,5 kW / 50 Hz

Maison Patay : matériel de cuisson CHR haute performance

Maison Patay accompagne les professionnels des métiers de bouche avec une offre variée d’équipements de cuisson professionnels. Destinés aux restaurants, hôtels, cuisines centrales et laboratoires alimentaires, nos appareils conjuguent rendement thermique, sécurité d’exploitation et durabilité mécanique. Cette sélection illustre l’étendue de notre matériel de cuisson pour restauration professionnelle :

• bain-marie professionnel en inox alimentaire
• crêpière professionnelle à chauffe rapide pour stand événementiel
• micro-ondes professionnel pour production soutenue en cuisine
• four professionnel pour cuisson uniforme en restauration traditionnelle
• fourneau professionnel top pour installation sur ligne inox
• friteuse professionnelle grande capacité pour établissement à fort débit
• plancha professionnelle pour cuisson saisie en brasserie
• plaque à induction professionnelle pour plan de travail
• rôtissoire professionnelle rotative pour traiteur