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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
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Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 586 produits.
COUVERCLE ETANCHE AVEC JOINT ET POIGNEE POUR BAC GN - EN INOX
Différentes dimensions disponibles.
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
MIJOTEUSE OVALE 27CM NOIRE
COUVERCLE AVEC POIGNEE POUR BAC GN - EN INOX
Différentes dimensions disponibles.
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
COUTEAU PELLE EXOGLASS NOIR
PLAT FONTE ROUGE 395X220X55MM
PELLE A TARTE PA NOIR 285 MM
PLAT FONTE CREUX NOIR D22CM
PINCE CISEAUX A GATEAU INOX
MIJOTEUSE OVALE 35CM NOIRE
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
MIJOTEUSE OVALE 31 CM NOIRE
PLAT FONTE ROUGE 340X180X50MM
PLAT FONTE ROUGE 275X140X40MM
FEUTRE NOIR (A ALCOOL)
BROSSE POUR GRILL FILS ACIER
BROSSE VIOLON POUR GRILL/ACIER
EGOUTTOIR INOX GN1/1
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
PLANCHA GAZ 48X40 CM / 3KW
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
EGOUTTOIR INOX GN1/2
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
PIERRE ABRASIVE POUR CREPIERE
PLANCHA GAZ 73X40CM / 6KW
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
BLISTER 6 X PORTE ETIQUETTE PP H 65
BLISTER 6 X PORTE-ETIQUETTE PP H 90
BLISTER 6 X PORTE-ETIQUETTE PP CHROME H90
PORTE ETIQUETTE PP NOIR H 65
TAMPON D'ESSUYAGE / CREPIERE
PORTE ETIQUETTE PP NOIR H 90
PANCART INFO IGLOO+60 ADHESIFS
121 ADHESIFS IGLOO
120 ETIQUETTES ADH FLOCON D23MM
120 ETIQUETTES AD PINGOUIN D23
BLISTER 6 X PORTE-ETIQUETTE INOX 85MM
PLAQUE A INDUCTION 35KW 230V
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
10 PORTE ETIQUETTE TRANSPARENT
X10 ETIQUETTE BLANC PVC 50X70
X10 ETIQUETTE BLANC PVC 70X100
KIT CONNEXION BUTANE
X10 ETIQUETTE BRIOCHE BLANC 65X57
X10 ETIQUETTES A/PIQUE 50X70
24 CHEVALETS 60X50 ARDOISINE
KIT 24 ETIQUETTES PRIX PAIN
X100 ETIQUETTES TRIANGLE MM 45X60
100 TRIANGLE 65X45 NOIR NEUTRE
BROSSE INOX A MANCHE /GRILL
X10 ETIQUETTES TOQUE 60X40
X10 ETIQUETTES PATISSIERE PM66X41
X10 ETIQUETTES PATISSIERE MM 80X55
CREPIERE CONFORT UL 240V D400
LIVRAISON GRATUITE en France continentale