PETIT MATERIEL
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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
VOUS RECHERCHEZ UNE PIECE DETACHEE POUR VOTRE MATERIEL ?
Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 756 produits.
COUTEAU POISSONNIER 330MM
COUVERCLE 600X400 BAC GERBABLE/EMB
LANCETTE HUITRE PP SANS GARDE
BAC EMBOITABLE GERBABLE BRUN/BEIG45L
PINCE ARETES POISSON INOX S/BL
PLANCHA GAZ 48X40 CM / 3KW
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
PIERRE ABRASIVE POUR CREPIERE
LANCETTE HUITRE PP AVEC GARDE
PLANCHA GAZ 73X40CM / 6KW
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
GRILLE EGOUTTAGE POUR BAC 10L
LANCETTE HUITRE ERGO BLEUE
GRILLE D'EGOUTTAGE POUR BAC 8L
COUTEAU COQUILLE SJ ERGO BLEUE
GRILLE D'EGOUTTAGE POUR BAC 5L
ECAILLEUR MATFER ALUMINIUM 220
BAC RECTANGLE PLAT POLY HD 10L
ECAILLEUR POISSON INOX GM 310
BAC RECTANGLE PLAT POLY HD 8L
TAMPON D'ESSUYAGE / CREPIERE
BAC GERBABLE PLEIN GR AR 600X400X200
BAC GERBABLE AJOURE 500X300X265 30L
RESSORT POUR ROQUEFORTAISE INOX
COUPE-ROQUEFORT SOCLE POLY
X10 FILS P/LYRES N°75 621206
PLAQUE A INDUCTION 35KW 230V
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
X10 FILS FROMAGE 100 CM
KIT CONNEXION BUTANE
COUTEAU FROMAGE LAME INOX 250
COUTEAU FROMAGE 2 MAINS INOX 40 CM
COUTEAU ENTREMETS/FROMAGE 63CM
BOITE SOUPLE GN1/8-SANS COUVERCLE - 0,5L
COUTEAU A FROMAGE 2 M INOX 330
10 BOITES SOUPLES 1/8-AVEC COUVERCLE-0,5L
X10 FILS POUR ROQUEFORTAISE
6 BOITES SOUPLES 1/6-AVEC COUVERCLE - 1L
LYRE INOX ECAR 17CM T412302
6 BOITES SOUPLES 1/6-AVEC COUVERCLE- 1,5L
TENDEUR POUR ROQUEFORTAISE INOX
BROSSE INOX A MANCHE /GRILL
6 BOITES SOUPLES 1/6-AVEC COUVERCLE - 2L
SOCLE MARBRE POUR ROQUEFORTAISE
BOITE RIGIDE GN1/9 -SANS COUVERCLE - 0,8L
BOITE RIGIDE GN2/3 -SANS COUVERCLE - 12L
CREPIERE CONFORT UL 240V D400
LIVRAISON GRATUITE en France continentale