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Fabriqué en France

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Fabrication française et sur-mesure.

  • Dessus de billot réversible épaisseur 150, 180 ou 200
  • Qualité standard ou Premium
  • Piétement en inox ou en bois
  • Profondeur, longueur et hauteur personnalisable selon vos besoins (prévoir 5 mm par mètre de dilatation)

LIVRAISON GRATUITE en France continentale

576,00 € HT

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Bien préciser la région et le lieu d’utilisation pour déterminer l’hygrométrie du bois à utiliser (maison particulière, boucherie, charcuterie, restaurant, laboratoire de boucherie, cuisine…)

Attention : choix selon longueur du billot choisie

Tiroir central avec glissières téléscopiques (uniquement pour profondeur égale à 600 mm)

Vous pouvez ajouter un maximum de 0 quantités

Vous devez ajouter un minimum de 0 quantités

  • 460 x 450 x 150

    Tiroir avec glissières télescopiques

    Construction en acier inoxydable AISI 304 18/10

    : 225,00 €
    460 x 450 x 150

    225,00 €

Attention : choix selon longueur du billot choisie

Attention : choix selon longueur du billot choisie

Cette option ajoute 100 mm de profondeur (ex. un billot de profondeur 600 fera 700 en tout)

  • HUILE POUR BILLOT BOIS

    Référence : BEALHUILEBILLOT500

    Baume d'entretien pour billot

    Disponible en 150 mL ou 500mL

    Pour une meilleure longévité de votre billot de cuisine et billot de boucher, utilisez régulièrement notre baume d'entretien.

    LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat

    HUILE POUR BILLOT BOIS

    Pour une meilleure longévité de votre billot de cuisine et billot de boucher, utilisez régulièrement notre baume d'entretien.

    Un huilage de la surface de découpe est nécessaire une à deux fois par mois avec une huile alimentaire. Notre baume d'entretien est constitué d'un mélange précis d'huile minérale et de cire d'abeille. Il représente la meilleur protection pour votre billot lors de toutes vos découpes.

    Ce baume va pénétrer et se figer dans les fibres du bois et ainsi votre billot en bois de bout va mieux résister à la pénétration des jus de vos découpes. Celui-ci vous offrira un nettoyage plus aisé.

    Votre billot sera alors prêt à résister très longtemps à toutes vos découpes !

    Conseil d'utilisation

    Appliquer sur toutes les surfaces du billot et laisser pénétrer environ dix minutes. Essuyer l'excédent avec un chiffon propre. Renouveler l'opération à chaque fois que votre billot blanchit.

    Ce baume pénétrera profondément dans les veines du bois. Utilisé régulièrement, il protégera votre billot contre les lavages répétés, le séchage, le blanchiment et la fissuration du bois.

    Le baume d'entretien est un mélange d'huile minérale de qualité alimentaire et de cire d'abeille naturelle.

    Ne pas laisser à la portée des enfants.

    19,50 €
    HUILE POUR BILLOT BOIS

    19,50 €

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Fabrication sur-mesure

Nos produits déstockés et reconditionnés

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dès 100€ d'achat (France continentale)
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par DPD ou transporteur (+30kg)

Service de réparation de matériel

TABLE BILLOT BOIS

Nos billots professionnels conviennent parfaitement aux professionnels de la restauration tels que les bouchers, les charcutiers et les traiteurs. Nos tables billots de boucher sont extrêmement robustes avec une épaisseur de 150, 180 ou 200 mm, idéales pour la préparation (et la découpe) de la viande ou du poisson. Maison Patay vous propose des billots de boucher tout bois (piétement et dessus de billot) ou mixte (piétement inox et dessus de billot en bois).

Nous proposons des tables billot de fabrication française et sur-mesure afin de proposer un produit adapté à chaque besoin. La livraison de votre billot est gratuite en France métropolitaine.

Description :

  • Dessus de billot réversible en bois "de bout" de charme parafiné à chaud et 100% français : très résistant pour la découpe..
  • Ceintures en hêtre de 28mm d’épaisseur assemblées collées à queue droite pour une meilleure solidité de votre billot.
  • La Qualité Standard est dotée de 2 ceintures et équerres
  • La Qualité Premium possède 2 ceintures, 4 équerres; tiges filetées en renforts et finition à l'ancienne

Des dimensions personnalisables :

  • Différentes tailles (17 longueurs combinées avec 3 profondeurs)
  • Hauteur personnalisable de 750 à 1100 mm
  • Epaisseur du dessus de billot de 150, 180 ou 200 mm

Des accessoires à rajouter :

  • Dosseret
  • Tiroir bois ou inox
  • Alèze porte couteaux

Vous souhaitez une dimension particulière, n'hésitez pas à nous contacter pour un devis.

Garantie des billots bois :

Les billots en bois de bout de charme sont fabriqués selon les préconisations du référentiel de la marque NF HYGIENE ALIMENTAIRE et bénéficient du droit d'usage de cette marque de qualité (disponible sur demande).

Les bois utilisés pour les billots ont un taux d'humidité correspondant au lieu où ils sont utilisés : laboratoire (humide), boutique (normal) et boutique climatisée ou cuisine (plus sec).

Certaines conditions peuvent malgré tout provoquer le retrait ou la dilatation du bois, notamment des humidités ambiantes qui varient sont susceptibles de générer des dégradations du billot :

  • les locaux trop humides entraînent la dilatation du bois
  • les locaux trop secs entraînent le retrait du bois, d'où un risque de fentes et de décollement.
  • une mauvaise ventilation du local
  • une non utilisation de toute la surface du billot
  • un chauffage par air pulsé ou la climatisation. Ces systèmes assèchent l'air et donc le billot
  • une surexposition au soleil assécherait le billot rapidement
  • un mauvais entretien (billot non gratté à blanc ou non huilé quotidiennement

Pour les billots à encastrer, il est nécessaire de laisser du jeu pour la dilatation de celui-ci.

L'utilisation de billots dégradés n'est plus compatible avec les bonnes pratiques d'hygiène de la filière viande.

Le fabriquant ne pourra être tenu responsable si les conditions d'ambiance d'utilisation et le mode d'entretien préconisé ne sont pas respectés. Seuls les défauts de fabrications pourront être pris en compte pour l'échange des billots.

Tous les billots en bois « de bout » sont garantis 6 mois contre tous vices de fabrication, dans la mesure où toutes les conditions énumérées ci-dessus ont été respectées. Seul, un éventuel défaut de fabrication sera pris en compte.

Conseils d'entretien des billots bois :

  • NE JAMAIS mouiller le billot, il faut le racler (ce dernier enlève l'excès d'humidité de la viande découpé et conserve le bois en parfait état)
  • NE JAMAIS mettre en contact le billot avec une source de chaleur (casserole, plats…). Cela risque d'affecter la résistance de la colle.

Le billot doit subir un grattage superficiel après chaque utilisation (midi et soir) afin d'obtenir un billot dit "blanc". Aucun produit d'entretien n'est autorisé. Un huilage est obligatoire afin de garantir une bonne longévité du billot.

 

Vous désirez une table billot bois avec une ou plusieurs options supplémentaires, n'hésitez pas à nous contacter au 04 77 67 15 77 ou par mail à contact@maisonpatay.fr

PATABOIS_2055
Origine
France

Guide d'entretien

Guide d'entretien des billots de boucherie

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