Armoire positive

ou frigo réfrigérée positif

Elément indispensable du matériel professionel froid, les frigos professionnels positif aux capacités comprises généralement entre 400 et 1400 litres sont laquées blanches dans les réserves et le plus souvent en inox en cuisine.

Il existe des portes vitrées pour voir les aliments et potentiellement, moins ouvrir les portes, bi-zones positive et négative ou positive à deux portillons pour moins de perte de froid à l'ouverture.

Il n'y a pas de différence technique entre un frigo professionnel et un réfrigérateur ménager si ce n'est le volume, la position des groupes qui sont le plus souvent au dessus en professionnel et l'utilisation majoritaire de l'inox.

En restauration (CHR ou collectivité), on parle de froid positif pour la réfrigération (-2 à +8°C) et de froid négatif pour la congélation (-22°C à -18 °C).

Généralement, les armoires positives sont en froid ventilé mais peuvent être en froid statique pour la pâtisserie fragile ou le poisson.

Critères de sélection

La taille de l'armoire frigorifique est à considérer en fonction de la place disponible mais aussi des ouvertures de porte de l'établissement depuis la rue jusqu'à l'emplacement du matériel. 

Le format intérieur est le gastronorme (GN 2/1) en cuisine tandis que l'euronorme (600x800) est le standard en boulangerie pâtisserie.

Le groupe frigorifique sera tropicalisé donc capable de fonctionner à 43°C et l'évaporateur traité anticorrosion. Les angles de cuve seront arrondis et les glissières, si elles ne sont pas intégrées aux parois (glissières embouties), seront démontables sans outils.

L'épaisseur de l'isolant (mousse polyuréthane haute densité) est un critère de performance et d'économie d'énergie, elle varie de 60 à 80 mm.

Les joints de porte doivent pouvoir être démontés sans outils. Le sens d'ouverture doit pouvoir être inversé facilement. Les portes doivent se fermer automatiquement et il faut choisir des joints magnétiques pour une meilleure étanchéité. Le ventilateur doit s'arrêter dès l'ouverture pour moins de perte de froid.

Comme pour tous les appareils frigorifiques, le gaz utilisé doit être de dernière génération (faible impact carbone) sous peine de ne plus pouvoir être dépanné ou à des prix prohibitifs.

Il n'existe pas encore de classement de la consommation énergétique obligatoire comme pour les réfrigérateurs domestiques mais celle-ci peut être consultée sur la fiche technique de l'appareil et de plus en plus de fabricants la mette en avant.

Les armoires frigorifiques pro sont livrées en standard avec 3 clayettes et 3 rails de glissières, aussi il faut prévoir des clayettes supplémentaires pour s'équiper complètement.

Entretien

Les frigo professionnels demandent peu d'entretien si ce n'est le dépoussiérage annuel de l'évaporateur (par soufflage ou aspiration).

Les armoires frigorifiques que Maison Patay propose sont sur roulettes en standard (sur pieds en option) ce qui permet plus de polyvalence.

Nous proposons la livraison gratuite en France métropolitaine.

Retrouvez aussi dans le domaine du froid : des machines à glaçons, des meubles à pizza, des tours réfrigérés, des vitrines réfrigérées, des tables de préparation, des comptoirs compacts et aussi des bacs gastro.

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ARMOIRE SEMI PRO POSITIVE BLANCHE OU INOX - 380 L
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Armoire positive allant de -2°C à +8°C avec une capacité de 380 litres.
Disponible en blanche ou inox
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ARMOIRE SEMI PRO POSITIVE VITREE BLANCHE - 380 L
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Armoire positive allant de +2°C à +8°C avec une capacité de 380 litres.
GARANTIE 2 ANS Pièces
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ARMOIRE SEMI PRO POSITIVE BLANCHE OU INOX - 600 L
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Armoire positive allant de -2°C à +8°C avec une capacité de 600 litres.
Disponible en blanche ou inox
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ARMOIRE SEMI PRO POSITIVE VITREE BLANCHE - 600 L
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Armoire positive allant de +2°C à +8°C avec une capacité de 600 litres.
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ARMOIRE SEMI PRO POSITIVE BLANCHE OU INOX - 400 L
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Armoire positive allant de +2°C à +8°C avec une capacité de 400 litres.

Disponible en blanche ou inox

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ARMOIRE SEMI PRO POSITIVE VITREE BLANCHE - 400 L
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Armoire positive vitrée allant de +2°C à +8°C avec une capacité de 400 litres.

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ARMOIRE SEMI PRO POSITIVE BLANCHE OU INOX - 600 L
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Armoire positive allant de -2°C à +8°C avec une capacité de 600 litres.
Disponible en blanche ou inox
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ARMOIRE SEMI PRO POSITIVE VITREE BLANCHE - 600 L
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Armoire positive vitrée allant de +2°C à +8°C avec une capacité de 600 litres.

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ARMOIRE DE STOCKAGE POSITIVE 580 L - GN2/1
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Armoire positive de stockage GN 2/1 en acier inoxydable allant de -5°C à +5°C avec une capacité de 580 litres, montée sur 4 roulettes dont 2 avec freins.

Frigo professionnel idéal traiteurs, salle des fêtes, stockage hors cuisine...

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ARMOIRE DE STOCKAGE POSITIVE 2 PORTES GN2/1 - 1300 L
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Armoire de stockage positive de -5°C à +5°C avec 2 portes pleines et une capacité de 1300 litres.

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ARMOIRE POSITIVE GN2/1 - 670 L
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Armoire positive GN2/1 allant de -2°C à +8°C avec une capacité de 670 litres.
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ARMOIRE POSITIVE GN2/1 - 2 PORTES - 1240 L
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Armoire positive GN2/1 - 2 portes allant de -2°C à +8°C avec une capacité de 1240 litres.

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ARMOIRE POSITIVE COMPACT 600mm - 1 PORTE PLEINE OU VITREE
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Armoire positive compact 600 mm en acier inoxydable allant de 0°C à +8°C avec une capacité de 410 litres.

Disponible en 1 porte pleine ou vitrée.

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ARMOIRE POSITIVE COMPACT 1200mm - 2 PORTES PLEINES OU VITREES
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Armoire positive compact 1200 mm en acier inoxydable allant de 0°C à +8°C avec une capacité de 900 litres.

Disponible en 2 portes pleines ou vitrées.

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ARMOIRE POSITIVE COMPACT 1800mm - 3 PORTES PLEINES OU VITREES
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Armoire positive compacte de -2°C à +8°C avec 3 portes et une capacité de 1390 litres.

Disponible en 3 portes pleines ou vitrées.

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ARMOIRE COMPACTE BI TEMPERATURE 2 PORTES - 900 L
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Armoire compacte bi-température : -22°C à -17°C et -2°C et +8°C avec 2 portes pleines et une capacité de 900 litres.

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ARMOIRE DE PRESENTATION 1 PORTE VITREE POSITIVE - 610 L
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Armoire de présentation positive de 0°C à +8°C avec 1 porte vitrée finition noire et une capacité de 610 litres.

Idéale pour la vente en libre service.

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ARMOIRE DE PRESENTATION 2 PORTES VITREES POSITIVE - 1300 L
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Armoire de présentation positive de 0°C à +8°C avec 2 portes vitrées finition noire et une capacité de 1300 litres.

Idéale pour la vente en libre service.

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ARMOIRE DE PRESENTATION 2 PORTES VITREES POSITIVE - 1270 L
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Armoire de présentation positive de 0°C à +8°C avec 2 portes vitrées coulissantes et une capacité de 1270 litres.

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ARMOIRE DE PRESENTATION 3 PORTES VITREES POSITIVE - 2050 L
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Armoire de présentation positive de 0°C à +8°C avec 3 portes vitrées finition noire et une capacité de 2050 litres.

Idéale pour la vente en libre service.

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ARMOIRE INOX 1 PORTE VITREE POSITIVE - 610 L
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Armoire inox positive de 0°C à +8°C avec 1 porte vitrée et une capacité de 610 litres.

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ARMOIRE INOX 2 PORTES VITREES POSITIVE - 1300 L
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Armoire inox positive de 0°C à +8°C avec 2 portes vitrées et une capacité de 1300 litres.

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ARMOIRE INOX 3 PORTES VITREES POSITIVE - 2050 L
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Armoire positive de 0°C à +8°C avec 3 portes vitrées et une capacité de 2050 litres.

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ARMOIRE POSITIVE GN2/1 - 610 L - GROUPE EN BAS
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Armoire positive GN2/1 de -2°C à +8°C avec 1 porte groupe en bas et une capacité de 610 litres.

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ARMOIRE POSITIVE GN2/1 - 1300 L - GROUPE EN BAS
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Armoire positive GN2/1 de -2°C à +8°C avec 2 portes groupe en bas et une capacité de 1300 litres.

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ARMOIRE POSITIVE - 1 PORTE VITREE 670 L
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Armoire positive en acier inoxydable - 1 porte vitrée allant de 0°C à +8°C avec une capacité de 670 litres.

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ARMOIRE POSITIVE - 2 PORTES VITREES 1300 L
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Armoire positive en acier inoxydable - 2 portes vitrées allant de 0°C à +8°C avec une capacité de 1240 litres.

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TABLE TOP POSITIF - PLEINE OU VITREE - 145 L
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Table top positif de -2°C à +8°C avec une capacité de 145 litres.

Disponible avec porte pleine ou vitrée

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765,70 € HT
1 178,00 €