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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
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Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 518 produits.
SPATULE ELVEA MEXOGLASS L350
SPATULE ELVEA MEXOGLASS L450
SPATULE ELVEO 260°C PM 250 MM
SPATULE ELVEO SPECIALE POT L250
SPATULE ELVEO 260°C - L350 MM
SPATULE ELVEO 260°C - L450 MM
SPATULON MANCHE EXOGLASS 250
SPATULON MANCHE EXOGLASS 330
SPATULE RACLOIR SILVEO LG 120M
PELLE A FRITES EXOGLASS BEIGE
SUPPORT INOX POUR ENTONNOIR
12 BROCHETTES INOX 120MM
12 BROCHETTES INOX 460MM
X12 BROCHETTES INOX 250
X12 BROCHETTES INOX 300
X12 BROCHETTES INOX 350
AIGUILLE A LARDER INOX 250
TRINGLE DE CUISINE INOX - L500
TRINGLE DE CUISINE INOX- L1000
PORTE USTENSILES MURAL - L600
3 CROCHETS INOX 300 MM POUR USTENSILE
3 CROCHETS INOX 200 MM POUR USTENSILE
ETAGERE MURALE POUR BOUTEILLES
RACLOIR SILICONE LG 180
PASSE SAUCE EXOGLASS D255 MM
SPATULE AJOURE PELTON EXOGLASS VIOLET L300
MOUVETTE EXOGLASS VIOLET L300
PINCE CHENE EXOGLASS VIOLET 24
ETAGE VAPEUR EXCELLENCE - 24
RACK A COUVERCLES INOX
BAC RECTANGULAIRE PLAT 5L BLANC
BASSINE CONFITURE LANDAISE ALU - 36
BASSINE CONFITURE LANDAISE ALU - 40
BASSINE CONFITURE LANDAISE ALU - 45
BASSINE CONFITURE LANDAISE ALU - 50
PASSOIRE ALU ANSES+PIEDS - 28
PASSOIRE ALU ANSES+PIEDS - 32
PASSOIRE ALU ANSES+PIEDS - 36
PASSOIRE ALU ANSES+PIEDS - 40
PASSOIRE ALU QUEUE+ANSE - 24
PASSOIRE ALU QUEUE+ANSE - 28
PASSOIRE CONIQUE ALU - 60
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
PLATEAU MANUTENTION ALU - L31
PLATEAU MANUTENTION ALU - L36
PLATEAU MANUTENTION ALU - L45
ENSEMBLE COMPLET CUIT-PATES
LIVRAISON GRATUITE en France continentale