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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
VOUS RECHERCHEZ UNE PIECE DETACHEE POUR VOTRE MATERIEL ?
Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 440 produits.
COUPE-ROQUEFORT SOCLE POLY
X10 FILS P/LYRES N°75 621206
X10 FILS FROMAGE 100 CM
COUTEAUX + PORTE COUTEAU 37C
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
MIXEUR CMP 300 - 230V/50HZ
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
KIT ACCOUPLEMENT RIGIDE 37C
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
COUTEAU FROMAGE LAME INOX 250
ACCOUPLEMENT INFERIEUR 37C
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
COUTEAU FROMAGE 2 MAINS INOX 40 CM
COMBINE CUTTER +CL R402-230V
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
ECRAN SECURIT BATTEUR ALPHAMIX
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
COUTEAU ENTREMETS/FROMAGE 63CM
JOINT COUVERCLE 4 LTR
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
COUTEAU A FROMAGE 2 M INOX 330
COUTEAU POUR MP350/MP450A
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
X10 FILS POUR ROQUEFORTAISE
LYRE INOX ECAR 17CM T412302
TENDEUR POUR ROQUEFORTAISE INOX
PEIGNE DE POUSSOIR COUTEAU 215710
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
SOCLE MARBRE POUR ROQUEFORTAISE
X10 FILS POUR LYRE 210
POIGNEE GRISE PREP'CHEF
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
10 X FIL A COUPER BEURRE UNI
X10 FILS A FROMAGE LONG 80 CM0
GUITARE INOX PRODUIT ROND 5MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
PIGNON+CARTER+POIGN SWING XS
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
GUITARE INOX PRODUIT PLAT 5MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
BLOC FILS RONDELLES 5 MM OEUF
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
GRAISSE ALIMENTAIRE SPRAY 500M
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
BLOC FILS 6 PORTIONS OEUF
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
SERRE JAMBON INOX SOCLE POLYET
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
PLATEAU RECHANGE SERRE JAMBON
BLOC FILS 8 PORTIONS MPC
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
SERRE JAMBON SERRANO
LARDOIRE INOX LAME 250 MM
PICHET GRADUE CRISTAL+ 1LITRE
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
COUTEAU ABATTRE MANCHE PLASTIQUE INOX 300
COUPERET DE CUISINE INOX 160
COUPERET DE CUISINE INOX 180
FEUILLE PARISIENNE INOX 240
LOT DE 2 PASTILLES CERAMIQUE
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
TUYAU+SUPPORT SILICONE AIRBOX
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
BAC ECUME SEUL AIRBOX
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
POMPE SEULE AIRBOX 230V
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
VERRE MESURE 58,5 CL (VENDU PAR 6)
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat