Tour réfrigéré

ou table réfrigérée

Les meubles réfrigérés sont des incontournables, du matériel froid, des cuisines professionnelles. Ils permettent le stockage et la conservation en zone de préparation froide avec un accès aux produits sous le plan de travail.

Le salade-chef (table de préparation) est une variante avec une saladette à l'arrière du plan de travail et posée dessus pour avoir sous la main des produits réfrigérés stockés dans des bacs gastronormes. Ce dispositif, associé à un plan de travail en granit, est utilisé également pour la préparation des pizzas. D'autres produits existent dans le domaine du froid comme le meuble à pizza, la vitrine spécifique, la fontaine à eau, la vitrine réfrigérée, le frigo professionnel

Plus sophistiqué, le tour pâtissier, équipé d'un "marbre" qui, en fait, est une plaque de granit, utilise le groupe frigorifique pour produire du froid dans le meuble mais aussi refroidir le dessus (on parle de table réfrigéré) permettant le travail des pâtes, le refroidissement rapide des caramels et autres préparations. Le froid dans ce cas est statique pour préserver les pâtisseries fragiles tandis que les tours réfrigérés de cuisine sont en froid ventilé. Les tiroirs et les glissières sont alors au format Euronorme pâtissier (600x400).

Techniquement, ce sont des meubles en Inox Aisi 304 isolés et refroidis par un groupe logé (intégré au meuble) ou séparé ; ils peuvent encore être raccordés à une centrale frigorifique avec seulement l'évaporateur dans un compartiment du meuble. Un simple raccordement électrique en 230 V suffit. Ces meubles sont équipés de portes battantes ou de tiroirs coulissants. On trouve des tours réfrigérés à froid positif ou négatif. Ils peuvent posséder un dosseret en Inox ou en granit pour les tours de pizzeria.

Comme pour chaque appareil frigorifique, il faut être attentif au gaz utilisé qui doit être de nouvelle génération (faible impact carbone).

Critères de choix

Il faut vérifiez que le groupe frigorifique, lorsqu'il est placé dans le meuble, soit extractible afin de faciliter la maintenance.  Les glissières, si elles ne sont pas intégrées dans une paroi emboutie, doivent être facilement démontables sans outils. Les joints doivent être amovible sans outil pour faciliter le nettoyage.
L'électronique doit permettre les fonctions de dégivrage, relevés de température, alarmes et télétransmission des données dans le cas des collectivités.

On choisit un meuble sur ses dimensions, largeur et profondeur, son nombre de portes (2,3 ou 4), son dessus, la présence d'un dosseret et la position du groupe lorsqu'il est logé, à droite ou à gauche. On peut demander des roulettes ou des vérins réglables.

Nos modèles disponibles en froid positif :

Nos modèles disponibles en froid négatif :

Nos tours réfrigérés bénéficient de la livraison gratuite sur la France métropolitaine.

Tout comme les autres équipements froid, il est impératif d’avoir un affichage des températures du meuble en façade afin de noter et enregistrer chaque jour les températures intérieures et ce  matin et soir. Ces appareils doivent avoir le marquage CE et répondre aux normes NF EN 292, NF EN 60-529 (protection IP) et NF U 60-010 / EN 1672-2 (aptitude au nettoyage).

-35%
MEUBLE COMPACT POSITIF GN1/1 - 1 PORTE L455 OU L660 OU 2 PORTES
Livraison sous 4 jours ouvrés (en France)
Meuble compact positif GN1/1 de -2°C à +8°C. Idéal pour les food trucks ou les petites cuisines.

Disponible en 1 porte L455 ou L660 ou 2 portes

GARANTIE 2 ANS Pièces

LIVRAISON GRATUITE en France
839,15 € HT
1 291,00 €
-35%
MEUBLE COMPACT NEGATIF GN1/1 - 1 PORTE L455 OU L660 OU 2 PORTES
Livraison sous 4 jours ouvrés (en France)
Meuble compact négatif GN1/1 de -22°C à -17°C. Idéal pour les food trucks ou les petites cuisines.

Disponible en 1 porte L455 ou L660 ou 2 portes

GARANTIE 2 ANS Pièces

LIVRAISON GRATUITE en France
1 041,30 € HT
1 602,00 €
-35%
TABLE POSITIVE Profondeur 600 - 2, 3 OU 4 PORTES - Avec ou sans dosseret
Livraison sous 4 jours ouvrés (en France)
Table positive GN1/1 profondeur 600 mm de -2°C à +8°C. A la fois plan de travail et meuble de stockage.

Disponible en 2, 3 ou 4 portes avec ou sans dosseret.

GARANTIE 2 ANS Pièces

LIVRAISON GRATUITE en France
1 365,00 € HT
2 100,00 €
-35%
TABLE NEGATIVE Profondeur 600 - 2, 3 ou 4 PORTES - Avec ou sans dosseret
Livraison sous 4 jours ouvrés (en France)
Table négative GN1/1 profondeur 600 mm de -22°C à -17°C. A la fois plan de travail et meuble de stockage.

Disponible en 2, 3 ou 4 portes avec ou sans dosseret.

GARANTIE 2 ANS Pièces

LIVRAISON GRATUITE en France
1 719,90 € HT
2 646,00 €
-35%
MEUBLE POSITIF GN1/1 - 2 OU 3 PORTES
Livraison sous 4 jours ouvrés (en France)
Meuble positif GN1/1 de -2°C à +8°C. Idéal pour les petites cuisines.

Disponible en 2 portes ou 3 portes

GARANTIE 2 ANS Pièces

LIVRAISON GRATUITE en France
793,00 € HT
1 220,00 €
-35%
MEUBLE POSITIF GN1/1 COMPACT - 4 TIROIRS
Livraison sous 4 jours ouvrés (en France)
Meuble positif GN1/1 compact avec 4 tiroirs de -2°C à +8°C. Idéal pour les petites cuisines.

GARANTIE 2 ANS Pièces

LIVRAISON GRATUITE en France
1 494,35 € HT
2 299,00 €
TABLE DE PREPARATION FROIDE A FLUX LAMINAIRE
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Table à flux laminaire pratique et robuste. Il dispose d'un système de flux d’air latéral de la droite vers la gauche et d'un plan de travail muni de 3 à 5 plaques polyéthylène GN 1/1 (suivant modèle)
Disponible en différentes longueur : 1400 mm ou 1745 mm ou 2090 mm sans ou avec placard réfrigéré.
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
9 010,00 € HT
CONGELATEUR DE COMPTOIR GN1/1 GF72 - 272 L
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Comptoir froid négatif gastro en acier inoxydable
GARANTIE 2 ANS
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
1 529,22 € HT
SNACK REFROIDISSEUR DE COMPTOIR SK6210 - 230 L
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Snack refroidisseur de comptoir positif doté de 2 portes et d'une capacité de 230 L
GARANTIE 2 ANS
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
1 510,74 € HT
SNACK REFROIDISSEUR DE COMPTOIR SK6410 - 460 L
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Snack refroidisseur de comptoir positif doté de 4 portes et d'une capacité de 460 L
GARANTIE 2 ANS
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
1 928,08 € HT
SNACK REFROIDISSEUR DE COMPTOIR SK6210/+SP - 230 L
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Snack refroidisseur de comptoir positif doté d'un dosseret, 2 portes et d'une capacité de 230 L
GARANTIE 2 ANS
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
1 510,74 € HT
SNACK REFROIDISSEUR DE COMPTOIR SK6310 - 345 L
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Snack refroidisseur de comptoir positif doté de 3 portes et d'une capacité de 345 L
GARANTIE 2 ANS
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
1 755,60 € HT
SNACK REFROIDISSEUR DE COMPTOIR SK6410/+SP - 460 L
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Snack refroidisseur de comptoir positif doté de 4 portes, un dosseret et d'une capacité de 460 L
GARANTIE 2 ANS
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
1 928,08 € HT
CONGELATEUR DE COMPTOIR GN1/1 CF7410/-SP - 533 L
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Congélateur de comptoir GN1/1 doté de 4 portes et d'une capacité de 533 L
GARANTIE 2 ANS
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
2 337,72 € HT
SNACK REFROIDISSEUR DE COMPTOIR SK6310/+SP - 345 L
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Snack refroidisseur de comptoir positif doté de 3 portes, un dosseret et d'une capacité de 345 L
GARANTIE 2 ANS
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
1 755,60 € HT
CONGELATEUR DE COMPTOIR GN1/1 CF7310 - 402 L
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Congélateur de comptoir GN1/1 doté de 3 portes, un dosseret et d'une capacité de 402 L
GARANTIE 2 ANS
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
2 099,02 € HT
COMPTOIR DE BOULANGERIE BK210 - 380 L
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Comptoir réfrigéré positif de boulangerie doté de 2 portes et d'une capacité de 380 L
GARANTIE 2 ANS
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
1 861,86 € HT
CONGELATEUR DE COMPTOIR GN1/1 CF7210 - 272 L
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Congélateur de comptoir GN1/1 doté de 2 portes, d'un dosseret et d'une capacité de 272 L
GARANTIE 2 ANS
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
1 832,60 € HT
COMPTOIR DE BOULANGERIE BK310 - 565 L
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Comptoir réfrigéré positif de boulangerie doté de 3 portes et d'une capacité de 565 L
GARANTIE 2 ANS
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
1 981,98 € HT
CONGELATEUR DE COMPTOIR GN1/1 CF7310/-SP - 402 L
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Congélateur de comptoir GN1/1 d'une capacité de 402 L
GARANTIE 2 ANS
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
2 099,02 € HT
CONGELATEUR DE COMPTOIR GN1/1 CF7410 - 533 L
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Congélateur de comptoir GN1/1 doté de 4 portes, d'un dosseret et d'une capacité de 533 L
GARANTIE 2 ANS
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
2 337,72 € HT
CONGELATEUR DE COMPTOIR GN1/1 CF7210/-SP - 272 L
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Congélateur de comptoir GN1/1 doté de 2 portes et d'une capacité de 272 L
GARANTIE 2 ANS
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
1 832,60 € HT
CONGELATEUR D'ENCAS DE COMPTOIR SK6410BT - 460 L
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Congélateur d'encas de comptoir doté de 4 portes et d'une capacité de 460 L
Disponible avec ou sans dosseret
GARANTIE 2 ANS
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
2 199,12 € HT
CONGELATEUR D'ENCAS DE COMPTOIR SK6310BT - 345 L
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Congélateur d'encas de comptoir doté de 3 portes et d'une capacité de 345 L
Disponible avec ou sans dosseret
GARANTIE 2 ANS
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
2 034,34 € HT
CONGELATEUR D'ENCAS DE COMPTOIR SK6210BT - 230 L
Livraison sous 8 jours ouvrés (en France)
Congélateur d'encas de comptoir doté de 2 portes et d'une capacité de 230 L
Disponible avec ou sans dosseret
GARANTIE 2 ANS
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
1 746,36 € HT