PETIT MATERIEL
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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
VOUS RECHERCHEZ UNE PIECE DETACHEE POUR VOTRE MATERIEL ?
Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 2014 produits.
PLATEAU ROND DE PRESENTATION ALU 495
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
MIJOTEUSE RONDE D24CM NOIRE
ENTRETOISE AVVIS POUR PRESENT
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
BOITE DE 10 BROCHES A TREMPER
MIJOTEUSE RONDE D28CM NOIRE
PIED POUR PRESENTOIR ALUMINIUM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
BOITE DE 5 BROCHES A TREMPER
MIJOTEUSE OVALE 27CM NOIRE
EMBOUT AVEC VIS POUR PRESENTOIR
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
BROCHE A TREMPER RONDE INOX 10
PLAT FONTE ROUGE 395X220X55MM
BROCHE A TREMPER RONDE INOX 12
PLAT FONTE CREUX NOIR D22CM
BROCHE A TREMPER RONDE INOX 14
MIJOTEUSE OVALE 35CM NOIRE
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
BROCHE A TREMPER RONDE INOX 16
GRILLE INOX GN1/1 - 530x325 - 2 traverses
2 traverses ø 5 - 20 fils ø 2
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
MIJOTEUSE OVALE 31 CM NOIRE
BROCHE A TREMPER RONDE INOX 18
GRILLE INOX GN2/1 - 650x530 - 2 traverses
2 traverses ø 7 - 20 fils ø 4
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
PLAT FONTE ROUGE 340X180X50MM
BROCHE RONDE A TREMPER INOX 20
GRILLE INOX 600x400 - 2 traverses
2 traverses ø 5 - 29 fils ø 2
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
PLAT FONTE ROUGE 275X140X40MM
BROCHE A TREMPER POIRE INOX
GRILLE INOX RENFORCEE 800x600 - 3 traverses
3 traverses ø 7 - 31 fils ø 3
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
BROCHE A TREMPER SPIRALE INOX
PLAQUE INOX BORDS PINCES 40X30
FOURCHETTE A TREMPER 2 DENTELLES
4 NONETTES INOX D70 H35MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
FOURCHETTE A TREMPER 3 DENTELLES
BROSSE POUR GRILL FILS ACIER
4 NONNETTES INOX D55 H40MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
FOURCHETTE A TREMPER 4 DENTELLES
BROSSE VIOLON POUR GRILL/ACIER
4 NONNETTES INOX D65 H40MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
FOURCHETTE A TREMPER 5 DENTELLES
4 NONNETTES INOX D80 H40MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
4 NONNETTES INOX D45 H45MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
4 NONETTES INOX D50 H45MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
PLANCHA GAZ 48X40 CM / 3KW
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
4 NONNETTES INOX D60 H45MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
KIT PALETS CHOCOLAT D40X2MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
PIERRE ABRASIVE POUR CREPIERE
4 NONNETTES INOX D50 H50MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
KIT TUILES CHOCOLAT D50X3MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
PLANCHA GAZ 73X40CM / 6KW
LIVRAISON GRATUITE en France continentale