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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
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Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 1794 produits.
50 MILLASSONS DT EXOGLASS D70
PEIGNE DE POUSSOIR COUTEAU 215710
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
6 BOITES SOUPLES 1/6-AVEC COUVERCLE - 2L
48 TARTELETTE OBLONG EXOGLASS
Option : découpoir inox
BOITE RIGIDE GN1/9 -SANS COUVERCLE - 0,8L
CAKE OBLONG EXOGLASS 180X45X45
BOITE RIGIDE GN2/3 -SANS COUVERCLE - 12L
CAKE OBLONG EXOGLASS 210X55X55
POIGNEE GRISE PREP'CHEF
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
BOITE RIGIDE GN1/1 -SANS COUVERCLE - 12L
MOULE GATEAU BATTU FER BLANC D145
BOITE RIGIDE GN1/6 -SANS COUVERCLE - 1,5L
CAKE A FOURRER EXOGLASS 140
BOITE RIGIDE GN1/1 -SANS COUVERCLE - 17L
CAKE A FOURRER EXOGLASS 200
BOITE RIGIDE GN1/6 -SANS COUVERCLE - 2L
CAKE A FOURRER EXOGLASS 300
PIGNON+CARTER+POIGN SWING XS
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
BOITE RIGIDE GN1/4 -SANS COUVERCLE - 2,5L
COUVERCLE CAKE EXOGLASS 140
BOITE RIGIDE GN1/3 -SANS COUVERCLE - 3,5L
COUVERCLE CAKE EXOGLASS 200
BLOC FILS RONDELLES 5 MM OEUF
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
BOITE RIGIDE GN1/2 -SANS COUVERCLE - 4L
COUVERCLE CAKE EXOGLASS 300
GRAISSE ALIMENTAIRE SPRAY 500M
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
BOITE RIGIDE GN1/3 -SANS COUVERCLE - 5L
FLEXIPAT 24 CHIC 70X70X34
BOITE RIGIDE GN2/3 -SANS COUVERCLE - 8L
FLEXIPAN 600X400 24 TRIANGLES
COUVERCLE BOITE RIGIDE GN 1/1
KIT BUCHE+TAPIS RELIEF MATELAS
BLOC FILS 6 PORTIONS OEUF
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
COUVERCLE BOITE RIGIDE GN 2/3
FLEXIPAT 24 CYLINDRES D70X40
COUVERCLE BOITE RIGIDE GN 1/2
FLEXIPAT 300X200 SPHERE 3D 45
BLOC FILS 8 PORTIONS MPC
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
COUVERCLE BOITE RIGIDE GN 1/3
FLEXIPAT BUCHE 280X85X70
COUVERCLE BOITE RIGIDE GN 1/6
KIT BUCHE + TAPIS RELIEF BOIS
EGOUTTOIR POLYPROPYLENE GN1/1
PICHET GRADUE CRISTAL+ 1LITRE
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat