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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
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Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 1624 produits.
4 NONNETTES INOX D60 H35MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
TABLIER CHOCOLAT 1150X900MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
BAC GERBABLE AJOURE 500X300X265 30L
RESSORT POUR ROQUEFORTAISE INOX
COUPE-ROQUEFORT SOCLE POLY
X10 FILS P/LYRES N°75 621206
X10 FILS FROMAGE 100 CM
4 CERCLES MOUSSE INOX D75H40MM
COUTEAU FROMAGE LAME INOX 250
4 CERCLES MOUSSE INOX D80H45MM
COUTEAU FROMAGE 2 MAINS INOX 40 CM
COUTEAU ENTREMETS/FROMAGE 63CM
BOITE SOUPLE GN1/8-SANS COUVERCLE - 0,5L
COUTEAU A FROMAGE 2 M INOX 330
10 BOITES SOUPLES 1/8-AVEC COUVERCLE-0,5L
X10 FILS POUR ROQUEFORTAISE
10 MILLASSONS DT EXOGLASS D80
6 BOITES SOUPLES 1/6-AVEC COUVERCLE - 1L
LYRE INOX ECAR 17CM T412302
KOUGLOPF EXOGLASS D140
6 BOITES SOUPLES 1/6-AVEC COUVERCLE- 1,5L
TENDEUR POUR ROQUEFORTAISE INOX
50 MILLASSONS DT EXOGLASS D70
6 BOITES SOUPLES 1/6-AVEC COUVERCLE - 2L
SOCLE MARBRE POUR ROQUEFORTAISE
48 TARTELETTE OBLONG EXOGLASS
Option : découpoir inox
BOITE RIGIDE GN1/9 -SANS COUVERCLE - 0,8L
CAKE OBLONG EXOGLASS 180X45X45
BOITE RIGIDE GN2/3 -SANS COUVERCLE - 12L
X10 FILS POUR LYRE 210
CAKE OBLONG EXOGLASS 210X55X55
BOITE RIGIDE GN1/1 -SANS COUVERCLE - 12L
10 X FIL A COUPER BEURRE UNI
MOULE GATEAU BATTU FER BLANC D145
BOITE RIGIDE GN1/6 -SANS COUVERCLE - 1,5L
X10 FILS A FROMAGE LONG 80 CM0
CAKE A FOURRER EXOGLASS 140
BOITE RIGIDE GN1/1 -SANS COUVERCLE - 17L
CAKE A FOURRER EXOGLASS 200
GUITARE INOX PRODUIT ROND 5MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
BOITE RIGIDE GN1/6 -SANS COUVERCLE - 2L
CAKE A FOURRER EXOGLASS 300
GUITARE INOX PRODUIT PLAT 5MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale