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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
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Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 1572 produits.
24 CHEVALETS 60X50 ARDOISINE
KIT 24 ETIQUETTES PRIX PAIN
10 MILLASSONS DT EXOGLASS D80
X100 ETIQUETTES TRIANGLE MM 45X60
KOUGLOPF EXOGLASS D140
100 TRIANGLE 65X45 NOIR NEUTRE
50 MILLASSONS DT EXOGLASS D70
X10 ETIQUETTES TOQUE 60X40
48 TARTELETTE OBLONG EXOGLASS
Option : découpoir inox
X10 ETIQUETTES PATISSIERE PM66X41
CAKE OBLONG EXOGLASS 180X45X45
X10 ETIQUETTES PATISSIERE MM 80X55
CAKE OBLONG EXOGLASS 210X55X55
X10 ETIQUETTES PATISSIER GM 67X100
MOULE GATEAU BATTU FER BLANC D145
10 ETIQUETTES DENTELLEELLES DOREE
CAKE A FOURRER EXOGLASS 140
10 ETIQUETTES PRIX DU PAIN
CAKE A FOURRER EXOGLASS 200
CAKE A FOURRER EXOGLASS 300
COUVERCLE CAKE EXOGLASS 140
TARIF PRIX DU PAIN BOULAN30X40
COUVERCLE CAKE EXOGLASS 200
10 ETIQUETTES NEON ROSE 70X70
COUVERCLE CAKE EXOGLASS 300
GRAISSE ALIMENTAIRE SPRAY 500M
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
10 ETIQUETTE NEON ORANGE 70X70
FLEXIPAT 24 CHIC 70X70X34
10 CHEVALETS PVC 6X4 EPIDOR
FLEXIPAN 600X400 24 TRIANGLES
PANCARTE HORLOGE FOND BRUN
KIT BUCHE+TAPIS RELIEF MATELAS
PANNEAU HORAIRE 150X100 MM
FLEXIPAT 24 CYLINDRES D70X40
ARDOISE ENCADREE 600X400
FLEXIPAT 300X200 SPHERE 3D 45
10 CHEVALETS 7X5CM ALLERGENE
FLEXIPAT BUCHE 280X85X70
3 PIEDS FIL INOX H 113 POUR ETIQUETTE
KIT BUCHE + TAPIS RELIEF BOIS
10 ARDOISINE NOIRE PVC 12X8CM
PICHET GRADUE CRISTAL+ 1LITRE
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat