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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
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Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 1524 produits.
GRILLE INOX 600x400 - 2 traverses
2 traverses ø 5 - 29 fils ø 2
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
BROCHE A TREMPER POIRE INOX
GRILLE INOX RENFORCEE 800x600 - 3 traverses
3 traverses ø 7 - 31 fils ø 3
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
BROCHE A TREMPER SPIRALE INOX
PLAQUE INOX BORDS PINCES 40X30
FOURCHETTE A TREMPER 2 DENTELLES
4 NONETTES INOX D70 H35MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
FOURCHETTE A TREMPER 3 DENTELLES
4 NONNETTES INOX D55 H40MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
FOURCHETTE A TREMPER 4 DENTELLES
4 NONNETTES INOX D65 H40MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
FOURCHETTE A TREMPER 5 DENTELLES
4 NONNETTES INOX D80 H40MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
4 NONNETTES INOX D45 H45MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
4 NONETTES INOX D50 H45MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
4 NONNETTES INOX D60 H45MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
KIT PALETS CHOCOLAT D40X2MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
4 NONNETTES INOX D50 H50MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
KIT TUILES CHOCOLAT D50X3MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
4 NONNETTES INOX D80 H35MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
CARNET 25 FEUILLES D'OR 80X80
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
4 NONNETTES INOX D60 H50MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
4 NONNETTES INOX D70 H60MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
4 NONNETTES RONDE INOX D75H50MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
RACLETTE A COPEAUX INOX
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
4 NONNETTES INOX D50 H60MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
SPATULE RACLOIR A CHOCOLAT 190
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
4 NONNETTES INOX D60 H60MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
PLAQUE COOL DECOR CHOCOLAT
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
4 NONNETTES INOX D50 H35MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
4 NONNETTES INOX D60 H35MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
TABLIER CHOCOLAT 1150X900MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
COUTEAUX + PORTE COUTEAU 37C
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
4 CERCLES MOUSSE INOX D75H40MM
KIT ACCOUPLEMENT RIGIDE 37C
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
4 CERCLES MOUSSE INOX D80H45MM
ACCOUPLEMENT INFERIEUR 37C
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
ECRAN SECURIT BATTEUR ALPHAMIX
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
JOINT COUVERCLE 4 LTR
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
COUTEAU POUR MP350/MP450A
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
10 MILLASSONS DT EXOGLASS D80
KOUGLOPF EXOGLASS D140
50 MILLASSONS DT EXOGLASS D70
PEIGNE DE POUSSOIR COUTEAU 215710
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
48 TARTELETTE OBLONG EXOGLASS
Option : découpoir inox