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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
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Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 1470 produits.
MOULE CAKE EXOGLASS 250X80MM
MOULE CAKE EXOGLASS 300X80MM
12 MILLASSONS EXOGLASS D90
12 MOULES QUICHE EXOGLASS D100
12 MILLASSONS EXOGLASS D110
12 MILLASSONS EXOGLASS D120
12 MANQUES CANNELEE EXOGLASS DIA10
12 MANQUES UNIS EXOGLASS D100
12 TARTE OBLONGUE EXOGLASS
6 CANNELES EXOGLASS DIA 35MM
6 CANNELES EXOGLASS DIA 45MM
6 CANNELES EXOGLASS DIA 55MM
12 CORNETS EXOGLASS DIA35 L140
12 CORNETS EXOGLASS DIA50 L140
6 DARIOLES RONDES EXOGLASS D45
6 DARIOLES RONDES EXOGLASS D50
6 DARIOLES RONDES EXOGLASS D55
6 DARIOLES RONDES EXOGLASS D60
6 DARIOLES RONDES EXOGLASS D70
6 RAMEQUINS EXOGLASS DIA 82H40
6 KOUGLOPF EXOGLASS D95MM
KOUGLOF EXOGLASS DIA 200 XH103
12 TARTE CANNELEE EXOGLASS D90
12 TARTE CANNELEE EXOGLASS D100
12 TARTE CANNELEE EXOGLASS D110
6 CERCLE TARTE EXOGLASSD60 H17
6 CERCLE TARTE EXOGLASS D70H17
6 CERCLE TARTE EXOGLASS D80H19
6 CERCLE TARTE EXOGLASS D90H19
6 CERCLE TARTE EXOGLASS D100H20
PLAQUE 15 CAKES EXOGLASS 90X40
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
PLAQUE 30 CANNELE EXOGLASS 35
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
PLAQUE 25 CANNELE EXOGLASS 45
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
PLAQUE 16 CANNELE EXOGLASS 55
PLAQUE 15 KOUGLOF EXOGLASS D90
LIVRAISON GRATUITE en France continentale