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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
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Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 739 produits.
MIJOTEUSE OVALE 35CM NOIRE
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
MIJOTEUSE OVALE 31 CM NOIRE
PLAT FONTE ROUGE 340X180X50MM
PLAT FONTE ROUGE 275X140X40MM
BROSSE A VAISSELLE L260MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
BROSSE POUR GRILL FILS ACIER
BALAYETTE COCO L460
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
BROSSE VIOLON POUR GRILL/ACIER
RACLETTE SOL ACIER ZINGUE
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
PLANCHA GAZ 48X40 CM / 3KW
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
NETTOYANT INOX SPRAY 500ML
PIERRE ABRASIVE POUR CREPIERE
GANT ANTI-COUPURE T8 A L'UNITE
PLANCHA GAZ 73X40CM / 6KW
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
BALAI L:290 BLEU
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
TAMPON D'ESSUYAGE / CREPIERE
BOTTES AUVERGNE SEC P41
TABLIER PROTECTION NITRILE 90X115
TABLIER SPECIAL PLONGE 1300X900MM
BOTTES AUVERGNE SEC P45
PLAQUE A INDUCTION 35KW 230V
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
COUTEAUX + PORTE COUTEAU 37C
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
BROSSE 280MM FIBRE POLYESTER
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
TABLI MAREYEUR REVERS BLANC/BLEU
KIT CONNEXION BUTANE
KIT ACCOUPLEMENT RIGIDE 37C
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
ACCOUPLEMENT INFERIEUR 37C
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
ECRAN SECURIT BATTEUR ALPHAMIX
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
LOT 4 DALLE CALLEBOTIS CARAMEL
JOINT COUVERCLE 4 LTR
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
COUTEAU POUR MP350/MP450A
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
BOTTES AUVERGNE SEC P37
BROSSE INOX A MANCHE /GRILL
PEIGNE DE POUSSOIR COUTEAU 215710
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
GANT COTTE DE MAILLE TAILLE M - M. GAUCHE
CREPIERE CONFORT UL 240V D400
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
BALAI L380 BLEU
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
POIGNEE GRISE PREP'CHEF
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
CHARIOT PORTE-SAC POUBELMIXTE
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
TOASTER CONVOYEUR 2,3KW 230V
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
TOASTEUR CONVOYEUR 3KW 230V
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
CHAUFFE SAUCISSES 065KW 230V
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
BROSSE A ONGLES FIBRE DURE L128
PIGNON+CARTER+POIGN SWING XS
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
CUISEUR A OEUFS 12KW 230V
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
BLOC FILS RONDELLES 5 MM OEUF
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
FOUR A CONVECTION 3KW 230V
LIVRAISON GRATUITE en France continentale