Cocktails, vins et alcools

Le chef présente ses ingrédients fétiches pour la réalisation de bouillons à partir desquels il propose une soixantaine de recettes
Livre professionnel
Auteur : William Ledeuil
220 pages

Guillaume Gomez transmet ses conseils avisés pour maîtriser parfaitement les techniques et réaliser des plats généreux et savoureux de la gastronomie française
Livre professionnel
Auteur : Guillaume Gomez
504 pages

Très beau livre du chef triplement étoilé Régis Marcon
Guide sublime qui contient 130 recettes des plus simples aux plus élaborées
Livre professionnel
Auteur : Régis Marcon
413 pages