PETIT MATERIEL
Sous-catégories
BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
VOUS RECHERCHEZ UNE PIECE DETACHEE POUR VOTRE MATERIEL ?
Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 699 produits.
BOITE DE 10 BROCHES A TREMPER
MIJOTEUSE RONDE D28CM NOIRE
BAC GERBABLE PLEIN BLANC 60X40X22
BOITE DE 5 BROCHES A TREMPER
MIJOTEUSE OVALE 27CM NOIRE
BROCHE A TREMPER RONDE INOX 10
PLAT FONTE ROUGE 395X220X55MM
BROCHE A TREMPER RONDE INOX 12
PLAT FONTE CREUX NOIR D22CM
BROCHE A TREMPER RONDE INOX 14
MIJOTEUSE OVALE 35CM NOIRE
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
BAC GERBABLE EMBOITABLE GRI50L
BROCHE A TREMPER RONDE INOX 16
MIJOTEUSE OVALE 31 CM NOIRE
SEAU PE BLANC ANSE INOX 15 L
BROCHE A TREMPER RONDE INOX 18
PLAT FONTE ROUGE 340X180X50MM
BROCHE RONDE A TREMPER INOX 20
PLAT FONTE ROUGE 275X140X40MM
BROCHE A TREMPER POIRE INOX
MANNE PATISSERIE GRIS 20 L
BROCHE A TREMPER SPIRALE INOX
PALETTE PACKPAL BRUN ROUGE
FOURCHETTE A TREMPER 2 DENTELLES
FOURCHETTE A TREMPER 3 DENTELLES
BROSSE POUR GRILL FILS ACIER
FOURCHETTE A TREMPER 4 DENTELLES
BROSSE VIOLON POUR GRILL/ACIER
FOURCHETTE A TREMPER 5 DENTELLES
COUVERCLE 600X400 BAC GERBABLE/EMB
BAC EMBOITABLE GERBABLE BRUN/BEIG45L
PLANCHA GAZ 48X40 CM / 3KW
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
KIT PALETS CHOCOLAT D40X2MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
PIERRE ABRASIVE POUR CREPIERE
KIT TUILES CHOCOLAT D50X3MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
PLANCHA GAZ 73X40CM / 6KW
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
CARNET 25 FEUILLES D'OR 80X80
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
GRILLE EGOUTTAGE POUR BAC 10L
GRILLE D'EGOUTTAGE POUR BAC 8L
GRILLE D'EGOUTTAGE POUR BAC 5L
RACLETTE A COPEAUX INOX
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
BAC RECTANGLE PLAT POLY HD 10L
SPATULE RACLOIR A CHOCOLAT 190
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
BAC RECTANGLE PLAT POLY HD 8L
PLAQUE COOL DECOR CHOCOLAT
LIVRAISON GRATUITE en France continentale