PETIT MATERIEL
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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
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Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 505 produits.
COUTEAU POISSONNIER 330MM
LANCETTE HUITRE PP SANS GARDE
PINCE ARETES POISSON INOX S/BL
ACCESSOIRE PRESSE AGRUMES PR R301/402
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
LANCETTE HUITRE PP AVEC GARDE
LANCETTE HUITRE ERGO BLEUE
KIT FRITES 8X8MM PR R402
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
COUTEAU COQUILLE SJ ERGO BLEUE
BLISTER 6 X PORTE ETIQUETTE PP H 65
ECAILLEUR MATFER ALUMINIUM 220
BLISTER 6 X PORTE-ETIQUETTE PP H 90
ECAILLEUR POISSON INOX GM 310
BLISTER 6 X PORTE-ETIQUETTE PP CHROME H90
MINI MIXEUR MP240 230V/50HZ
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
PORTE ETIQUETTE PP NOIR H 65
TAMIS AUTO C80-230V 50HZ
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
PORTE ETIQUETTE PP NOIR H 90
PANCART INFO IGLOO+60 ADHESIFS
121 ADHESIFS IGLOO
RESSORT POUR ROQUEFORTAISE INOX
120 ETIQUETTES ADH FLOCON D23MM
COUPE-ROQUEFORT SOCLE POLY
120 ETIQUETTES AD PINGOUIN D23
X10 FILS P/LYRES N°75 621206
BLISTER 6 X PORTE-ETIQUETTE INOX 85MM
X10 FILS FROMAGE 100 CM
10 PORTE ETIQUETTE TRANSPARENT
COUTEAUX + PORTE COUTEAU 37C
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
X10 ETIQUETTE BLANC PVC 50X70
MIXEUR CMP 300 - 230V/50HZ
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
X10 ETIQUETTE BLANC PVC 70X100
KIT ACCOUPLEMENT RIGIDE 37C
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
COUTEAU FROMAGE LAME INOX 250
X10 ETIQUETTE BRIOCHE BLANC 65X57
ACCOUPLEMENT INFERIEUR 37C
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
COUTEAU FROMAGE 2 MAINS INOX 40 CM
COMBINE CUTTER +CL R402-230V
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
ECRAN SECURIT BATTEUR ALPHAMIX
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
X10 ETIQUETTES A/PIQUE 50X70
COUTEAU ENTREMETS/FROMAGE 63CM
24 CHEVALETS 60X50 ARDOISINE
JOINT COUVERCLE 4 LTR
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
COUTEAU A FROMAGE 2 M INOX 330
COUTEAU POUR MP350/MP450A
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat