FOUR MIXTE À SONDE SMEG 6 NIVEAUX 600x400 - GN1/1

Four SMEG ALFA625E1H : caractéristiques principales

• Capacité : 6 plaques de 600 x 400 mm ou GN1/1 (avec kit RGN), intervalle de 75 mm entre les plaques
• Modes de cuisson : Convection, convection avec humidification, cuisson avec sonde à cœur
• Système d’humidification : direct, 5 niveaux d’humidification
• Fonctions : 100 programmes modifiables, jusqu’à 3 phases de cuissons enchaînées automatiquement, préchauffage avec température réglable, départ différé et programmable, réglage de l’ouverture et de la fermeture de la cheminée pour l’évacuation de la vapeur
• Fonctionnement : signal sonore de fin de cuisson, lumière orange indiquant que la température est atteinte, lumière verte indiquant que la durée est atteinte, réglage électronique de la minuterie de 1 minute à 60 minutes, réglage électronique du thermostat de 50 °C à 280 °C, réglage manuel du niveau d’humidification, port USB pour le chargement et le téléchargement de données
• Commande : affichage LCD avec touches électroniques
• Équipement : 2 turbines contrarotatives à sens alterné, système d'humidification dirigé sur chaque turbine, 2 vitesses de rotation (1450 tours/minute et 2850 tours/minute)
• Cavité : intérieur en émail Ever Clean
• Porte : porte froide à double vitrage avec bandeau inox, poignée avec ouverture par rotation, choix de l’ouverture entre charnière à droite et charnière à gauche
• Éclairage : 2 lampes halogènes
• Sécurité : interrupteur de sécurité à l’ouverture de la porte
• Pieds : réglables
• Raccordement au réseau d’eau : par embout fileté de ¾ placé à l’arrière
• En option : 
  • support de four
  • kit pour bacs et grilles GN1/1

Four mixte à sonde 6 niveaux SMEG : caractéristiques techniques

• Dimensions extérieures (LxPxH) : 798 x 757 x 793 mm
• Dimensions intérieurs (LxPxH) : 672 x 437 x 546 mm
• Profondeur porte ouverte : 1521 mm
• Alimentation électrique : 400 V 3N~ / 16 A / 10,5 kW / 50 Hz

Maison Patay : équipement de cuisson professionnel pour cuisines de restaurant

Maison Patay fournit du matériel de cuisson professionnel destiné aux établissements CHR recherchant fiabilité, puissance et conformité réglementaire. Nos équipements sont conçus pour soutenir des cadences élevées, améliorer la productivité en cuisine et garantir une maîtrise précise des cycles de cuisson. Cette gamme répond aux besoins des restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines collectives :

• bain-marie professionnel pour restaurant ou cuisine de collectivité
• crêpière professionnelle en fonte avec régulation thermostatique précise
• micro-ondes professionnel robuste pour remise en température rapide
• four professionnel pour brigade structurée
• fourneau professionnel à haut pouvoir calorifique
• friteuse professionnelle avec système de vidange sécurisé
• plancha professionnelle plaque épaisse pour cuisson intensive en snack
• plaque à induction professionnelle à contrôle électronique
• rôtissoire professionnelle pour vente à emporter