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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
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Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 140 produits.
FOURCHETTE A TREMPER 5 DENTELLES
RACLETTE SOL ACIER ZINGUE
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NETTOYANT INOX SPRAY 500ML
KIT PALETS CHOCOLAT D40X2MM
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GANT ANTI-COUPURE T8 A L'UNITE
KIT TUILES CHOCOLAT D50X3MM
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CARNET 25 FEUILLES D'OR 80X80
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RACLETTE A COPEAUX INOX
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BALAI L:290 BLEU
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SPATULE RACLOIR A CHOCOLAT 190
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PLAQUE COOL DECOR CHOCOLAT
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BOTTES AUVERGNE SEC P41
TABLIER PROTECTION NITRILE 90X115
TABLIER SPECIAL PLONGE 1300X900MM
TABLIER CHOCOLAT 1150X900MM
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BOTTES AUVERGNE SEC P45
BROSSE 280MM FIBRE POLYESTER
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TABLI MAREYEUR REVERS BLANC/BLEU
LOT 4 DALLE CALLEBOTIS CARAMEL
BOTTES AUVERGNE SEC P37
GANT COTTE DE MAILLE TAILLE M - M. GAUCHE
BALAI L380 BLEU
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CHARIOT PORTE-SAC POUBELMIXTE
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BROSSE A ONGLES FIBRE DURE L128
ARMOIRE PHARMACIE 1 PORTE
25 LAVETTES BLCHE 35*50CM
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BROSSE ALIM MANCHE LONG 45CM
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LAVE-PONT NYLON BLANC
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BOTTES AUVERGNE SEC P42
BOTTES AUVERGNE SEC P46
BOTTES AUVERGNE SEC P38
GANT COTTE DE MAILLE TAILLE L - M. GAUCHE
CENTRALE DE DESINFECTION T 15M
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BALAI L380 CRISTAL
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CHARIOT PORTE-SAC POUCLICCLAC
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SEAU ROND BLEU 10L
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CHAINE INOX POUR BROSSE ONGLES L105
POUBELLE CARREE 4L A PEDALE BL
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25 LAVETTES JAUNE 35*50CM
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BROSSE SPECIALE CONTENEURS
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BALAYETTE COMPTOIR BLEUE 275MM
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10 EPONGES SPONTEX 144X95X27MM
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