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CHARIOT ISOTHERME FROID CHAUD NEUTRE PCU1000
Chariot liaison chaude ou froide PCU1000, 2 Conteneurs GN. 4 h de préservation thermique HACCP débranché. Choix modules : chauffant, réfrigérant, neutre.
GARANTIE : 2 ANS
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
Double conteneur isotherme PCU1000 : caractéristiques principales
Cette gamme de conteneurs sur roues est spécialement conçue pour le transport de la nourriture selon les normes HACCP. Des produits de la marque Cambro proposés par Maison Patay pour les liaisons chaudes ou les liaisons froides, avec le modèle adéquat dans chacun des cas. En sachant que la gamme PCU1000 comporte 2 compartiments indépendants et que le choix vous est donné quant à leur équipement d’un module chauffant, réfrigérant ou neutre. Quel que soit votre choix, ces boîtes de transport sont faites pour préserver la nourriture à température conforme jusqu’à 4 heures après avoir été débranchées.
| CONTENEURS CAMBRO PCU1000 | 2 CONTENEURS NEUTRE : PCU1000PP | 2 CONTENEURS : 1 CHAUFFANT, 1 RÉFRIGÉRANT : PCU1000HC | 2 CONTENEURS CHAUFFANTS : PCU1000HH | 2 CONTENEURS RÉFRIGÉRANTS : PCU1000CC |
|---|---|---|---|---|
| Préservation des températures réglementaires | 4 heures en liaison froide comme en liaison chaude | |||
| Matériaux | coque en polyéthylène rotomoulée en une pièce, loquet en nylon pour ouverture simple et rapide, couche isolante en polyuréthane | |||
| Ouverture | porte pivotante 270° | |||
| Dimensions extérieures (LxPxH) | 55,88 x 86,36 x 170,18 cm | |||
| Poids | 60 kg | 69,06 kg | 65,1 kg | 73,03 kg |
| Charge maximale | 113,4 kg (pas plus de 18,14 kg par étagère) | |||
| Alimentation électrique | 115vac - 230vac, 50/60 Hz, cordon d’alimentation de 2,7 m | |||
| Mise en route | X | Cf. indications des 2 colonnes de droite pour chacun des 2 conteneurs | environ 15 minutes pour atteindre 73,9°C | environ 90 minutes après mise sous tension |
| Réglage | X | chaleur ajustable de 21°C à 85°C | réfrigération ajustable de 0.28°C à 5°C | |
| Certifications | conformité aux normes alimentaires en vigueur (HACCP), marquage CE, certification NSF | |||
| Roues | 4 roulettes | |||
| Options | choix : bacs GN, plaque eutectique froide, plaque eutectique chaude, cloison de barrière thermique pour séparer les aliments chauds des aliments froids dans un même compartiment | |||
| Nettoyage | débrancher l’appareil avant nettoyage, enlever l’élément chauffant ou réfrigérant de la porte (car il ne doit pas être mouillé), nettoyage simple sans pression ni abrasion (chiffon, eau chaude et détergent doux sans ammoniac ni javel), rincer abondamment à l’eau chaude et sécher, rebrancher seulement quand le conteneur est sec, nettoyage du module chaud ou froid au chiffon sans produit chimique | |||
Cambro gamme PCU1000 : nombre de bacs dans le double conteneur
| Conteneur PCU1000 | GN 1/1 | GN 1/2 | GN 1/13 |
|---|---|---|---|
| Profondeur 6,5 cm | 14 | 28 | 42 |
| Profondeur 10 cm | 10 | 20 | 30 |
| Profondeur 15 cm | 6 | 12 | 18 |
| Profondeur 20 cm | 4 | 8 | 12 |
Remarque : Afin d’organiser au mieux les bacs GN dans ce conteneur, veillez à prendre en compte la place que prendront les éventuelles plaques eutectiques (chaudes ou froides), si vous comptez en mettre.
Utilisation non-électrique PCU1000 : maintien au froid et maintien au chaud
Les indications du tableau ci-dessous sur la conservation des températures à l’intérieur d’un conteneur isotherme PCU1000 sans branchement électrique sont communiquées à titre purement indicatif.
| CONTENEUR ISOTHERME PCU2000 | TEMPÉRATURE EN LIAISON CHAUDE | TEMPÉRATURE EN LIAISON FROIDE |
|---|---|---|
| Début | 87,8°C | 0,8°C |
| 1 heure de transport | 85,6°C | 1,2°C |
| 2 heures de transport | 84,5°C | 1,6°C |
| 3 heures de transport | 82,8°C | 2,3°C |
| 4 heures de transport | 81,7°C | 2,3°C |
Chariot Cambro PCU1000 : réglage du module chaud
Maison Patay : s’équiper pour conserver la température de sa nourriture
Le transport de nourriture doit obligatoirement respecter les normes de température HACCP. Les conseillers Maison Patay sont à votre disposition pour vous aider à trouver le bon chariot de liaison froide ou chaude. Quant au maintien au chaud des plats une fois sur place, nous avons la solution pour vous ! Des chariots de maintien en température que nous fabriquons nous-mêmes dans notre atelier de Saint-Romain-la-Motte (Loire) :
